【サニーレタスの特徴と栄養】 刃先が濃い紅色で葉質はやわらか。油で炒めればカルシウムの吸収率がアップし、かさも減るため量が食べられ、食物繊維がたっぷりとれます。またレタスに含まれるカリウムは、不要なナトリウムを排出し、腸壁の正常な働きに関係します。カリウムの多いレタスをたくさん摂りたいですが、体を冷やす性質もあるので食べ方を工夫しましょう。ちなみに切り口が赤く変色するのはポリフェノールが酸化したからです。腐食ではありません。 【栽培のこだわり】 農薬、化学肥料不使用です。また、自然の雨任せ育っています。 【サニーレタスの保存方法】 芯がある場合は、濡らした新聞紙で包み、ポリ袋に。葉だけの場合はプラスチックの容器で冷蔵庫へ。 【オススメの調理方法】 油でいためれば、カロテンの吸収もアップします。鍋にサッとくぐらせたレタスしゃぶしゃぶもたっぷり食べれるのでお勧めです！ ※参考「体を整える野菜辞典」「野菜の便利帳」