【京丹後産】日本一に輝いた紅はるか 2ヶ月以上熟成!!

日本さつまいもサミットさつまいも・オブ・ザ・イヤー2023～2024 紅はるか部門受賞!! ABCテレビ 「朝だ!生です旅サラダ」にてご紹介いただきました！ 「紅はるか」は、豊かな甘みとねっとりした食感が特徴のさつまいもです。加熱するとまるでスイーツのような自然な甘さが際立ち、焼き芋やスイートポテトなど、さまざまな料理でその美味しさを存分に楽しめます。 特に、収穫後に熟成させることでさらに甘みが増し、風味が深まるのが魅力です。 紅はるかは、おやつ感覚でも、健康的な食材としてもおすすめです。 竹田農園ではしっかりと温度管理をして60日以上熟成させることで、芋本来の甘さを最大限まで高めます。 〇名称 紅はるか (生芋) 〇産地 国産 (京都府京丹後市) 〇産地の特徴 近年の温暖化により夏の夜も暑さが続くと、さつまいもに過度なストレスがかかり、「シロタ」と呼ばれる障害が発生しやすくなります。この影響で、甘くないさつまいもができることが増えてしまいます。しかし、京都府京丹後市の山間部は、夏でも夜に気温が適度に下がるため、甘いさつまいもの栽培に適した環境です。 〇 保存方法 ※保管の際はとどいた状態で直射日光を避け、冷暗所で保管してください。 ※土がついた状態で13℃以上に保った場所ですと1ヶ月ほどは持ちます。温度がそれ以下になると傷みやすくなりますので、冷蔵庫での保管はお控えください。 ※さつまいもは水に弱いため、召し上がる直前に洗ってください。 ※保管後はそのままにせず、こまめにさつまいもの状態をチェックしてなるべく早めにお召し上がりください。 〇内容量 ※サイズは100～300gで個数はバラつきがあります。 ※長期保管により傷んでいるものもございますので必ずチェックして出荷いたしますが、もしもの事を考慮して内容量の５％ほど多めに入れてあります。 〇栽培・生産のこだわり 大学院で微生物の研究に携わった知識を活かして、さつまいもの共生菌等を考慮しながら丁寧に栽培しております。 また土壌や肥料にもこだわり、より良いさつまいもを作るために日々奮闘しております。 〇最後に さつまいもはあくまでも野菜です。 保管の仕方によっては1日で傷んでしまうこともございますので取り扱いにはくれぐれもご注意ください。 また、段ボール開封時に傷んでいた場合はすぐに交換いたしますのでご連絡ください。 おすすめの焼き芋の焼き方をまとめたパンフレットを同梱いたします。 おいしいさつまいもをぜひお楽しみください。