北海道上川郡清水町

夏目さかえ | 水津農園

北海道十勝からのお野菜セット

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  • クール区分:冷蔵

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日高山脈からの恵みを受けた大地で野菜を作っている水津農園です。
これからの北海道は寒暖の差が激しく野菜達達も旨味が増す季節。

色鮮やかで皮が柔らかいひもナスは天ぷらや炒めものに。
紫白菜は甘くて柔らかいので生のままサラダで。
など、まだあまり出回っていない野菜や、
完熟になってから収穫するトマトや、みずみずしいキュウリなどその日に採れた新鮮野菜をお届けします。

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  • 保存方法:袋や新聞紙などに包んで冷蔵保存
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

夏目さかえさんの記事一覧 - 5件

食べだしたら止められない!グリルドコーンがうますぎて中毒性がすごい

季節は夏真っ盛り。バーベキューに、お酒のおつまみにと大活躍な食材といえば、とうもろこし。丸ごと焼いて、醤油ダレをかける「焼きとうもろこし」が定番ですよねそんなおいしい焼きとうもろこしに、1つレパートリーを増やしてみませんか? ニューヨークを中心に大流行し、日本でも代官山のお店*に行列ができた「グリルドコーン」です。作り方はとっても簡単。家庭のキッチンでももちろん、バーベキュー場でもすぐにつくれちゃうほど簡単なんです。粉チーズをたっぷりとつけて、チリパウダーで風味づけしたら、ライムをぎゅっと絞っていただくのが「グリルドコーン」身がギッシリ詰まって、あまーい味のとうもろこしだからこそ、チーズの風味にも負けないコクを感じられるんです。材料(2人分)・とうもろこし(生) 2本・オリーブオイル 大さじ2・粉チーズ 20g・チリパウダー 少々・マヨネーズ 大さじ2・ライム 1/2個 作り方1.フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でとうもろこしを12分〜15分間、時々転がしながら焼く 2.表面がきつね色になったら表面にマヨネーズを塗り、さらに1分焼く3.たっぷりと粉チーズをふりかける。 4.器に盛り、チリパウダーを振ったらライムを絞って召し上がれ。 もしバーベキューの網で焼きとうもろこしで作る場合は、火の弱めのところに皮ごととうもろこしを乗せて、10〜15分ほど焼いて作ります。皮が真っ黒になりますが、中身に問題はないのでOKです。鼻を抜けるスパイシーな香りにライムの酸味、とうもろこしの身からジュワッと滲み出る甘さがマッチ!最高に夏を感じる味わいですので、ぜひトライしてみてください。商品情報魅惑のコーンゴールドラッシュこちらのセットも今ならとうもろこしが入るかもしれません美農然お野菜セット(少量版) レシピ作成&ライタープロフィール五十嵐豪|料理研究家日本全国の美味しい食を伝えることをミッションに、全国各地を講演やコンサルティングにまわり、農水省の海外向け和食PRサイトTaste Of Japanでレシピ動画に起用される。JETROの海外進出支援事業採択を受けてシンガポールで富山県南砺市役所のイベントプロデュースや現地雑誌での連載や料理教室をもつ。Jcom系列 Act OnTVの番組「男子料理道場」ではMCを担当。 学生時に所持金4万円・料理経験なしで料理研究家を始め、料理研究家とライター集団 株式会社フードクリエイティブファクトリーを創業。サンクチュアリ出版で定期的に自由な仕事を創り出す講演会を開催する。 Twitter: @GoGoIgarashiブログ: http://foodcreativefactory.com/go/ Produced by フードクリエイティブファクトリー

今が旬

[バックナンバー]2017年8月5日〜2017年8月18日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の旬をお届けする新着ダイジェストです!和梨シーズン開始!キーンと冷やしてシャリッと召し上がれ〜鳥取の名産★二十世紀梨5kg(贈答用)おためし二十世紀梨5kg(小玉)【旬の8月限定】幸水梨5kg(10~16玉)新米リレー、もう開始!!無農薬・無化学肥料のお米無農薬・無化学肥料のお米【玄米】農作物もフォトジェニックな時代◎千葉県ってトロピカルフルーツも育っちゃうんだ!すごい…【ポケマル限定】お試しパッションフルーツセットリリコイバター◎こっちは奄美のトロピカル!完熟マンゴー1kg 2-3玉◎食べられるお花と食べられないお花の違い、知ってる?エディブルフラワー「美食花」MIXエディブルフラワー「美食花」白系エディブルフラワー「美食花」青系エディブルフラワー「美食花」黄系エディブルフラワー「美食花」赤系◎命名「覆面レスラー」。固定種はネーミングもユニークです。じゃがいも グラウンドペチカ 3kgじゃがいも シャドークイーン 小さめ3kgトウモロコシ難民の皆さまに、北海道から救世主あらわる!水津農園のスイーツコーンシュワシュワする飲みものをキリッと◎農家さんが作ったシンプル原材料のジンジャーエールLOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【プレーン】LOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【甘口】LOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【辛口】◎農家さんが作った「米崎リンゴ」の辛口シードルりんご屋まち子のアップルシードル2016【ハーフボトル】りんご屋まち子のアップルシードル旨みと香りのマッチングシリーズ◎トマトまっさかりの時期は紫外線もまっさかり。自然はうまく出来てます。ログログ完熟トマト 1kgログログカラフルミニトマト 500gミニトマト 3㎏ミニトマト 外品 3㎏ロッソナポリタン◎ご一緒にバジルとニンニクもいかがですか?今だけ!! 農薬、化学肥料不使用 バジル と にんにくセット◎純和風なこの感じにも合っちゃうのが不思議自然栽培の古代米赤飯セット上品味噌急な来客にも、「語れるお茶」があれば安心。◎ポケマルオフィスでも常備。しんしろ茶の白井さんから新商品!しんしろ和紅茶(リーフ)「和みの時間」30g新商品☆粉末緑茶☆◎木こりさんがつくる「クロモジ」という木のお茶。香りに癒やされて。Kicoroの森の香茶(和紅茶&クロモジ)Kicoroの森の香茶(クロモジ茶)(以上33出品)

今が旬

【地域の伝統・郷土料理】なすの肉味噌のせ

夏から秋にかけておいしくなるなすをごはんが進む一品に。さっぱりとした鶏ひき肉とコクのある赤味噌が、油で焼いたなすにぴったりです。【材料(2人分)】なす 2本鶏ひき肉 100g酒 大さじ2A. 赤味噌 大さじ2A. 砂糖 大さじ1A. みりん 大さじ2しょうがの絞り汁 小さじ1サラダ油 大さじ3白炒りごま【作り方】1. なすは2~3cm幅の輪切りにし、水にさらしアク抜きをしておく。2. A.の調味料は合わせてよく溶き伸ばしておく。3. フライパンに鶏ひき肉と酒を入れなじませたら、火をつけて色が変わるまで炒める。2の調味料を加えてとろみがつくまで加熱し、火を止めてしょうがの絞り汁を加え混ぜる。4. 別のフライパンを熱し、サラダ油(大さじ3)と水気をとった①のなすを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。5. 器に盛り、③の肉味噌をのせ、白炒りごまを散らす。なすは焼く前にしっかり水気をとっておきましょう。多めの油で焼くことで、ふっくら色よく仕上がります。焼いている途中で油が足りなくなったら途中で足してください。関連商品朝採り!プリプリの中長茄子!当日発送可能です!スッチャンファームのおまかせ野菜セット徳島から自然農野菜BOX(8〜10品目)北海道十勝からのお野菜セット※野菜セットは、それぞれの農家さんが、その時の旬のお野菜をセットにしているため、商品写真とは異なるものが入っている場合や、また写真に写っていても実際の商品には入っていない場合もあります。お野菜の旬は短いため、その季節ごとの旬を是非楽しんでくださいね!

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【ポケマルまとめ】旬の野菜セットを買えるピックアップ生産者[9月初旬]

ポケマルで買える旬のお野菜セット。ポケットマルシェには、少量だけど様々な種類のお野菜をつくる農家さんが複数出店しています!日本全国各地、旬も少しずつ違えば、採れるお野菜も変わってきます。野菜セットは、基本的にその時々に採れたものの詰め合わせになっています。農家さん毎のこだわりや野菜のラインナップを見ながら、お気に入りの野菜セットを見つけてみてはいかがでしょうか?北海道十勝・夏目さかえさんの「夏野菜の詰め合わせ」「野菜は自分達が美味しいものをつくりたい!美味しいものを食べてもらいたい!」と語るのは、北海道の大自然で野菜を育てる夏目さん。美味しさだけでなく、見た目や面白さという目線も加えて野菜を選んでいます。9月3日まで夏野菜の詰め合わせ(ナス、トマト、パプリカなど)を販売しています。紫色の白菜など珍しいものも育てており、多くの方に味わってもらいたいそう。北海道十勝からのお野菜セット[夏目さかえさんのページへ]秋田県・菊地晃生さんの「季節の野菜セット」秋田県中央部、潟上市で、自分なりの哲学を持ちながら農薬や化学肥料に頼らない稲づくり、野菜づくりをしている菊地晃生さん。菊池さんの野菜セットを定期購入しているというHさんは、「味が濃い。スーパーでは買えない品種の野菜も届いて感動した」との声。10月まで、その時期その時期の、おすすめのお野菜を詰め合わせたセットを販売しています。毎回何が届くかはお楽しみに![商品情報]野菜セット[菊地晃生さんのページへ]埼玉県・清岡賢さんの「季節の野菜セット」埼玉県坂戸市で、無肥料・無農薬にこだわり野菜を栽培している清岡賢さん。ポイントは、埼玉県の種屋さん(野口種苗店)と提携し、「種」からこだわっていること。自身が主催する農業体験も、都会に住む人たちから人気を集めています。季節のお野菜セット[清岡賢さんのページへ]神奈川県・三橋清高さんの「おまかせ野菜セット」「大自然の中」とは決して言い難い神奈川県の茅ケ崎市の住宅街の中に大きな畑を持ち、たくさんの野菜を育てる三橋さん。直売所には地元の主婦がたくさん訪れ、三橋さんに相談しながら献立を考えるのを楽しみにしているのだそう。三橋さんが厳選して育てる数種類のミニトマトはどれも絶品です。「一般の人に楽しんで食べてもらいたい」という三橋さんの野菜セット、どんな野菜が入っているのか楽しみにしてくださいね。[商品情報]Coming Soon!![三橋清高さんのページへ]長野県・宮﨑康介さんの「野菜セット」長野県長野市の宮崎康介さん。前職は飲食店店長。「お客さまには、たくさんのメニューから選べる楽しさがありますよね」と語ります。一方、同時にたくさんの野菜を育てるのは、農家にとって非常に難しい仕事でもあります。それを見事に乗り越えた宮崎さんが、さまざまな種類の野菜をセットにしてお届けします!季節の彩り野菜セット(2〜3人前)[宮﨑康介さんのページへ][宮崎さんのおすすめ記事]ワクワクすることを続けるために、利益を考える。能登半島・ハンディ農園・上谷さんの「おまかせ野菜セット」石川県の能登半島で、無農薬・無化学肥料で野菜やお米を育てるハンディ農園さん。「『環境保全型農業』を基本とした、環境や人だけで無く、その地に暮らす他の動植物や昆虫などにも優しい農業、共生できる環境作り」を目指しているそうです。食の安全を考え土までこだわった上谷さんのお野菜をご賞味ください。おまかせ野菜セット岩手県一関市・スッチャンファーム・佐藤勧さんの「おまかせ野菜セット」代々農業を営む家庭で生まれ育ち12代目としてお米やお野菜をつくるのは佐藤勧さん。以前はメーカーに勤めていたという佐藤さんは、「枠にはまらない農業」を目指します。野菜セットには自慢のトマトとナスも入っているようですよ!スッチャンファームのおまかせ野菜セット自慢の中玉トマト「あや姫」もたっぷり入っています。(2016年9月上旬現在)奈良県奈良市・大野收一郎さんの「お米、無農薬野菜、いちごクッキーのセット」3.11をきっかけに「食べること」を意識したという大野さんは、300年以上続く農家を継ぐ決意をしました。無農薬で育てたお野菜にお米(1kg)とこだわりの材料で作ったといういちごクッキーが入っている嬉しいセットです。お米、無農薬野菜、いちごクッキーのセット兵庫県神戸市・芝田琢也さんの「こだわり農家の医農野菜セット♪」「意識生産事業」と称し、安全な農産物を提供するだけにとどまらず、人間の健康についても踏み込んで提案していく、そんな芝田さんの野菜セットは、種や栽培方法にとことんこだわっています。こだわり農家の医農野菜セット♪徳島県阿波市・阿波ツクヨミファーム・芝橋宏治さんの「徳島から自然農野菜BOX(8〜10品目)」自然豊かな徳島にて農薬・肥料を使わずに育てるお野菜のセットです。「誰もが挑戦し続けられる社会」を掲げ、前向きに農業に取り組まれている芝橋さんの気持ちが込められています。徳島から自然農野菜BOX(8〜10品目)※野菜セットは、それぞれの農家さんが、その時の旬のお野菜をセットにしているため、商品写真とは異なるものが入っている場合や、また写真に写っていても実際の商品には入っていない場合もあります。お野菜の旬は短いため、その季節ごとの旬を是非楽しんでくださいね!

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【地域の伝統・郷土料理】夏秋野菜×ぬか床のつくり方

【地域の伝統・郷土料理】では、日本の各地域で伝統的に作られている料理をご紹介します。手順を追って作り方も紹介しますので、ぜひご自宅で試してみてくださいね。ぬか漬け夏秋のお野菜とも相性のよいぬか漬けですが、ぬかには炭水化物やビタミン、ミネラルが含まれているので、暑さで食欲が落ちたり、さっぱりしたものばかりになりがちな時期にはぴったり。そのままごはんのおかずにしたり、お茶漬けの具にするだけでなく、そばやうどん、パスタと合わせて食べたりと使いやすい副菜です。そんなぬか漬けの作り方をご紹介します。ぬか床の作り方◆材料(はじめやすい量)・ぬか 800g・ぬるま湯 800cc・塩 110g(ぬかの13~15%程度)・干ししいたけ 2枚・昆布 3枚(5cm角程度のもの)・唐辛子 1~2本・捨て漬け用の野菜 適宜◆ぬか床の作り方1. ぬかをフライパンでから煎りし、冷ましておく。2. (煎りぬかの場合は不要)ぬるま湯に塩を入れ、完全に溶かし塩水を作っておく。3. 保存容器に①のぬかを入れ、①の塩水を少しずつ加え混ぜ、やわらかめの味噌ぐらいの固さにする。4. すりおろした干ししいたけ、昆布、種を除いた唐辛子、捨て漬け用の野菜を漬け込む。☆はじめの1週間ぐらいは朝晩2回、容器の底からしっかりかき混ぜる。捨て漬け用の野菜は3~4日で新しいものに取り替える。季節や室温によりますが、1週間前後でぬか床の完成です。(適温は20~25℃)◆野菜を漬け込む1. 漬け込む野菜を洗い、水気をふきとる。2. 野菜が見えないようにぬかで包む。☆漬け込む期間(目安)・水分の多い野菜:半日~1日・硬い野菜:2~3日3. 漬かったら野菜についたぬかをとり、ぬかを洗い落とす。出来上がりです。ぬか床のお手入れ/ワンポイント・少しずつでも毎日漬け込みましょう・できる限り一日一回は、ぬか床を混ぜてあげましょう・ぬか床がゆるくなってきたら、「たしぬか」をしましょう ※たしぬかはぬかと塩を13~15%の割合で混ぜればできあがりです・混ぜるときは素手で混ぜましょう・数日混ぜられないとき、あまりに暑い日は、冷蔵庫保存もおすすめです・ぬかはお米屋さんで買えたり、精米機でもらえたりします・塩は自然塩や粗塩など、うまみの多いものがおすすめです・漬け込みするものは向き不向きがあります◯きゅうり、なす、にんじん、大根、かぶ、キャベツ、など×トマト、たまねぎ、ねぎ、ゴーヤ などの水分が多い/苦みのつよい野菜関連商品季節の彩り野菜セット(2〜3人前)おまかせ野菜セット北海道十勝からのお野菜セットこだわり農家の医農野菜セット♪徳島から自然農野菜BOX(8〜10品目)※野菜セットは、それぞれの農家さんが、その時の旬のお野菜をセットにしているため、商品写真とは異なるものが入っている場合や、また写真に写っていても実際の商品には入っていない場合もあります。お野菜の旬は短いため、その季節ごとの旬を是非楽しんでくださいね!

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