"田舎の旬セット" 葉っぱも根も丸ごといただく東北山菜セットです ●収穫まで5年かかる行者ニンニクパワー 　ギョウジャニンニクは成長が非常に遅く、種を蒔いてから２年目の春にようやく芽を地表に出します。 ５年目あたりから、花が咲き種がつき始めます。 それくらいになってようやく株の太さが鉛筆の太さくらいとなって収穫できるようになります。 　ギョウジャニンニクはタマネギやニンニク、ニラなどと同じユリ科ネギ属の多年草です。 日本には近畿以北から北海道にかけて分布していますが、東北より南では高山でしか見られません。 そのため、"行者が食べるにんにく"と呼ばれています ●野蒜のびる 葉も根も食べられるホールフード！ 　葉の形は一見ネギに似ていますが、葉はネギのように 苦味はなく、鍋にいれたり、味噌汁にいれお召し上がりいただけます☺️ 根っこの味は、生で味噌をつけて食べることもできますが、ラッキョウとニンニクを足して割ったような感じで、ツーンとする香りと、ちょっとヌルッとした食感が食欲をそそります。ニンニクほど臭みはつよくはありません。　 "調理法" 熱湯でさっと2分ほど茹でてから調理ください 根も葉もどちらも 酢味噌、炒めもの、鍋、天ぷら、味噌汁などが おすすめです＾＾