高知県幡多郡黒潮町

桑田義範 | なみとみつばち

【辛味調味料】自家製柿酢×赤唐辛子 カキスコ

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▼商品概要
たわわに実る柿を瓶詰めにして1年以上熟成させた柿酢と赤唐辛子をフレッシュなうちに天日塩と合わせ、更に6ヶ月以上熟成させたオリジナル辛味調味料、カキスコです。
ラベルは大阪で活躍する似顔絵師、イラストレーターのKAMETANIさんにお願いしました!
▼品種・味の特徴・食べ方
柿酢のまろやかな酸味と、うまみたっぷりの天日塩、農薬化学肥料不使用栽培の赤唐辛子で作ったカキスコは、強めの辛味、塩気の中に、ほのかな甘みがあり、中華料理や、エスニック料理のアクセントに、その他さまざまなお料理にお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
60ml
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
レターパックプラスもしくは宅急便コンパクトでの発送となります。
他の商品と同時にご注文の場合、同梱可能ですので、ご注文前にお問い合わせください。専用商品をお作りします。お問い合わせの前にご注文いただくと個々に送料が発生しますのでご注意ください。

食品表示

●商品名:カキスコ・辛味調味料
●原材料:柿酢、赤唐辛子(黒潮町奥湊川産・農薬化学肥料除草剤不使用)天日塩(黒潮町産)
●内容量:60ml
●賞味期限2022.10.1
●保存方法:高温多湿を避け、保存してください。開封後は冷蔵庫に入れ、半年を目処にご使用ください。

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  • 保存方法:高温多湿を避け、常温保存してください。よく振ってからご使用ください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

桑田義範さんのコミュニティ

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がーちゃん
2020.10.19.
本日、無事に到着しました。
迅速なご対応ありがとうございました。

食べるのがとても楽しみです。

桑田義範 | なみとみつばち
2020.10.19.
がーちゃんさま。

到着のご連絡ありがとうございます!
無事ご指定の日時に届いたようで安心いたしました◎

美味しくお召し上がりいただけますように!

なみとみつばち
桑田
ちゃんちー
2020.10.16.
本日受け取りました☆

みて下さい、この優しいパッケージ!
見た瞬間テンションが上がりました^ ^

ハーブティーはすっごくいい香りです!
強すぎず、自然のアロマを嗅いでいるようで癒されました♡

玄米も楽しみにしています!
ありがとうございます♡
またよろしくお願い致します!
商品 : トゥルシー&マウンテンミントハーブティ(リーフ) | 450円

桑田義範 | なみとみつばち
2020.10.17.
ちゃんちーさま

到着のご連絡ありがとうございます!
パッケージも気に入って下さりうれしいです◎

まさに自然のアロマをお届けしたくて、ハーブティを作っています。
感じてくださり感激です♪

玄米もおいしくお召し上がりいただけますように!
おかわりお待ちしております☆

なみとみつばち
桑田
ドアノブ
2020.10.12.
遅くなりましたが、無事に届きました!
とっても美味しいお米をありがとうございます😊
商品 : 2020年新米 にこまる (無洗米) | 1,400円〜

桑田義範 | なみとみつばち
2020.10.13.
ドアノブさま。

到着のご連絡ありがとうございます!
ふっくらつやつやぴかぴかに炊いていただいてうれしいです◎
今だけの新米の味をどうぞご堪能下さい♪

それでは今後ともどうぞよろしくお願いします。

なみとみつばち
桑田
桑田義範 | なみとみつばち
2020.09.28.
稲刈りシーズン到来です!
今年は、プリンセスサリーとにこまるの2品種栽培しています。
いずれも農薬・化学肥料不使用栽培、天と地の力を借りて、心を込めて栽培しました。
先日の集中豪雨では、もうだめかと一度は覚悟しましたが、みんな立派に育ってくれました。
プリンセスサリーはすでに稲刈りを終え、新米をすぐお出しできます!とても豊かな香りで、エスニック料理をはじめ、お弁当にもピッタリです◎
にこまるは稲刈り間近。準備ができ次第順次発送いたしますので、みなさまお見逃しなく!
商品 : 2020年9月収穫・新米!日本のバスマティ米、プリンセスサリー | 650円

かじはら
2020.09.26.
ごちそうさまでした!
凄くいい香りなんですね‼️

まずは炊飯器で炊いてみました。
本当に枝豆のような香り😳
で、炊きあがりをそのまま食べてみました。
ん?普通のお米みたい🤔 いい香りでモチモチのお米。

・・・で、カレーをかけて食べてみました。
急にパラッとしました‼️
なにこれ!面白い!

夫には何も言わずに出してみました・・・
「美味いな、このお米✨」 ですって😆💕

週2回くらいスパイスカレーを作ってるので
今度からはこのお米ですね!
普通に食べても美味しいし!
おにぎりは合わないのかな?
今度やってみます😆
あと、茹でる方法もやってみます!

とっても美味しいお米を作ってくださり
本当にありがとうございます😄✨
商品 : 2020年9月収穫・新米!日本のバスマティ米、プリンセスサリー | 1,600円

桑田義範 | なみとみつばち
2020.09.27.
かじはらさま。

ごちそうさま投稿、素敵な写真、ありがとうございます!
とっても美味しそうなスパイスカレーですね♡♡
あ~いただきたい・・・(笑)

炊飯器で炊くときも、すこし水加減を減らして炊くと、
パラっと感が増すかもしれません。
いろいろアレンジしてお楽しみいただければ嬉しいです。
🍙は私もまだしていませんが、お弁当にはとてもよかったですよ。
べちゃっとならないし、いい香りが残っていておいしく頂けます。
私も🍙チャレンジしてみようと思います!

週2回のカレーのお供に選んでいただき、ありがとうございます。
またのご利用、心よりお待ちしています◎

なみとみつばち
美樹
2020.09.09.
トゥルシー&レモングラスハーブティーが届きました!
こちらも大変香りが良く、昨夜仕事から帰宅した娘と美味しく頂きました😊
リラックスタイムに最高です👍
こちらこそいつも少量からの発注にも関わらず、毎度素敵なメッセージ付きで商品配送ご対応頂き感激です!
娘もすっかりハーブティーにハマってしまったので、また近々発注させて頂きたいです😆
よろしくお願いします🤲
商品 : トゥルシー&レモングラスハーブティ(リーフ) | 450円

桑田義範 | なみとみつばち
2020.09.09.
美樹さま。

いつもありがとうございます!
娘さんとのリラックスタイムのお供にしていただき、
とてもうれしいです☆
今年のトゥルシーは花穂の香りが本当にとても良くて、
私もハマっています(笑)
季節の変わり目、ホットハーブティで労わりつつ過ごしたいですね。
今後ともどうぞよろしくお願いします◎
ちょび
2020.09.04.
早速頂きました!
紅茶も梅干しも美味しかったです!
ありがとうございます!
桑田義範 | なみとみつばち
2020.09.04.
ちょびさま。

うれしいご投稿ありがとうございます◎
紅茶も梅干しも気に入っていただけたようでよかったです!
喜んでいただけると、作り甲斐があります♡

美樹
2020.09.04.
とても香りが良く美味しいミントティが届き、大変感謝致します!
赤紫蘇パウダーもご飯にとても合い、連続して幸せを感じております😊
また、先程レモングラスのハーブティーを注文させて頂きました。
いつも楽しませて頂きありがとうございます😊
今後ともよろしくおねがいします!
桑田義範 | なみとみつばち
2020.09.04.
美樹さま。

いつもご贔屓にしていただきありがとうございます!!
ハーブティ、赤紫蘇パウダーも美樹さまのお口に合ったようで、
とてもうれしいです。
幸せを感じていただけたとは、ありがたいお言葉、
私たちも胸がいっぱいになります◎
トゥルシー&レモングラスハーブティも追ってご用意、発送致しますので、お楽しみに!!
こちらこそ今後ともどうぞよろしくお願いします◎
Yas112
2020.09.02.
早速ホットで飲んでみました。
香りがすごく良くて、リフレッシュできました。
ありがとうございました。
商品 : トゥルシー&マウンテンミントハーブティ(リーフ) | 450円
桑田義範 | なみとみつばち
2020.09.02.
Yas112さま。
うれしいご投稿ありがとうございます!
ホットでもさわやかなところがいいですよね♡
気に入っていただけたようで、とても嬉しいです。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
美樹
2020.07.07.
昨日ポストに届きました!
商品配送時の親切なご対応に、心から感謝致します😊
早速ハーブティー(ローゼル&レモングラス)を淹れてみました。
少量でとても鮮やかな色になり、香り味も良く朝から幸せな気分を味わってます🥰
生姜&レモングラスも楽しみです♪
ありがとうございます!
今後とも、よろしくお願いします。

桑田義範 | なみとみつばち
2020.07.07.
美樹さま。

到着のご連絡、とてもうれしいお言葉、ありがとうございます!
素敵なティカップに鮮やかな赤がとても映えますね❣
これからの季節、ホットでもアイスでもお楽しみいただけると思います。
生姜&レモングラスも美樹さまのお口に合いますように◎
Akiko Ishii
2020.05.30.
『イタドリのコンフィチュール』
イタドリでコンフィチュール?確かに酸味はありそうだけど、コンフィチュール?と思いつつ、パンにのせてパクっと。
あれ?草っぽくない。
爽やかな酸味と甘さ、バターの香りにもマッチして美味しい!(*´∀`)
あのイタドリが、こんなに爽やかなコンフィチュールになるとは。どうもごちそうさまでした。
商品 : 春の山菜イタドリのコンフィチュール | 550円

桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.30.
Akiko Ishiiさま

うれしいご感想、ありがとうございます!
バターとイタドリのコンフィチュールの組み合わせ、
とっても美味しそうです♪
甘くしてもおいしいイタドリ、気に入っていただけて光栄です◎

ちぇりずむ
2020.05.10.
投稿遅くなってしまいましたが、とっても美味しくいただいております!

今までちょっと遠出して地元のアンテナショップまで梅干しを買いに行っていましたが、外出自粛の流れもあり足が遠のき…美味しい梅干しを探していました。
甘すぎずしょっぱすぎずとっても美味しい梅干しでした!
急に冷えた夜は焼酎のお湯割に入れて飲んでいます。

紅茶も美味しくいただいています。
写真は馴染みの居酒屋さんの手作りクレームブリュレアイスと一緒に!

またの機会がありましたら是非宜しくお願いします。
ごちそうさまでした!

桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.10.
ちぇりずむさま。

うれしいご投稿、ありがとうございます!
梅干しもお茶も、ちぇりずむさまのお口に合ったようでよかったです。
焼酎お湯割り梅干し入り…いいですね!私も飲みたくなってきました。
クレームブリュレアイスと私たちの香茶、素敵な演出、ありがとうございます!

今後ともどうぞよろしくお願いします☆
noriten
2020.05.07.
ハーブティーが届きました
酸味と香りが良く、後味もスッキリしています!
美味しかったです
桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.07.
noritenさま。
到着のご連絡、嬉しいご感想ありがとうございます◎
noritenさまのお口に合ったようで良かったです♪
今後ともどうぞよろしくお願いします!
いちご大福
2020.04.25.
一昨日届いた切り干し大根。
本当にそのまま食べても甘味があって、コリコリと美味しい!
噛めば噛むほど旨味を味わえました😊

で、もったいないと思ったのですが、思い切って大根餅を作ってみました、切り干し大根で。
これがまた、美味しいのなんのって!!!
激ウマ!バリうま!でした!

切り干し大根の大根の甘みと、歯応えが活きていて、生産者の方に失礼かと迷いながら、投稿します。

この切り干し大根の甘み、旨味、歯応えが一度に全部味わえました😊
本当にありがとうございました。
また注文します!
商品 : 農薬化学肥料不使用!自家栽培大根の切り干し大根 | 230円

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.30.
Jさま。
切り干し大根気に入っていただけたようでとても嬉しいです😀
そして、なんておいしそうな大根餅でしょう!まさか私たちの切り干し大根を大根餅に変身させていただけるとは、感激です😍これは生の大根の大根おろしと切り干しをあわせてくださったのでしょうか?
よろしければぜひレシピを伺いたいです😁
嬉しい投稿、本当にありがとうございました!

いちご大福
2020.04.30.
恐縮です💦
無農薬の大根から作った切り干し大根!
そんな貴重なものを、素材の良さを活かすような料理とも言えないような物を投稿して良いのか迷いました💦
だけど本当に美味しかったのです!
寛大な桑田さん、ありがとうございます😊

干して大根の味が凝縮した、旨味いっぱいの大根餅です。
歯応えといいバツグンでした。
是非一度、貴重な無農薬大根の干し大根を、
贅沢に大根餅でお試しあれ!😍

材料(2〜3人分)(とあるサイトで見つけたレシピです)

切り干し大根 30g
(私は一袋使いましたので、20gで作りました。以下の調味料などは、目分量で減らしました)
切り餅 2個
天かす 15g
(天かすは使いませんでした。使わなくても十分美味しいです!)
☆片栗粉 大さじ3杯
☆鶏がらスープの素 小さじ1杯
☆砂糖 小さじ1/3杯
☆しょうゆ 小さじ1杯
☆ごま油 小さじ2杯

① 切り干し大根、切り餅を細かく刻みます。
② ①をボウルに入れて天かす、☆の調味料を加え混ぜ合わせます。
③ 卵焼き器にごま油を入れ熱し②を流し込み平らに整えて中火で焼きます。片面がきつね色になったら裏返し、フタをして弱火で10分蒸し焼きにします。焼き色が付いたら完成です。お好みで酢醤油やからしをつけて召し上がりくださいませ😋

家族で奪うように食べました😁
桑田義範 | なみとみつばち
2020.05.01.
Jさま。
ご丁寧にレシピ掲載ありがとうございます!!
大根要素は私たちの切り干しのみなのですねっ😍主役の抜擢された気分で、とても嬉しいです😁
これは試してみなければ!
嬉しいコメントに加えレシピも載せていただき、ありがとうございます✨今から次期大根栽培&切り干し大根作りが楽しみでなりません😁
いちご大福
2020.05.01.
大根の旨味、歯応えを書きましたが、干し大根の匂いも食欲をそそりました😊
私はポン酢で食べました。
焼く時はごま油で焼きます。ポン酢と相まってサイコーです!
是非皆さんに味わって欲しいです。
nebbiolo32
2020.04.21.
桑田さま、本日、商品が無事に届きました✨
早速、梅干しと、切り干し大根をいただきました☺️
梅干し、すっごく自分好みの酸っぱさと塩加減で、美味しすぎる✨
3パック購入しましたが、すぐになくなりそうです😅
切り干し大根は、お手紙に書いてあったように、そのままをいただいたのですが、甘くて美味しい!!
明日会社に持って行って、おやつでいただきます☺️

カキスコと梅酢は明日使わせていただきます✨
お茶は会社に持って行こう🍀

おいしく優しさたっぷりな商品たちをありがとうございました✨

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.21.
nebbiolo71さま。
到着のご連絡、そして嬉しいコメント、ありがとうございます!
梅干しと切り干し大根、nebbiolo71さまのお口に合ったようで良かったです◎会社にお供できるとは、とても光栄です!
そのほかの商品も気に入っていただけたら嬉しいです♪


万優子
2020.04.21.
香りが長く続き他のブレンドにも合いますとてもお美味しかったです
桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.21.
万優子さま。
嬉しいコメントありがとうございます◎他のハーブティとも合わせて下さったんですね!いろいろな飲み方で楽しんでいただけ光栄です♪
万優子
2020.04.21.
レモングラス負けてなかったです。
桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.21.
ありがとうございます。良かったです!
みわ
2020.04.12.
ありがとうございます(🌻❛ ֊ ❛„)
到着しました。

ゆっくりと味わいます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.12.
みわさま。
ご到着の連絡ありがとうございます!
ぜひゆっくりお楽しみください☆
こちわわ
2020.04.03.
切り干し大根、そのまま食べても甘味があってとっても美味しく危うく一袋全部食べそうになりました😳
お手紙にあったように、切り干し大根を炊き込みご飯にして、おかかと茹でたほうれん草と混ぜ込んだらとっても美味でした❣️ごちそうさまでした😊
商品 : 農薬化学肥料不使用!自家栽培大根の切り干し大根 | 230円〜

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.03.
こちわわさま。
ご投稿ありがとうございます!
そうなんです~手が止まらなくなりますよね!
炊き込みご飯もとっってもおいしそうです◎
美しいお料理にしてくださりありがとうございます♪
おかわりございますのでまたどうぞよろしくお願いします😁
さよまま
2020.04.03.
桑田さんの切り干し大根は大根の風味と旨味をギッュと凝縮されていてとても美味しかったです。
ハリハリ漬けと煮物は我が家の定番。
戻して煮て漬けても直ぐ軟かくなるので食べやすいです。
ザ、和食と言う感じでとても美味しいです。
ごちそうさまでした。

桑田義範 | なみとみつばち
2020.04.03.
さよままさま。
この度はお求めいただきありがとうございます。
無事到着したようで良かったです。
なんとも美しい煮物とハリハリ漬けですね!あ~食べたい!!
美味しくお料理していただきとても嬉しいです。
ありがとうございました◎
桑田義範 | なみとみつばち
2019.12.11.
寒い季節、お鍋、湯豆腐の季節になりましたね。
3種のゆずこしょう、出揃いました!
おなじみあらびき青ゆずこしょうに加え、樹上で完熟した黄ゆずと、
青唐辛子、自家製米麹と黒潮町の天日塩を使用した黄ゆずこしょう。
そして黄ゆずと赤唐辛子、黒潮町の天日塩を使用した赤ゆずこしょう。
青はさわやかに、黄はまろやかに、そして赤は刺激的に仕上がっています。
辛い物好きの方、ぜひお試し下さい!

商品 : 自家製米麹でまろやか!黄ゆずこしょう | 600円

桑田義範 | なみとみつばち
2019.12.11.
ローゼルジャムの販売を開始しました!
ハイビスカスティでも知られるローゼルは、アオイ科フヨウ属の植物。
レモネードブッシュなどとも呼ばれるように、お花がしぼんだ後、膨らんできた萼と苞は 酸味があり、そのまま生食でもいただけます。
そのローゼルを種子島の洗双糖と一緒に、甘酸っぱくて爽やかなジャムにしました。
ローゼルの酸味と旨みを味わっていただきたく、甘さは控えめ。市販のジャムは甘すぎて・・・ という方にもおススメです!
商品 : 甘酸っぱい!自家栽培ローゼルジャム | 550円

みやも
2019.11.23.
桑田さま 
 お礼のメールが遅くなってしまい申し訳ありません。

とてもおいしくいただきました。

ありがとうございました。         宮本
桑田義範 | なみとみつばち
2019.11.23.
宮本さま

ご連絡いただき、ありがとうございます!
気に入っていただけたようで、嬉しいです。
この度はご注文ありがとうございました。
今後とも宜しくお願いいたします。

なみとみつばち 桑田


T7
2019.11.03.
まずはバジルペースト頂きました!
(写真撮り忘れました..)
サバ缶で簡単パテを作り、ちこりに乗せて、バジルペーストをトッピング。
バジルの香りと絶妙な塩気が美味!
自然で丁寧に作られた物は、美味しい上に体が喜ぶのがわかります!
ありがとう☺︎
他のお品も大事に頂きます。
新作も楽しみにしてまーす♫
桑田義範 | なみとみつばち
2019.11.03.
この度はご注文ありがとうございました。
サバ缶のパテとちこりとのトッピング、素敵です~
とても美味しそうですね!
シンプルなバジルペーストなので様々に組合せやアレンジを楽しんでいただけたら幸いです。
嬉しいお言葉ありがとうございます!
次はバジルコショウ、野草茶ブレンドティーなどをアップ予定です。またのぞいてみてくださーい。
ありがとうございました!

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