長崎県壱岐市

永村義美 | 壱岐美食企画

長崎県壱岐産 高級天然クエ鍋セット ※冷蔵真空

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  • 四国968
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  • 沖縄2,024
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  • クール区分:冷蔵

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▼商品概要
長崎県壱岐島で取れた高級な天然クエを贅沢なクエ鍋セットにしました。
玄界灘に揉まれた壱岐産のクエは身がより引き締まり、油のノリが非常に
良いのが特徴です。
また、頭からアラ(骨)まで食べられ、コラーゲンも含んでおり、
栄養も非常に高いですよ!
お刺身にもできるように、半身はお刺身、しゃぶしゃぶ用に加工します。
(お鍋にも使えます)
※料理しやすいように加工し、真空加工をしてますので保存もしやすいです

▼味の特徴・食べ方
高価で究極の美味しさと言われるクエの味は、白身の魚なのに旨みが強いお魚です。熱を加えると身は適度に引き締まりホクホクになります。皮はプルプルしたゼラチン質で、頭部に濃厚な旨みがあります。アラがこれまた絶品で旨みの強い部分です。皮のゼラチン質もトロリと美味しいです。

▼内容
※約1kg弱サイズのもの
 刺身、しゃぶしゃぶ用 約300g 
 鍋用切り身 約300g
 アラ(頭、骨)約300g

※約2キロサイズのもの
 刺身、しゃぶしゃぶ用 約500g 
 鍋用切り身 約600g
 アラ(頭、骨)約500g

※約3キロサイズのもの
 刺身しゃぶしゃぶ用 約900g 
 鍋用切り身 約1.1kg
 アラ(頭、骨)約600g

※約4キロサイズのもの
 刺身しゃぶしゃぶ用 約1.3kg 
 鍋用切り身 約1.7kg
 アラ(頭、骨)約600g

※約5キロサイズのもの
 刺身しゃぶしゃぶ用 約2kg 
 鍋用切り身 約2kg
 アラ(頭、骨)約700g

▼こだわり
水揚げされた、クエを素早く捌きます。

▼ご注意
加工の際、破棄する部分がある為、お届けする際は表示している
サイズより若干少なくなりますが、ご了承ください。

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  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
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