【トマトの栄養】 トマトの色が赤いほどリコピンの含有量も多くなります。リコピンは、ビタミンEよりも強力な抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化などの予防効果が高いことが分かっています。また、クエン酸などの働きで血糖上昇まで抑えてくれる健康野菜です。 【栽培のこだわり】 沖縄県糸満市で栽培したミニトマトは、農薬、化学肥料を使用していないのでエグミが少ないのが特徴です。 【トマトの保存方法】 冷蔵庫では低温障害を起こしやすいので、野菜室に保存しましょう。直に冷気に当てないよう、新聞紙などに包み、へたを下にしてポリ袋に入れます。 ワンポイント☆テクニック カットせず、丸ごと冷凍保存もできます。ヘタを取り、ラップに包んで冷凍庫へ。 【オススメの調理方法】 抗酸化作用のあるリコピンは、油に溶けるので、油と一緒に食べて栄養の吸収率をアップさせるのがオススメです。 ※参考「体を整える野菜辞典」「野菜の便利帳」 #農薬不使用#トマト