石川県輪島市

吉浦翔太 | 快進丸

2020年!輪島沖•七ツ島産 海女獲れ湯通し塩蔵わかめ

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  • クール区分:冷蔵

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お待たせ致しました!2020年の、初物です!
輪島沖、七ツ島周辺の海で獲れる、正真正銘の天然わかめです。海女さんが素潜りで手摘みし、その日のうちに塩蔵にするため加工場へ運びます。
茹でる、塩を混ぜる、絞る、わかめの芯を切り取る。全作業を、手作業で行なっています。

天然だからこそ、しっかりした歯ごたえ、風味が味わえます。
食べる分を真水で五分ほど浸して戻し、さっと洗って使います。酢の物やサラダ、味噌汁に出来ます。
我が家では、真水で洗って戻し、少し刻んだワカメをお椀に入れて、味噌汁をかけて食べます。歯ごたえ、風味がしっかり残っているので、とても美味しいです。


天然で、全行程を手作業で行なっているので、稀にワレカラ(小さいえびみたいなもの)が混ざっているかもしれないので、ご了承下さい。

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  • 保存方法:冷蔵保存で1年
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
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