バジルソースでパスタ 八朔ドレッシングでサラダ そして、ゆらみかんジュースですっきりとした味わい そんなちょっと爽やかな気分を味わって欲しいと思い、セットしました。 お客様の要望からセットを行いました。 見ていただければ幸いです。 ご要望いただければ色々考えます。 《ゆら絞り　ゆらみかん》 無添加、 安心。 お子さんにぜひ 飲みやすい、スッキリとした味わいが出せるみかんを選別、ジュースにしました。 香り豊かで飲み味すっきり。みかんをしっかりと味わってもらえます 甘さの中にも酸味が程よくからみ、口に広がる贅沢な甘さと後味良いさわやかさ両方を 味わうことができます。 和歌山県の由良町は雨も少なく、気候が穏やか。 水はけの良い石垣階段型の畑がほとんどです。 温州みかん極早生の最高峰ゆら早生発祥の地として注目を集めています。 「甘みが強く、味が濃く、果汁たっぷりで中の内包の皮が薄く、すぐに破れるほどそのため、食べやすい」 甘くて、程よい酸味のあるバランスの良い味で、後味も非常に良い。甘さの中にも酸味が程よくからみさわやかさを味わうことができます。そのため、暑い時期にぴったりの味です。 《バジルソース》 私達の農場で育てている減農薬バジルを朝摘み、新鮮なままソース仕上げパックしました。開けるとバジルのフレッシュさがお部屋に広がります。 日本ではまだ希少価値の高いバジルクラシコをたっぷり使った本場のバジルソースです。 イタリアで使われている品種と同じバジルを使い、本場イタリアンシェフのレシピで丁寧に仕上げました。 使い方はとっても簡単 常温に戻しておいたものを熱々にゆで上げたパスタに 1パックで2-4人分が目安です。 そのままご使用いただくとバジルをしっかりと味わっていただくことが出来ます。 バジルの量を非常に濃くしているため、オリーブオイルなどを足し、お好みのソースに仕上げることも出来ます。 アンチョビやお刺身など魚との相性も抜群です。 《八朔ドレッシング》 farm&labが育てた「旬の素材」 料亭きてらが培った「素材の活かし方」 つぶつぶが見た目も味も引き立ちます。 柑橘の「和」の味覚をご賞味下さい。 ＊由良の八朔つぶつぶがそのまま入っています ＊つぶつぶがいつでも全体に満遍なく配分されるよう配合されています。 料理例 サラダ、マリネ、海産物に良く合います。 さっぱりした味わいです。 ----------------------------------- 「なんにでも合う由良らしいドレッシングを作って欲しい」 （BY佐々木正剛(料亭きてら） そんな無体な要求から話は始まりました。 由良といえば何か、他地域と違ったもの、由良らしいもの 私達farm&labとして 一番は柑橘です。 中でも「ゆら早生」は当然なのですが、 どこに出しても恥ずかしくない柑橘「由良の八朔」 しかし、この八朔一筋縄ではいかない。 とはいえ、みかんではありきたり。 私達の思いとして、捻るのではなく、素材を大事にした産品にしたい。 柑橘に色々混ぜれば原形留めない様々な商品は出来ます。 が、それは絶対に嫌だ。 では、八朔の良さをしっかり生かそう。 八朔の良さとは何か？ 由良の八朔はジューシー、つぶつぶ、果汁もあり、酸味もあるが、甘みとコクがしっかりとある。それをそのままドレッシングにしよう。 八朔を食べてもらいたい。 八朔をもっと知ってほしい。 八朔の可能性をわかって欲しい。 最後は旬の生果を食べて欲しい。 今回用意させていただきましたセット 本来であれば観光地での販売をさせていただく予定でした。 今年の夏に向け、販売所と連携し、企画を考え、販促を行う予定でしたが 今回のコロナの影響で販売所自身がしまってしまい、このままではここに費やすために整えた原材料すべてが宙に浮いてしまう。 当初は５月のＧＷにはどうにかなるのでは？と話をしていたのですが、、、ご存知の通りの状況です。 しかし、 皆様の食卓が私たちの産品で少しでも彩りに役立ってほしい。 皆様の心の彩りに少しでも役立ってほしい 少しでも味わってくださる方がいらっしゃれば 私たちも頑張って揃えたことも報われ、 また、来年に向かって頑張れる と考えました。 商品の特質上クール便となってしまいましたが、このセット以外にも常温で送れるようなセットも考えております。ご参照いただければ幸いです。 （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀中エリアの生産者の商品」です。