▼自己紹介 私たち永島農園は横浜市の南端、三浦半島北部であり鎌倉文化の名残も残る金沢区で500年以上農業を生業としている農業者です。 時代に合わせて稲作、野菜の栽培から祖父の代で花卉栽培、私たちの代からしいたけとキクラゲの栽培を始めました。 市場流通には乗らない形の揃いでは無く味の良さを重視したきのこの菌種を収穫発送してキノコの美味しさを発信しています。 ▼商品概要 🍄生おひさまシイタケ（10月～5月いっぱい） 形の揃いは悪いけど味と薫りが抜群に良い菌種の菌床栽培の生しいたけです。原木栽培の環境に近い真っ暗”ではない”環境で育てています。 いわば菌床栽培と原木栽培のハイブリッド型です。 しいたけのジューシー感、薫りの良さがたまらない生しいたけです。 🍄生黒宝きくらげ（5月中旬～10月いっぱい） まだまだ国産きくらげは中国産の量と安さに押されて流通量の6％ほどと希少な存在。 採れたての生きくらげのプルッ、ムチッ、コリッ！とした食感とクセの無い風味は干し木耳とは全く違う魅力で食卓に新しい風を吹かせます。 中華炒めとラーメンの具”だけじゃない”真のきくらげの魅力を体験して頂きたいです。 ▼食べ方 🍄生おひさまシイタケ（10月～5月いっぱい） おススメの焼き椎茸は軸をタコさんウインナーの様に十字に切ってトースターやフライパンに蓋をして中弱火で薫りが出て表面から水滴が出るまで”ひっくり返さずに”片面焼きして頂いてお好みのお醤油や塩でお召し上がりください！ バター醤油ソテー、オリーブオイルソテー、お肉と一緒に炒めて頂いたり油との相性も抜群なのでこちらもおススメです！ 🍄生黒宝きくらげ（5月中旬～10月いっぱい） まずはサッパリとお刺身はいかがでしょうか？ 沸騰したお湯（分量外）で30秒ほど湯通し、もしくは面倒であれば水に濡らしてレンジでチンでもOK。 冷ましてから生姜醤油、ごま油塩で召し上がって頂くとヘルシーなレバ刺しの様な味わいです。 その他にもクックパッドでレシピも公開しているのでご活用頂けましたら。 永島農園のきくらげレシピ https://cookpad.com/recipe/list/25561145 ▼数量、分量の目安 おひさまシイタケ、黒宝きくらげそれぞれ500gずつ、合計1㎏分を発送させて頂きます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 山の中の木漏れ日をイメージした明るさを意識してハウス内の生育環境を作っています。 殺菌剤、増量剤などの薬剤は一切使わずに元々飲み水だった井戸水のみを使って育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日曜日以外は毎日出荷しています。 5月に入ってからはクール便でお送りさせて頂きます。