京都府相楽郡和束町

飯田則哉 | 飯福園

令和2年宇治新茶!かぶせ茶・荒茶仕立て<やぶきた>

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新茶をお届けします!

今年は例年より朝晩の寒さが長引いたためか茶の芽が伸びず、なかなか茶刈を始めることができませんでしたが、やっとシーズンが始まりました!

ゆっくりと時間をかけて成長したおかげか味も香りもいいものができたと思います!


農家より直送の新茶になります!

市販されているお茶は仕上げ加工され、香りや形を整え長期保存できるようにさらに乾燥させた製品になります。

ですが、飯福園では仕上げ加工される前のお茶・荒茶を皆様にお届けします!
毎日、朝の涼しいうちに茶畑で茶葉を刈り取り、午後から自家工場で蒸し、揉み、乾燥をし荒茶に加工しています。
全て家族のみで作業していますので、どうしてもお届けする商品の数に限りができてしまいますが、ぜひこの機会にお茶本来の味を楽しんでいただければと思っています。

荒茶は仕上げ加工された製品のお茶に比べやや水分量が多いため賞味期限は短くなってしまいますが、よりお茶本来の香りや美味しさを味わっていただけると思います。

【かぶせ茶とは?】
かぶせ茶とは新芽が伸びてきた頃に茶園を寒冷紗などで覆い光を遮って育てたお茶です。光を遮ることにより、茶葉の色が濃くなり渋みのもととなるカテキンを抑えるため、渋みの少ないお茶になります。
通常1週間程度の被覆期間ですが。京都では2週間以上被覆します。
そのため通常のかぶせ茶よりもさらに色の濃く、渋みの少ないお茶に仕上がります。



<品種:やぶきた>
日本茶のおよそ80%を占める品種です。
品質は煎茶として極めて良好で、香りは控えですが甘みと渋味のバランスが良い品種です。


2020年06月15日追記
在庫が少なくなっております。
なくなり次第本年分は販売終了になります。
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  • 保存方法:2020年11月1日 高温多湿を避け、移り香にご注意ください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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