岩手県花巻市

高橋 誠 | 高源精麦

セット:かたまり肉:ロース&バラ《白金豚プラチナポーク》ブロック最強コンビ爆誕!

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白金豚はもともと飲食店むけのブランドポークとして1997年より展開してきました。市場出荷に頼らず、自分たちで築いてきたブランドです。この新型コロナ禍を受けて、取引先の休業が相次いでいます。また、花巻市は観光地であることから、観光ホテルの営業休止も重なり、商品の販売に困っています。
白金豚は200日以上かけて飼育している豚で、さらに繁殖から通算すれば、ほぼ一年かけて育てました。出荷調整もできません。
ぜひ消費者の皆さん、この機会にプロが扱う本物の味を、ご家庭で味わってください。絶対に美味しいです。よろしくお願いします。

▼商品概要
①豚ロースのブロックを1kg単位で販売いたします。手作業のため誤差が必ず発生します。カット重量や厚さの多少の違いは御容赦ください。

②豚バラのブロックを1kg単位で販売いたします。手作業のため誤差が必ず発生します。カット重量や厚さの多少の違いは御容赦ください。
白金豚はLWBという品種を採用しています(詳細後述)。脂肪がやや厚めにつく豚です。脂を美味しく食べられるよう生産しておりますので、ご安心ください。
おそれながら「赤身多め」「脂薄め」といったご指定はできません。弊社の職人が、きちんと検品して納品いたします。「脂が多すぎる」というクレームには返品や返金の対応をできませんので御容赦ください。

▼自己紹介
岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。

▼品種・味の特徴・食べ方
LWB種(雄:バークシャー 雌:ランドレース×大ヨークシャー)
ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。
白金豚は旨味が多く、やや甘めの仕上がりなので、ポン酢やバルサミコ、辛子など酸味や刺激を少しだけ加えて調理すると一層おいしく召し上がれます。

▼数量、分量の目安
500g×2~

▼栽培/生産方法、こだわり
エサ:Non-GMO(非遺伝子組み換え)飼料使用、ほか国産子実コーン+飼料米を添加
小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間(200日超)をかけて育てます。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
原則として冷蔵便でお送りします。消費期限はカット日より5日間。ただしお客様のお手元で冷凍保管されれば1ヶ月は美味しく召し上がれます。
カットとパック作業は、平日8時以前に入金確認分まで同日出荷が可能。ただし、特にお急ぎの指定がなければ、原則翌日出荷となります。

2020年05月26日追記
お客様のご要望をうけて、500g単位からの販売を開始しております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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  • 保存方法:冷蔵・製造より5日 (お客様のお手元で冷凍されれば一ヶ月は美味しく召し上がれます)
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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