お取引可能な地域は画像にてご確認くださいm(__)m ４月中旬以降、順次発送です！ 細かい日の指定はいたしかねますが、お受け取りできない曜日や週がございましたら教えてください。 品質重視のため「翌日午前」到着限定で発送しています。 やわらかで香り高い太市たけのこ。 「姿は山城、味は太市」とも評される、色白べっぴんの「白子」を掘り出し即日発送いたします！ アクが少なく、昔から皮を剥いて茹でるだけです。 米ぬか不要で楽チン♪ （太市特有のあく抜きは下記＜茹で方＞をご参照ください） ＜サイズ目安＞　 長さ　およそ25～30センチのもの 定番の煮つけ、炊き込みご飯や木の芽和えはもちろん、昨年はステーキにしても美味しかったとご感想をいただきました♡ 新鮮な春の味覚を、ご家庭の食卓にお届けします！！ [注] お取引可能地域以外の住所への送付、また｢発送の翌日午前｣以外でのお受け取りに関する品質保証はいたしかねます。よろしくお願いいたしますm(_ _)m ＊＊＊＜茹で方＞　所要時間約３．５時間＊＊＊ （うち、冷ますための放置時間約２時間） ①皮のまま茹でるレシピも多いのですが、地元太市では皮を除去して茹でます（画像参照）。小さい鍋で済み、お鍋の掃除も楽です。 ②なるべく高さのある大きめの鍋を用意して下さい。鍋の底から七分目位に納まるようにタケノコを入れ、タケノコが十分つかるくらい、たっぷり水を入れます。 吹きこぼれやすいので鍋に蓋はしません。 代わりにキッチンペーパーを2、3枚被せます。　 ③火にかけ沸騰したら、そのまま５～１０分ボコボコ茹でます。 白い泡状のアクが出てきますが、どんどん出てくる場合は長めに茹でてください。 吹きこぼれそうになった時は急いで水をさしてください！！ 出てきたアクをキッチンペーパーごと捨てます。その後、新しいキッチンペーパーを数枚被せてこのまま弱火で1時間茹でます。 ④火を止めてそのままゆっくり冷まします。 この間に茹で汁に出ていた旨みがタケノコに戻ります。 ！！！茹で汁を捨てないでください！！！ ⑤十分冷めたら鍋の茹で汁を捨てます→＜保存方法＞ ＜ご注意＞ 茹でたタケノコに付着している白い粒状のものはアミノ酸の結晶です。 お召し上がりいただいて問題ありません。 ＜保存方法＞ 水道水を張ったボウルにタケノコを入れ、冷蔵庫で1週間程度保存できます。水が濁ってきたら、水を交換してください。