▼商品概要 島らっきょうは、一般のラッキョウに比べると小ぶりで細長く、ネギのようなぴりっとした辛味と香味が特徴の沖縄の島野菜です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 天ぷらやチャンプルのように加熱して食べてもよし。生のまま、塩や塩麹に漬け込んで置くと、ビールによくあうおつまみになります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 島らっきょうは、大きくなりすぎるとえぐみがでてくることから、田福農園では、生でも加熱でもおいしく食べれる大きさを見計らって収穫をこまめに行っています。