和歌山県日高郡みなべ町

山本将志郎 | 梅ボーイズ

【無添加梅干し】塩だけで漬けた梅干し2kg 一年熟成させました。

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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完熟の紀州南高梅を塩漬けし、天日干しした後に一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。

塩漬けし天日干ししたばかりの梅は、果肉が黄色っぽいですが、一年寝かせることで茶色へと変化していきます。
塩分濃度は20%なので、甘い梅干し好きな方にはかなりしょっぱい梅干しかもしれません。

梅の味が最もする梅干しです。
ご飯や料理、焼酎に合います、昔ながらの梅干し好きな方は一度食べてみてください^_^

(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀中エリアの生産者の商品」です。

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  • 保存方法:賞味期限は常温で1年間です。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山本将志郎さんのコミュニティ

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おさんどん
2020.09.27.
届いて、ダンボール箱を開けた瞬間に梅と紫蘇の香りが…え?うそって感じ。
いざ、蓋を開けた時の幸福さ。
これは絶対に美味いやつ!
期待通り、味も間違いありません!
量もたっぷり。

大切にいただきますね。

おまけの梅酢もありがとうございます。
レシピの唐揚げにチャレンジしようと思います。
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 2kg | 7,128円
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.10.19.
コメント遅くなってすみません!
嬉しすぎるお言葉でした!

ありがとうございました😊
梅酢はどうでしたか??
バンビナ
2020.08.19.
完熟に惨敗(笑)
土用干しの時には身割れ続出で
干せる子選択となってしまい
竹籠は三密にならず(笑)
ゆとり干し。皮は極薄!
果肉は非常に柔らかい!種も小さい!
非常に美味しい梅干しが
できました。
残念ながら干せなかった子達は
梅漬けで美味しくいただきます!
赤紫蘇込みで10%の塩分で仕上げました。

ありがとうございました‼️

タマチ
2020.08.18.
土用干しを経て無事に完成しました。木の上で黄熟しているせいか果肉が柔らかく最高の仕上がりです♪ご馳走さまでした!来年もよろしくお願いします!

細川孝子
2020.08.10.
土用干完了!
いい感じ~ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅnya~ン❣
熟成させて来年いただきます!

めしねる
2020.07.31.
山本さん
やみつき漬け梅大葉作りました!
今回は白胡麻なく、黒胡麻

梅干しと大葉、胡麻まではOK
え?ニンニク??胡麻油???
作ってみたら
さすが梅ボーイズさん👍

あっさり味の鶏胸肉ミンチ豆腐ハンバーグに
たっぷり載せました!😻😻 

保存も出来るし
これからの時期に最強アイテム✌️

ごちそうさまでした😻
商品 : 【無添加梅干し】1kg×2セット 塩だけ、塩と紫蘇だけで漬けた梅干し各1kg | 6,998円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.31.
作ってくださったんですね!!
嬉しい極みです。

実はこのアカウント北大生の後輩がいつも料理作ってくれてるんですよ〜!

伝えておきます^_^
めしねる
2020.07.19.
山本さん
梅干し凄く凄い美味しいです😻

お弁当にどーーん、
森田陽子さんのあおさとコラボ
✨綺麗✨

19歳と1ヶ月のニャンコは
箱から離れません^^

季節の変わり目や、色々ありますが、
皆さま、お身体大切にお過ごしください

ごちそうさまでした😻
ありがとうございました
商品 : 【無添加梅干し】1kg×2セット 塩だけ、塩と紫蘇だけで漬けた梅干し各1kg | 6,998円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.23.
写真ありがとうございます😊
お弁当に入れていただきうれしいです🙌
猫ちゃんかわいい笑笑
けろろ
2020.07.10.
大きくてふっくらした梅たちに感動(•‿•)
塩加減も程よくきれいな紫蘇の色が出ていてとても美味しくいただきました。
添加物のはいってない梅干しになかなか出会えず梅干しから遠ざかっていましたがひざびさに楽しめました。
ごちそうさまでした( ꈍᴗꈍ)
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.14.
ありがとうございました😊
くたん
2020.07.05.
はじめての梅仕事です。
とってもいい感じになっています。今日、赤紫蘇入れました!ありがとうございました!

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.05.
皮が柔らかい梅干しに仕上がりそうですね‼️
はなまる
2020.07.05.
体調を崩しているので、無添加の梅干しを探していました。
ホントに母が漬けた梅干しみたいで、届いてから毎日頂いています。
早々の配送も、とてもありがたかったです。
元気になったら、同胞品を使って唐揚げを作るのを楽しみにしています。
ありがとうございました😊
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.05.
なんと、体調が悪い中、写真までありがとうございます!
一日一粒で医者いらず、体調回復することを願っています!
さきんこ
2020.07.04.
着色料不使用でありながら美しく色付いた大粒の梅干しは味も大変私好みで非常に気に入りました。毎日一粒ずつ食べています。白米にはもちろんですが、うどんにも合いそうです。すっぱーいですがそれが良い!素敵な梅干しを作っていただきありがとうございました。
商品 : 【無添加梅干し】塩と紫蘇だけで漬けた梅干し 1kg | 3,564円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.07.04.
うれしー!!
ありがとうございます😊
れいこ
2020.06.27.
とても美味しい梅干し、どうもありがとうございました。
一粒一粒が大きく、ぷっくりと柔らかで、大切にされてきたんだな〜としみじみ感じる梅干しでした。
この梅干しと共にこの夏を乗り切りたいと思います。
またどうぞよろしくお願いします。
Tsukasa
2020.06.27.
久しぶりに美味しい梅干しをいただきました。
感謝感激です(^^)
ご馳走様です。
やはり近所のスーパーなどで購入する物とは
大違いですね?
まだ注文させていただきます。
よろしくお願いいたします。
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.27.
感謝感激😊
20キロ単位で樽で漬けているので、大規模スーパーには卸せませんが、自分たちの声が届く範囲の方達に届けられて幸せです。

ありがとうございました!
黄金糖
2020.06.26.
無事に梅干しに漬け込み出来ました。ありがとうございました。干し作業まで守りが続きますが、楽しみながら頑張ります。
いただいた梅の殆どを梅干しにしましたが、1㌔を梅ジュースに、残りを梅ジャムにしました。
桃に負けず劣らずの香りを家中に振りまいてくれ、至福のひと時でした。また来年もお世話になろうと思いますので、よろしくお願い致します。出来上がりが楽しみです。

ピッカリー
2020.06.25.
無事に到着しました。
早速、弊社の塩を使い梅干をつけ
梅酒を作りました。
完成が楽しみです。
サトウ
2020.06.21.
とても香りの良い梅が届きました。テンション上がり、梅酒だけのつもりが少しずつ色々やってみました。食するのが楽しみです。上手に出来たら来年はもう少し沢山の梅を頼みたいと思います。
よろしくお願いします。
おまんじゅう
2020.06.21.
段ボールを開ける前から、桃のようなとてもいい香りでした。届いてすぐに仕込みましたが、お昼に仕込んで夜には1/3梅酢が上がっててびっくりしました!!とてもジューシーなのかな♪梅自体も綺麗で、ML〜3Lの混合と言ったとこでしょうか。出来上がりが楽しみです。

Toshiko Matsushita
2020.06.21.
届きました(^ ^)

初めての梅しごと♪
完熟梅なので、配送過程で少し打ち身のひどい子がいたので、それは梅ジャムにして、あとは全部梅シロップにしてみました(≧∀≦)

梅ジャムはジャムとしてはもちろん、オリーブオイルとお酢でのばしてドレッシングにしたり、ヨーグルトに入れたりして楽しんでます(๑˃̵ᴗ˂̵)
梅シロップも楽しみです♡

ありがとうございましたp(^_^)q
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

まるこ
2020.06.20.
今日、無事に可愛い梅を迎えました😍
甘い香りに我慢できず、生でひとつパクリ❗️
果物みたいに甘酸っぱくてジューシーで、最高です♡
はじめて梅ぼしに挑戦しましたが、楽しくてたのしくて...!!
梅酢が上がるまでドキドキしながら見守っていきます😆
梅塩もありがとうございました♪
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟南高梅 | 3,780円〜

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
ありがとうございました😊

発送最終日でした!
後半の梅は少し傷はあるのですが、皮がとーっても柔らかい梅なんです。
仕上がり楽しみです^_^
まるこ
2020.06.20.
少し傷ついてしまっているものや輸送中の押しで柔らかくなり過ぎてしまったものもありましたが、
パンフレットと一緒に入れていただいた説明書?を見て、梅ジャムも作ってみました🤗
明日の朝、ホットケーキにつけて食べるのが楽しみです♪

素晴らしい梅をありがとうございました‼️
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
嬉しいです😊
梅ジャムはヨーグルトにも合いますよ^_^
まるこ
2020.06.20.
ヨーグルトも良いですね!
ホットケーキと一緒に明日試してみます♪
梅が大好きで、たくさん届いたのを見ているだけで幸せな気持ちになりました♡
せん
2020.06.20.
この度は素晴らしい梅をありがとうございました!
火曜日に受け取って、一部は「わじまの水塩」というのに漬け、一部は17%の塩に漬けて見守っているところです😊
写真は普通に塩に漬けたものですが、意外と梅が顔を出しているのがちょっと気がかり😅
重石なしだからでしょうか。1日何度かそーっと揺すって様子見しています。
うまく漬かりますように!
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
こんにちは!
梅が梅酢から出ている場合は軽く重石をした方がいいかと思います^_^
せん
2020.06.20.
ご回答ありがとうございます!
さっそく平らなお皿を重石にしたところ、顔を出しているところはなくなったようです😊
カビに気をつけながら見守っていきます!
Taka
2020.06.20.
本当に美味しい!紫蘇の香りが華やかで優しい。梅は皮がやわらかく酸っぱさや塩加減が絶妙でご飯が進みます。運動前後に一粒つまむのもアリ。大満足です!

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
ありがとうございます😊

紫蘇も徳島県産の紫蘇でこだわりがあります^_^
これからもよろしくお願いします😃
S S
2020.06.20.
とっても美味しいです。皮が柔らかいのに、しっかりしっとりしてます。2kg購入しましたが、夏でなくなりそう、また、お願いしますので宜しくお願いします🤲
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
ありがとうございました😊
ぱぴこ
2020.06.20.
我が家に到着した梅ちゃんと梅くんは初めての旅を無事終えて塩麹の布団の中で寝ています!
1ヶ月後が楽しみです(^。^)
残りはパンを焼くための酵母起こしと梅ジャムへ。
完熟の梅ってこんなに甘いいい香りがするんですね。この夏の楽しみができました!ありがとうございました(^_^)
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟南高梅 | 3,780円〜

里の坐 いちえみ
2020.06.18.
完熟梅の塩麹漬けを作りました。もう少し塩麹を足します♡塩麹の塩はルビー岩塩❗️発酵度合いが半端ない❣️
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
塩麹漬け、テレビでやってましたねー!
僕もやったことがないのでどんな味になるのか楽しみです🙋‍♂️
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
私は伊賀市で発酵食を取り入れた食事処をオープン予定なので、完熟梅麹、完熟梅味噌を山本さんの梅でこしらえました。必ずお客様へ提供させていただきます^_^
ありがとうございました。
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
え、そうだったのですか!!
近くに行った際にぜひ寄らせてください〜🙌
里の坐 いちえみ
2020.06.19.
オープンは今年の12月を予定しております。
コロナで延期延期でした^_^
ちさぽん
2020.06.18.
初めての梅干し作りです。想像してたよりも大きくて、とってもいい香り。届いてすぐに梅干しと梅ジャムにしました!その日の夜にはもう梅酢が半分まで上がっていてワクワク。
箱に手書きのイラストが書いてあったり、塩梅をサービスで入れてくれていたり、心がほっこりあたたかくなりました。
山本さんありがとうございました!
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの超完熟生梅1キロ | 3,780円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
こちらこそありがとうございました!

生梅は収穫は大変でしたが、そう言って頂けて本当にありがたいです。
今年はもう終わりです、今日はビールでお疲れ会です!
細川孝子
2020.06.18.
梅仕事の第一段階終了!
山本さんの完熟梅、ほとんどヘタがついていないので、作業が楽チンでした!
上手く浸かるといいなー❣️
商品 : 梅のわがまま聞いて?完熟南高梅 生梅 6kg | 21,600円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
昨年に引き続きありがとうございました!
本当に完熟の梅はヘタがとれてるんです🙌

上手く浸かるといいな〜💕
細川孝子
2020.06.20.
twitterの投稿見つけてくださってありがとうございます🙇🏻‍♂️
山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.20.
元気の源です!
細川孝子
2020.06.20.
最近は両方に同時に投稿してます。
ポケマルの方はサーバーの容量が小さいのか自分の記録としての残しておけませんので😰
ハッピーメール
2020.06.18.
はじめての購入です!

箱を開けたら、子ども達は桃だと思ったのかその場で噛り付きました!
素晴らしい梅でした!!我が家は子どものリクエストで蜂蜜漬けにしました!

もっと買多めにお願いすれば良かったと、後悔です。笑
次回は梅酒を梅ボーイズさんの梅で作りたいです!

ありがとうございました😊
商品 : 梅のわがまま聞いて?梅農家ならではの完熟梅1kg 南高梅 | 3,780円

山本将志郎 | 梅ボーイズ
2020.06.19.
お子さんのエピソード最高です笑

ほんとに食べちゃいたくなる香りで、僕も一粒食べました笑笑

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