販売終了
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【ローストチキンや参鶏湯に!】久米島赤鶏 丸鶏
沖縄県島尻郡久米島町
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2キロ
2,808円
(税込)
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商品説明
▼自己紹介
沖縄県久米島で、久米島赤鶏(くめじまあかどり)というブランド鶏を育てています。
フランス原産のレッドブロー種で、しっかりした肉質とジューシーな旨味が特徴です。
▼商品概要
久米島赤鶏の丸鶏(内臓を取り除いた、いわゆる中抜きの状態)です。
▼味の特徴・食べ方
ローストチキン(おなかに詰め物をして焼くと最高!)や参鶏湯に。
ダッチオーブンをお持ちの方は、塩胡椒をして1時間半~2時間蒸し焼きにするだけで、ごちそうのできあがりです。
ご自身でさばいてみたい方には、包丁の入れ方のコツをお教えします。
▼数量、分量の目安
2キロ
▼生産方法、こだわり
地鶏ではありませんが、飼育日数平均100日、1平米に10羽以下など、地鶏に合わせた飼育方法で育てています。
安心安全を第一に、国が義務付けるワクチン以外は、ホルモン剤は一切使用しません。抗生物質等も出荷前の60日間は無投薬です。
「久米島の久米仙」の泡盛の酒粕を発酵させたものをエサに混ぜて与えています。それにより、飼育日数が長くても肉が硬くならず、プリッとジューシーな肉質に仕上がります。
▼注文に際しての注意点
冷凍でのお届けです。
- 2020年6月11日追記
- ただいま、新型コロナの影響で飛行機が減便となっており、配達に時間がかかることがあります。 着日指定は、余裕を持ってご指定下さいますようお願いいたします。
- 保存方法
- 冷凍 品質保持期限は製造日から1年
- カテゴリ
- 産地
- 沖縄県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 可
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※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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複数商品のご注文について
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・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 1~3日
支払い方法
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