ポケマル/ポケットマルシェ

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業務用シイタケ【等級・A】1kg

齋藤勇人

千葉県佐倉市

齋藤勇人 | 有限会社佐倉きのこ園
1kg(30枚〜35枚)
2,160円
(税込)

商品説明

▼商品概要 当園の業務用椎茸【等級A】は、京都の有名料亭や東京都内の高級ホテルやフレンチレストラン向けにも卸している厳選品の椎茸です。 ところが、この度の新型コロナの影響で、ホテルのレストランも休業ということで、せっかくの高級椎茸の行き場がなくなってしまい困っています。 そんな世間の困難と裏腹に、椎茸たちは元気にスクスクと生育中! 気候もよくて、むしろ豊作な程です。 高級レストラン向けの椎茸と、日常使いの椎茸の違いは、まずは、その肉厚さ。 実は、椎茸は等級に関わらず「味」そのものは、一緒なのですが、肉厚さからくる食感の違いで、ジューシーな「食べごたえ」の満足感スゴい!のです。 そんな、高級レストラン向けの椎茸の「満足感」をこの機会に、是非、ご家庭でも味わってみて欲しいのです。 特別に凝った料理をしなくても、グリルやフライパンで傘を上にして焼くだけ、塩をパラパラとふってシンプルに焼き椎茸で食べてみてください。 きっと、今ままイメージしていた椎茸とは違う満足感を楽しんでいただけると思います。 ▼自己紹介 こんにちは! 齋藤勇人(さいとう はやと)です。 千葉県佐倉生まれ佐倉育ちの専業農家8代目です。 妻1人、子3人(全員男です)。 佐倉きのこ園は、1994年9月に私が創業しました。 当園では、開園以来、完全無農薬で椎茸栽培に取り組んできました。 「椎茸栽培は害虫とカビとの戦いである」と言われていますが害虫とカビが発生する度に全て手作業で取り除き農薬、殺虫剤、成長促進剤等を一切使用せず、地下50mの天然水のみで「長生き椎茸」を栽培しています。 自然栽培の採りたての健康な長生き椎茸の味と香りをお楽しみ下さい。 ▼数量、分量の目安  1kg ▼栽培/生産方法、こだわり 5つのこだわりをもって栽培しています。 その① 天然水 椎茸は、80~90%が水分です。 おいしい水で作ると美味しい椎茸ができるので、 地下50mの良質な天然水のみで栽培しています。 その② 菌種 他の農産物同様、椎茸も菌の種類によって味が違います。 肉厚で美味しい菌種を、栽培しています。 ジクも柔らかく丸ごとお召しあがりいただけます。 その③ 無添加 殺虫剤、防カビ剤、成長促進剤、雨水も一切使用していません。 害虫やカビが出た際は、すべて手作業で取り除いています。 その④国産菌床 ボタ木の原料となるブナ・ナラ・クヌギをおかくず状にし、栄養分に米ぬかを加え培地を作ります。 甘みのある美味しい椎茸ができます。 中国等外国で製造された菌床を日本に輸入して栽培しても「国産椎茸」と表示できますが、佐倉きのこ園では国産の菌床で栽培しています。 その⑤ 栽培環境 森の中をイメージした栽培ハウス内は、適度な明るさと湿気、十分な換気で椎茸の生育にベストな環境設定を心がけています。
2020年8月26日追記
コロナの影響でキノコ狩りのバスツアーが全てキャンセルとなり大変困っています。
保存方法
冷蔵庫で一週間を目安にお召し上がりください。商品は鮮度保持袋に入っているので、そのまま袋の口をしっかり閉じて保管ください。冷凍保存(1ヶ月)も可能です。
カテゴリ
産地
千葉県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
4~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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