▼商品概要 サラダを彩るカラフルニンジン。紫のニンジンと黄のニンジンを用意しました。どちらも島根県認証エコロジー農産物 栽培期間中農薬化学肥料不使用です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 紫ニンジンと黄色ニンジンは甘味が強く、またカラフルな色合いが出せるので、そのままサラダにされてもよいですし、焼いたり蒸したりしても良いです。 紫ニンジンは酢と反応させてピンクの酢飯を作ったりするのも可愛くてよいと思います。 また輪切りにしてオーブンでローストすると甘味が増します。写真２枚目のようにアイスの付け合わせにするのも美味しいですよ。 ▼数量、分量の目安 4kg(紫2kg 黄2kg) ▼栽培/生産方法、こだわり 和牛の放牧を活用した日本農業遺産に認定された平安時代から当地に続く農法を復活させ、唯一受け継いでいる生産方法になります。 特にニンジンは最新の食感食味分析機で計測できる、苦味、雑味、渋味、えぐ味が少なく子供さんでも食べやすいことを優先した独特の肥培管理を行っています。