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販売終了
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国産希少!農薬化学肥料不使用くわはら農園のマイルドにんにくの芽 お得なセットも!

桑原崇

熊本県球磨郡錦町

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
500g
1,188円
(税込)
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商品説明

大変、お待たせしました! 今年もくわはら農園の甘みのあるマイルドにんにくの登場です!! まずはにんにくの芽から。国産のにんにくの芽は希少で時期も限られてますのでお買い求めはお早めに!現在、ご予約のお客様を優先に配送しております。 ▼商品概要 くわはら農園では上海早生という品種のにんにくを主に栽培しています。 四国や九州で栽培されている青森のホワイト6片とは違う早生品種になります。6片と比べると粒が細く、球が割れやすく、かつ栽培が難しいため、国産の上海早生はなかなか流通していません。外国産の上海早生は流通していますが、同じ品種とは思えないほど香りや味が全然違います。 くわはら農園の上海早生は甘みがあり、味わいマイルド。加熱すると匂いが比較的気にならないのも特徴です。昨年は球割れ被害が多く、半値以下で大量に訳ありでお出しし、沢山の方に買っていただきました。ポケマルユーザーの方も食べられた方は結構いらっしゃいます。 今回はその味わいマイルドの上海早生のにんにくの芽。にんにくの芽は登録されている農薬がありませんので農薬不使用のものしか流通できません。しかも、にんにく1球につき1本なので収穫量も限られます。なので国産のにんにくの芽は1%ほどらしいです。 上海早生のにんにくの芽は甘くてほくっとしてます。下茹ですると柔らかいのでパクパクとお箸がすすみます。 ▼品種・味の特徴・食べ方 炒め物がオススメです。軽く塩茹でしてから炒めると柔らしくなります。 豚肉との相性は抜群です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬・化学肥料不使用。 にんにくを栽培して10年くらい。最初は減農薬ではじめましたが、どんどん使用量を減らして、農薬不使用の作付け面積を増やしていきました。今年からは全面農薬不使用に踏み切りました。今のところ、順調です。除草剤も使用してないので、マルチの防草シートを使い、マルチの穴から覗いている草は何度も手で摘み取っています。 また、くわはら農園ではバイルス菌(乳酸菌)とカルシウム、酵素を活用したカルテック栽培を採用しています。草取りの手間に加えコスト的に高くなっていますが、カルテック栽培を採用する事により、農薬を使わずともにんにくは元気に育ってます。 種は自家種を引き継いで使用しています。種用のにんにくは圃場を変えて連作障害が出ないように工夫して国産の種を維持しています。
    保存方法
    冷蔵庫で1〜2週間ほど。冷蔵庫でフリーザーバッグにいれて半年以上
    カテゴリ
    産地
    熊本県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
    日時指定
    不可
    日時指定は受け付けていません。
    複数商品のご注文について
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    注文から発送まで
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    あり

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