自然の中、健康に育った鶏の卵を殻のまま燻製にしました。卵を燻す前に北海道の利尻の昆布と愛媛の伯方の塩でじっくりと染み込ませたあと、広葉樹のチップで燻しています。 殻ごと燻製した卵は珍しく、殻にも燻製の香りがしっかりついており、風味抜群です。 持ち運びもできるので、小腹がすいたときに食べることも可能。完全栄養食品といわれる卵はダイエットの味方になるかも。 以下、卵の説明です。 健康な鶏が産む卵が一番おいしいとの思いから、鶏の飼育環境にもこだわり放し飼いで育てています。 鶏は朝日が登る頃から自由に活動しだし、日が照ってくると日向ぼっこや砂遊びで自由に時間を過ごしています。 卵を産む時間は鶏によってまちまち。朝すぐ産む鶏もいれば、夕方近くになってから産む鶏も。ほとんどが産卵箱に入って産みますが、たまに土の上に産んでしまう変わり者も。 餌は飼料米、とうもろこし、米ぬか、葉物、コオロギなど、好きな時間に自由に食べています。 茨城農女ファームでは、リアルタイムで見ることが出来る見れるカメラを、日本ではじめて養鶏場に設置しました。 どのような「たまご」なのかは鶏の様子を見てもらうのが一番と考え、リアルタイムで画像を公開しています。育て方に自信がある証です。 こちらをご覧ください。 http://www.onkochishin.mints.ne.jp/　 #たまご　＃燻製たまご　＃燻製 #1000円台