※こちらの商品は塊肉(かたまりにく）ブロックのご紹介です。 ※本商品は合い積み、「御用聞き」カットのご相談は承っておりませんので、ご容赦くださいませ。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー） ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 ロースは豚肉のなかでも、上品な味わいの部位です。白金豚は旨味が多く、やや甘めの仕上がりなので、ポン酢やバルサミコ、辛子など酸味や刺激を少しだけ加えて調理すると一層おいしく召し上がれます。 （私個人はフライパンで焼いて、オリーブオイルと塩だけの味付けで食べるのがお気に入り！） ▼商品概要 豚カタロースのブロックをご用意。塊肉のままお届けします。 ブロック肉は大きさに個体差があります。2キロ以上~2.5キロ程度のものから、弊社で選定してお送りします。大きめ・小さめのご指定ができないので御容赦ください ▼数量、分量の目安 ・総量2000~2500g ①4分割 ②2分割 ③丸1本まま ▼栽培/生産方法、こだわり エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 御注文を受けてから、1日営業日かけて冷凍し出荷します。 即日出荷が出来ませんので御容赦ください。 解凍後は4日以内に調理し、早めにお召し上がりください