こんにちは、紀州のお山の中で農業を営んでいます、 「ブルーベリーと山の幸　松平農園」です。 お山にないものはない、松平農園。もちろん山椒の木も植わっています。 ５～６月が旬の実山椒、かわいいつぶつぶが、枝にたわわに実ります。 山椒の生産は、和歌山県が日本一だそうで、 ここ紀南の気候風土に合っているんですね。 一粒でぴりりと辛い山椒の実、つくだ煮や お魚と炊いたりすると、主役をぐんと引き立てます。 殺菌作用もあるので、わたしは胃がもたれたり、 おなかの調子が悪い時にも食べています。 生の実はこの時期しかないので、一気に下処理して、 冷凍や乾燥で保存してください。 下処理や佃煮、しょうゆ漬けなどのレシピは、 松平農園のホームページをご参照ください。 http://www.aikis.or.jp/~hibari-no-cocoro/recipe.html 箱を開けた時の良い香り、 指先で下処理をしているときの幸せ感がたまりません！ おうちで本場紀州の実山椒、味わってみませんか？ ※お届けは6月上旬の予定です。 ※発送は火曜から金曜になります。 ※収穫は天気や気温に左右されますので、到着日の指定はできません。 （到着時間は注文画面で指定できます。）

2020年5月6日追記

【2020/5/6追記】 2020年度の実山椒は、予約で完売しました。 今年度分を楽しみにしていただいたみなさま、申し訳ありません。 急いで山椒の苗を植えました！が、実が付くのはいつになるか(^_^;) 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。