愛媛県西条市

首藤元嘉 | ㈱維里 ISATOInc.(土と暮らす)

手作りお味噌をつくろう!! 〜自然栽培のお米と大豆、お届けします〜

単品本日あと10点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,914
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  • 北陸935
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  • 中国880
  • 四国880
  • 九州935
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

気候次第でお届け!

ご注文から発送まで2~14日

自然栽培の大豆、そして自然栽培米の麹を使って
自宅でお味噌を手作りしませんか??


弊社が提案するお味噌は米麹が多めの米味噌です。
麹の粒が残る甘くて芳醇な味が特徴。
お味噌汁にするのはもちろんそのままもろみ代わりにきゅうりなどにつけて食べたり厚揚げに乗せたりしても美味✨


こちらの手作りセットの内容は
・大豆 210g
・米麹1500g
・塩 180g
の3点です。
2kgのお味噌を仕込む分量となります。


大豆はご自宅で戻して炊いていただく必要があります。
作り方は冊子を同梱してお届けします🌾

麹は冷蔵での保管は1〜2週間程度。
長期間保管する場合は冷凍保存をお勧めします。




炊き上がる大豆の香り、そして甘〜い麹の香りと触った感触を楽しみながら、是非ご自宅でお味噌作りを体験してください✨


●別途必要なもの
・2kgのお味噌を保管できる容器
・消毒用焼酎(35度のもの)





〜〜〜〜〜〜
株式会社維里は「農業を通じて食と暮らしをととのえる」ことを理念とし、自然栽培で作物を栽培しています。
四国山脈・石鎚連峰のふもとの豊かな自然と清らかな水の恵みに育まれた土地でお米を中心に生産をしています。



麹はイセヒカリを使用しています。
● イセヒカリの特徴 ●
イセヒカリは、伊勢神宮で発見された新種のお米です。
平成元年、台風で御神田の稲がすべてなぎ倒されてしまいましたが、その中に生き残った2穂の稲がありました。
その後、その2穂は「イセヒカリ」と命名されました。
この神秘的なお米の物語に園主首藤が惚れ込み、就農当初から大切に育てています。


● 自然栽培とは ●
肥農薬・化学肥料はもとより、有機肥料も一切使用しない栽培方法です。
しかし、ほったらかしの栽培ではありません。
通常の畑作同様、除草、耕起等の管理はしっかり行います。
地域の食育や水環境も意識しながら、心を【米】て取り組んでいます。

2020年03月30日追記
現在新型コロナウイルスの影響で外出を控え自宅で過ごすことが多くなっている方も多いと思います。
そこでポケットマルシェ様からの提案で「自宅でも食をたのしめるように」と自宅で手作りできたり食育につながるような商品の出品への提案がありました。
弊社でも何か出来ればと、普段は地元で行なっているお味噌のワークショップをベースに、ご自宅でもお味噌作りが出来るセットをご用意いたしました。

普段は面倒で買うことが多い(かもしれない)お味噌。けど、大豆を戻して炊いて、自分で仕込んだお味噌の味は格別です。

これを機に、大豆の炊ける香りや麹の手触りなどを感じながら是非味噌作りを楽しんでください✨


弊社のyoutubeチャンネル【ISATO TV】ではお味噌作りの様子をアップしておりますので是非ご視聴ください🌾

https://youtu.be/FyBiSmgYbNI
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  • 保存方法:麹は冷蔵が冷凍保存。その他は常温保存。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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