山梨県南アルプス市

佐藤耕二 | 南アルプス天空舎

台地が育む南アルプス産甲州ぶどうのオレンジワイン「天空甲州」

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▼自己紹介
南アルプス市産の農産物にこだわったブランド「南アルプス天空舎」がぶどう栽培を担い、南アルプス市唯一のワイナリー「ドメーヌヒデ」で醸造しています。
▼商品概要
南アルプス山麓の市之瀬台地で垣根仕立てで栽培した甲州ぶどうをオレンジワイン醸造しました。
オレンジワインは、一つのぶどう樹から穫れる房数を少なく絞った垣根仕立ての甲州ぶどうを原料としており、のどごしに味わいが残り、ほのかに甘い香りが漂います。
▼品種・味の特徴・食べ方
オレンジワイン(垣根仕立ての甲州ぶどう)は、甲州ぶどうを生で食べたようなサッパリとしてるが飽きの来ない甘さと香りが、しっかりと息づいています。ワインをしっかりと味わいたいときはこちらがおススメです。
▼数量、分量の目安
オレンジワイン750㎖1本、ワイングラスで約10杯超程度
▼栽培/生産方法、こだわり
草生栽培で土の過度な乾燥を防ぎつつ、水はけと風通しの良い環境特性を生かして、余計な水分や湿気を付かせない房を育てています。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
〇ワレモノ注意の表示を貼付して配送します。
〇現状のビンテージは2018年です。
〇開栓後飲み切れない場合は、500㎖の空きペットボトルをご活用ください。接触する空気が少ない状態で保存ができます。

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  • 保存方法:未開栓の場合は温度変化が激しくない冷暗所で保存、わずかずつ変化する味をお楽しみください。開栓後飲み切れない場合は、500㎖の空きペットボトルをご活用ください。接触する空気が少ない状態で保存ができます。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐藤耕二さんのコミュニティ

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けんぱん
2020.09.28.
計1.8kg の2房、見た目はすごくおいしそうなのですが、

酸っぱい。
皮が硬い。

申し訳ないですが、お世辞にも甘くて美味しいとは言えませんでした。

この値段でこの味では、もう一度頼むことはないでしょう。

ごちそうさまでした。

佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.09.27.
たくさんの声を寄せていただき、ありがとうございます。南アルプス天空舎の佐藤です。

今年は、長梅雨の後、いきなり熱波で、病害や適正水分調整などに苦慮しました。通常なら8月下旬から収穫がスタートできるのですが、当初は本当に糖度のノリが悪く、全体的に味のバランスが整ってきても、全く味わいが出て来ない粒や房が散見されました。見極めは難しく、時にお客さまにご満足いただけないこともあり、悔しい思いもしました。

お客さまの声の中にもありましたが、今年の粒は皮がやや厚みがあることが多かったようで、高齢の方には食べにくいものもあったかもしれません。急激な水分吸収から玉割れを防ぐため、果実の自身の力で皮が厚くなったと思われます。自然の力の驚きを覚えるとともに、また、対処の仕方を考えなければならないとこの冬の検討課題としているところです。

お伝えしたいと思っていることが一つあります。それは山梨県の多くの人が持っている「実を口の中に取り出し皮を分離させ、実をあまり噛まず、のどごしで味わう」というテクニックです。シャインマスカットは皮ごと食べるので、本来は必要のないことですが、ぶどうは基本的には上記のように食べるのが山梨県のぶどう農家の常識とも言えます。今年のように皮が厚い場合には、シャインマスカットにも応用していただくことが必要だと思いましたので、お伝えしました。いつか動画を撮って公開してみたいと思います。

ビーグルたか
2020.09.27.
佐藤様
この度は新鮮で美味しい葡萄を送って頂きましてありがとうございました。
受け取り後、蓋をあけましたら、バーンと大きく緑鮮やかな葡萄が目に飛び込んできて感動致しました。
お味は粒によって甘いもの、甘酸っぱいものがあり、秋の恵みを頂いております。
関西の叔母達にも送らせてもらいましたが、
●大きな房2つと小さな房が1つ入っていた。
●50代 男性 甘酸っぱく、新鮮でポイポイと口に入れてしまい止まらない
●80代 女性 皮が厚い物もあり、噛みきれない事がある。
●70代 女性 送り状に親戚(送る手配をした人)の名前が記載されておらず、詐欺の流行るご時世で受け取りをとまどった。

等の意見があがりましたので、あわせてご連絡させて頂きます。
美味しい葡萄をありがとうございました。

2020.09.26.
贈り物で利用しました。とても喜んでました!
ありがとうございました。
まいちゃん
2020.09.26.
シャインマスカットいただきました

立派な房で感激です。
早速いただきたいとおもいますありがとうございます



ユウコ
2020.09.24.
シャインマスカット来ましたーーー‼️
つやつやでとっても美味しそうです😆

さっそく今夜
家族でいただきます🎵
ありがとーございます
ユウコ
2020.09.24.
シャインマスカット来ましたーーー‼️
つやつやでとっても美味しそうです😆

さっそく今夜
家族でいただきます🎵
ありがとーございます
まめたろう
2020.08.16.
佐藤様
孫の所にお願いしました桃🍑無事に届いたそうです☺ありがとうございました😌まだ固かったとのことで、もう少し柔らかくなるのを待ってる所~😋と連絡があり、楽しみにしているようでした😊
ひろこ
2020.07.17.
佐藤様
今日届きました。
あまりスーパーではない品種なので購入しました。
家族が果物大好きなので、食べるのが楽しみです。
ありがとうございます。

佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.07.18.
南アルプス天空舎の佐藤です。今回お届けしたのは、すももの貴陽ですね。この度はご購入いただき、ありがとうございます。貴陽発祥後は、当方が畑を構える山梨県南アルプス市になります。これからもよろしくお願いします。
ミクロ
2020.06.05.
佐藤様
ご連絡遅くなりました。
無事到着して、美味しくいただいております。
ガツンとくるこのジンジャーの辛さ!生姜好きにはたまんないです!
なかなか市販では出会えないジンジャーエールなので、またリピートさせてください✨
よろしくお願いします!
商品 : 【300㎖×2本】南アルプス産スパイシージンジャーエール | 3,456円

佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.06.05.
辛かったですか~美味しかったですか~!最高の誉め言葉です。
ショウガの味や辛さがしっかりと伝わるホンモノを作りたいと思って商品化にこぎつけました。
これからもよろしくお願いします。
てち
2020.05.27.
ありがとうございました。
また 機会がありましたら
宜しくお願い致します。
商品 : 【2本】台地が育む南アルプス産甲州ぶどうのオレンジワイン「天空甲州」 | 6,160円
佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.05.28.
お父さまに喜んでいただけたでしょうか?ぜひご感想などもお聞かせいただければ幸いです。また、ご縁を頂けますようよろしくお願いします。
ぷち
2020.05.23.
美しい色のはちみつが届きました 💛

濃厚で香りの良い とても美味しいハチミツです!
これから、毎日の楽しみが増えました✨
ありがとうございました😊

佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.05.23.
ぶちさん、嬉しいコメントありがとうございます。南アルプス天空舎の佐藤です。ミツバチをしっかりお世話して、美味しいハチミツを採っていきたいと思います!
ぷち
2020.05.23.
佐藤さん ✨
この度は
大切なミツバチさん達と大事に育てた
貴重な美味しいハチミツを分けていただきありがとうございました😊

またよろしくお願い致します!


佐藤耕二 | 南アルプス天空舎
2020.05.24.
今、約50群の巣箱が養蜂場にはあります。
半径2kmを行動範囲として働きバチは蜜集めに勤しんでいます。女王蜂はせっせと卵を産み、群の勢力維持に頑張っています。
その環境をできるだけ良いものにするのが養蜂家の役割です。どんなことをしてあげたらハチたちが元気に頑張れるのか、それを対話しながら進めているつもりです。