▼自己紹介 福島県田村市で羊と鶏の牧場を運営しております。 アニマルフォレストうつしの森と申します。 健全な食べ物は、健全に暮らした鶏、羊によって成り立つと考えております。 ▼商品概要 イベントで使われるはずでしたが、キャンセルとなりました。 冷凍庫で眠らせていても仕方がないので、出品いたします。美味しくなくなっちゃう。 肩はバランスのよい脂と旨味。焼き肉が向いていると思います。 ！ご注意！ うつしの森ではスライスしてお渡しすることができません。 今回の商品は、飲食店様向けのでっかいブロックとなりますので ご注意ください。 解凍は冷蔵庫で2日は見てください。急速に解凍しますとドリップがたくさん出て美味しさを逃します。 ▼品種・味の特徴・食べ方 羊肉…ホゲット規格 ホゲットって？…ラム（～12ヶ月）、マトン（24ヶ月～）の間、子供から少しお兄さんになったホゲットは、ラムよりも体が伸びる＝お肉になって、マトンよりひつじ感をため込んでいないという「イイトコドリ」の規格です。 この間は、羊の竜田揚げを作ってもらいました。出会ったことのない旨みが封じ込められていますよ。 とっても美味しかったのは、羊とジャガイモのコロッケ。 塩コショウだけなのに、口の中に羊が会いに来るのです。そしてもう一個食べたくなる。 ▼数量、分量の目安 おひとりさま200ｇが目安です。 …というと10人前くらいなのかな。 ▼栽培/生産方法、こだわり うつしの森の羊たちは、いろんな牧草を混ぜて食べています。脂をつけすぎず、しっかり締まったくさみのないお肉を目指しております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クール便にて発送いたします。 荷姿は段ボール+保冷剤を二個だかせます。