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2020年6月に発送
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濃厚!!大ぶり『岩牡蠣』Mサイズ 五島列島の大自然の恵み!!
長崎県南松浦郡新上五島町
白石信敏 | 五島列島「福宝丸」 信の岩牡蠣
Mサイズ 10個 約2kg(1個180~200g)
4,860円
(税込)
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商品説明
豊かな自然のある五島列島の西端で岩牡蠣の養殖をしています。
きれいな空気、澄んだ海、美しい山からの豊富な栄養分の恵みを受けた岩牡蠣はとにかく味濃く、濃厚!!
時間をかけてこまめに手入れして育てているため、岩牡蠣のクオリティには絶対の自信があります。
今まで一度食べていただいた方はとても多くの方がリピートしてくださっています!騙されたと思って是非一度お試しください!!
▼品種・味の特徴
ずっしりと重みがあり厚みもあります。
身は大ぶりで、一口では食べられないものがほとんどです。
うちの岩牡蠣は味が濃く、ミルキーです。
ほどよい甘みの中に少し苦みや渋みがあり、磯の旨味が凝縮されています。
繊細でジューシーな味わいは絶品です。
美味しい旬の時期は、6月から8月にかけての夏です。
「海のミルク」と言われるほど栄養効果は高く
夏の疲れを飛ばす最適な栄養食品です。
グリコーゲン・タウリン・高たんぱく質・ビタミンB群・亜鉛などを多く含みます。
手間をかけて育てているので、見た目の格好良さにも定評があります。
立派で美しい殻のフォルムをお楽しみいただけます。
▼美味しい食べ方
なんといっても「生」で召し上がるのが一番!
①身に塩少々かけて、軽くもんでぬめりをとる。
②サッと冷水で洗う。
③食べる!!
(レモンやお酢はお好みで)
サッパリしてツルッと口に入り、濃厚で芳醇な味を楽しめます。
▼栽培/生産方法、こだわり
稚貝(赤ちゃん貝)を購入後、2年~3年手塩にかけて育てています。
最初は丸カゴに60ヶ~100ヶ入れて海中2m~3mにつるします。
マメに観察して、岩牡蠣の成長に合わせて40ヶ~50ヶそして25ヶ~35ヶと数を変えていきます。
密集している期間を短くし、通常より早い段階で選別して広い場所にうつすことで質の良いものを残し、栄養を豊富に与えています。
また、2ヶ月に一度24~48時間海上にあげることで岩牡蠣に刺激を与え、栄養をよく吸収させます。
このようなこまめな手入れによって実入りが大変良くなります。
海流がまじりあった栄養豊富な沖合や、山から常に栄養分が運ばれている河口付近で育てています。
▼発送日について
※5月25日までに予約注文いただいたものは6月11日に発送します。
※売り切れ次第終了します。
▼検査済
・下痢性貝毒
・麻痺性貝毒
・大腸菌
・Ecoli最確数
・腸炎ビブリオ最確数
・ノロウイルス
すべて最高基準で通っています。
- 保存方法
- 殻付は重ならないように水で濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包んで、冷蔵庫で保存してください。 発送日から4日は食べられますが、早めに食べることをおすすめします。
- カテゴリ
- 産地
- 長崎県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
- 配送月
- 2020年6月
この商品は予約商品です。
2020年5月25日まではキャンセル及び配送先の変更が可能です。
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複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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支払い方法
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