青森県下北郡佐井村

園山和徳 | くるくる佐井村 園山和徳

アピオス(蒸し冷凍) 大きいサイズ ホクホク甘い健康イモ

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  • クール区分:冷凍

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アピオスは寒い時期に糖分をたくわえます。
一番甘くなったときに蒸して冷凍しました。
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他地域のアピオスを食べたことがある人でも、
とても寒い下北で育ったアピオスは一味違うと言います。

■お届け内容■
アピオス(蒸し冷凍) 大サイズ(17-20g程度)1kg

※暖かくなるとアピオスの中の糖分が消化されてしまうため、アピオスが一番甘い2月~3月上旬に蒸し加工しました。解凍するだけで手軽に楽しめるほか、温めるといっそう甘みを感じられます。
ホクホク甘くておいしいですよ!

【アピオスって何?】

■インディアンの戦闘食■

マメ科の芋なので、じゃがいもよりはピーナッツのような甘さがあります。
インディアンも、戦闘食として食べていたそうです。

ジャガイモに比べると
カルシウム30倍、
タンパク質6倍
鉄分4倍、
その他食物繊維やビタミンEが豊富に含まれています。

一部研究では、高血圧、コレステロール、アレルギー、便秘などへの効能があると報告されています。


■猿と戦うアピオス■

ここ佐井村ではニホンザルによる獣害に悩んでおり、アピオスはサルが食べない作物として注目されています。獣害と闘う野菜なのです。

食べすぎると、「過ぎたるは及ばざるがごとし」。精が強すぎて体調を崩す場合もあるといいますから、ご注意くださいね。

1日30g~50gくらい食べるのが適量です。
皮ごとパクリがおすすめです!
ぜひ1口、召し上がってみてください。


#おいも#根菜

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  • 保存方法:冷凍保存
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