ポケマル/ポケットマルシェ

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  2. 期間限定【匠と美白の3種セット匠スライス・調味2種】
  • 期間限定【匠と美白の3種セット匠スライス・調味2種】
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販売終了
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販売終了
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期間限定【匠と美白の3種セット匠スライス・調味2種】

篠山朋子

京都府南丹市

篠山朋子 | 流胤(りゅういん)
匠S1 塩1 タ1 匠スライス500g 美白調味肉2種 各1セット
2,484円
(税込)

商品説明

匠京地どりのスライスカットと京美白どり調味肉しおこしょう味・タレ味のセットです。 下記を最後まで読んでいただけると幸いです。 --------現状----------- 京地どりは流胤の出荷割合の75%を占めています。  今回は新型コロナで飲食店が休業し、食鳥処理場を併設している問屋さんにと体出荷していたのですが、先方も売り先が無いのに頑張って引き取ってくださった上で、出荷量30%になっています。  正直、今までは屠畜し羽を取るだけの状態で出荷していため、食肉にする為の労力もない状況です。  また、無理にお肉にしても売り先が無くストックしていっている状態です。  今年一年は需要がよめず、このままでは潰れてしまう為、入鄒量を1/3に致しましたが、3ロット分(1000羽以上)はダダあまりする状況です。  現状では労働力不足で処理しきれないため、大半は食鳥処理場に大赤字で 出荷する予定ですが、同じ赤字なら少しでも多くの人に私の鶏を知ってもらいたいと思い、京美白どりに価格を合わせ、期間限定で出品することにしました。  正直、私は値引きできると思われるのが困る為、値引きするぐらいなら上げる。というスタンスでやってきたのもあり、出品するかはかなり迷いましたが、京美白どりで皆さんの暖かいコメントに触れ、皆さんに食べて欲しいと感じ、私が食肉処理できる範囲だけという、期間限定で出品いたします。 思いだけで書きましたので、乱文になりましたが、こういう感じです。 どうぞ、よろしくお願いいたします。 流胤 代表 篠山直也 ー商品説明ー ☆京都丹波産☆ 匠京地どりのスライスカットと京美白どり調味肉しおこしょう味・タレ味のセットです。 ・スライスパックは1セット500g  モモ約280gとムネ(ササミ含む)約220gは個別パックで別包装 ・調味肉1パックは200g ☆京都由良川の上流、美山で育った京地どり☆  京地どりは平成元年に京都府が、京都が誇る最高の地鶏を作るべく育種・開発した、地鶏です。  日本にいる地鶏だけを組み合わせ、国産血統100%の地鶏。  流胤では、その想い受け取りそこからさらに研究を重ね、明治時代に存在した地鶏はどんな味だろう?  それを再現してみよう。から飼料の研究がスタートし、人の健康に寄与する鶏肉を作るにはどうしたらいい?など、どんどん広がっていき、様々な飼料を成分から研究、組み合わせを考え、時には自分で食べてみて体調変化を調べたりして、自家配合で飼料を作り上げました。    と、ここで書くには長くなりますので、詳しいコンセプトを知りたい方は私のHPをご覧ください。  http://www.ryuin.com/concept.html ☆京都丹波で生まれ、京都丹波育ちの京美白どり☆ 料理が楽しく、食べて笑顔に。 そして気がついたら無くなっている。 そんな鶏肉が作りたくて、飼料原料を集め、研究し、時には飼料を自分で食べて体調変化を調べる事早10年以上。 ようやく満足いく鶏肉が完成しました。 京美白どりは、白くほんのり甘いのにかるい油に、臭みを抑え、鶏肉本来の味がある。 そして、周りの味を取り込みやすく味付けのしやすい鶏肉です。
食品表示
※アレルギー情報 ・小麦・大豆 ・タレの製造ラインで卵・乳・牛肉・さば・豚肉・リンゴ・ゴマを含む製品が製造されています。
保存方法
冷凍 賞味期限は商品記載
カテゴリ
産地
京都府
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2020年6月09日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~5日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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