◎ 【ちょいワルあすぱら】って？ 傷があったり、少し曲がっていたり、切り口辺りが固かったり、そんな訳のあるアスパラです。 北竜町は5月になっても寒い日が多くて、霜が降りる朝もあります。寒いとアスパラに傷がつきやすくなるんです。 お届けするアスパラは、Lｻｲｽﾞ～2Lｻｲｽﾞの太さです。 2枚目の画像が、ちょいワルあすぱら です。 画像のアスパラを収穫した日と前日の朝は氷点下の冷え込みだったので、根元が紫色になりました。紫が濃いと硬い場合が多いので、皮を剥いて食べて下さい。 ◎ お届けについて 収穫期間は、5月20日頃迄で、期間中は毎日、朝採りアスパラをその日のうちに出荷します。 お届けするアスパラは、箱の中に500gに小分けして鮮度保持袋に入れています。 ◎しらおか農園のアスパラの特徴 アスパラは冬季休眠中に、その根に美味しさを蓄えます。しらおか農園のある北竜町は、北海道の中でも特に雪解けの遅い豪雪地帯なので、アスパラは4ヶ月～5ヶ月間も休眠しながら美味しさを蓄えています。 【濃い甘さは、天からの賜物と農家のひと工夫】 甘さは、寒暖の差が影響します。北竜町でのハウス栽培は、昼夜の寒暖の差が大きいので、甘いアスパラになるのです。 また、食味向上のため「生命力を引き出す」と言われる有機酵素を定期に施しています。 【みずみずしさを実現する土作り】 しらおか農園のアスパラは、泥炭地という、肥沃で水持ちの良い土壌に作付をし、さらに低農薬で作ったお米から出る籾殻と牛糞堆肥を土壌に混ぜて、栄養豊富な土作りを行っています。 ◎アスパラは鮮度が命 朝採りをその日の内に出荷します。 クール便で発送します。 Pｰﾌﾟﾗｽ という特殊素材の鮮度保持袋に入れます。 Pｰﾌﾟﾗｽ は密封後、冷蔵保存で1週間程、鮮度を保持できますので、遠方のお届けや、万が一、ご不在で再配達の場合でも鮮度を保持しているので安心です。 #春のもの