ブナの森が広がる長野県と新潟県の県境、関田山脈から流れてくる清い水が掛かる場所で育てています。昼夜の寒暖差があり、作物の生命力が引き出され、旨みになります。 世界中に当農園の田んぼの作業をお手伝いしてくれる人を募集しました。世界各地からいろんな人が来てくれて、田植え、田の草取り、収穫を手伝ってくれました。みんなの力で作りだした今年のお米。 氣持ちがたくさん入っています。 現在では希少品種となっていますが、以前は東北地方でもっとも多い栽培面積を記録した時代もありました。 アミロースの多いササニシキの親にあたるササシグレは、あっさりしていながら、やわらかな甘味があり、冷めてもおいしいのが特徴。粘りが少なく、お寿司のシャリによく使われます。さっぱりと主張しすぎないので、塩むすびにしたり、おかずとの相性も抜群。その食味は、ササニシキも超えられなかったと言われています。お米本来の味わいを、ぜひお楽しみください。 食味値は85点が出ました。 令和元年産は少量の有機肥料と鶏糞を施肥しました。初期除草剤を一回だけ使用した低農薬栽培です。慣行栽培に比べて農薬使用量は83%減です。 2019年から信州の環境にやさしい農産物認証を取得しました。 弱アルカリ性のお米になる資材を使って作りました。 その作り方を始めたのは米作りをし始めた8年前からです。アトピー性皮膚炎の改善例があるとの事で自分の作ったものが人様の役に立てるならば弱アルカリ性のお米を作りたい！との思いで作り続けています。 籾摺り後の米選機は２台体制で、3合目1.80mmと４合目1.90mmのふるいにかけています。未熟米や欠けたお米を積極的に排除しています。 色彩選別機を導入し着色米や異物を除去しています。 最終的に高品質なお米になるように心がけています。 精米歩合を選んでいただけます。 玄米、３分、５分、７分、白米と選べます。３分、５分、７分とは、玄米から３０％、５０％、７０％の米ぬか成分を削り落とし ていることです。 ％が少ない方が、栄養分が多いのでお勧めです。家では３分搗きを食べています。玄米のように食べにくいと感じるのは少ないです。 なお、白米（精米）にしますと、7～10％ほど内容量は減ります。ご了承ください。 ※）例　2キロ白米の場合　玄米2キロを精米する為、おおよそ1.8キロほどになります。 ご注文時に精米歩合を教えてください。質問欄からお知らせください。 価格には袋代50円が含まれています。 弱アルカリ性の特性を持ったササシグレをお手頃な値段で食べていただけます。本物の味を探している人にはぜひ食べてもらいたいです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） リサイクル段ボールを使用して発送します。ご了承ください。