沖縄県島尻郡久米島町

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場

【ボリューム満点!】久米島赤鶏モモ肉1キロ

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▼自己紹介
沖縄県久米島で、久米島赤鶏(くめじまあかどり)というブランド鶏を育てています。
フランス原産のレッドブロー種で、しっかりした肉質とジューシーな旨味が特徴です。

▼商品概要
久米島赤鶏モモ肉の1キロパックです。

▼味の特徴・食べ方
ジューシーでボリュームのあるモモ肉。いつもの鶏肉料理が、ごちそう感のある一品に☆
皮や脂もおいしいので、ソテーするときは皮目からパリッと焼いて。

▼数量、分量の目安
1キロでだいたい3枚程度です。

▼生産方法、こだわり
地鶏ではありませんが、飼育日数平均100日、1平米に10羽以下など、地鶏に合わせた飼育方法で育てています。
安心安全を第一に、国が義務付けるワクチン以外は、ホルモン剤は一切使用しません。抗生物質等も出荷前の60日間は無投薬です。

「久米島の久米仙」の泡盛の酒粕を発酵させたものをエサに混ぜて与えています。それにより、飼育日数が長くても肉が硬くならず、プリッとジューシーな肉質に仕上がります。

▼注文に際しての注意点
冷凍でのお届けです。

2020年06月11日追記
ただいま、新型コロナの影響で飛行機が減便となっており、配達に時間がかかることがあります。
着日指定は、余裕をもってご指定くださいますようお願いいたします。
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  • 保存方法:冷凍 品質保持期限は製造日から1年間
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
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