青森県東津軽郡外ヶ浜町

高森優 | 鷹丸 高森漁業

現場のリアル 未利用魚セット!珍魚活〆フサギンポと活〆アイナメ

単品販売終了
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このセットは、その日その日の漁で獲れた魚をまんべんなく活用して
『どんな魚の命でも輝かせて、一生を全うさせてあげたい!』
という僕の思いが込められてます。

未利用になったり、低利用になる魚を組み合わせ『現場のリアル!』を都市の食卓に伝える食べながら学びもできるセットです。
見たこともない魚、知ってるけどこれ安くてあんまり美味しい魚とは言えないな…
美味しくて人気のある魚でも1箱にならなければ、安く扱われます… 
現場では、その日その日の漁でたくさん出てきます。
既成概念が滞る場所では、粗末に扱われることもしょっちゅう…
でも、
『美味しくない魚じゃない…
人気の魚だけに光があって、輝いた一生するのは…
ちょっと、違うんじゃない?』
という
僕が現場で日々感じてることを想いにして、箱に詰めたセットです。

魚を食卓に届けるだけじゃない…
魚1匹ごとに、神経締め、活〆処理して
食卓に届くころには、魚の美味しさが最大限に引き出せるように丁寧に処理して
出荷してます。
魚をたくさん食べてくれることは、魚離れに一先投じることにもなる…
食べ物の確保が難しくなる未来…
先進国では、フードロスが問題に…

身近には、美味しいモノが
実はあった!
食べ物は、人間に教育してくれる!
未来への道筋を示してくれる!
食べることで、限界集落の漁師と都市の食卓でイノベーションが起きる!

これからの社会に対してのメッセージ
魚の美味しさ、漁師の現場のリアルが、たくさん詰まった

『現場のリアル未利用魚セット!』

是非、都市の食卓でご堪能下さい!

#海の幸 #訳あってお買い得

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  • 保存方法:活〆処理してありますが、冷蔵庫で保存して なるべく早くお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年01月30日
  • 最終注文受付日(目安):2020年01月29日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
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出品者に質問

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高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.18.
現場のリアル

今日の海は穏やか

1週間ぶりのホタテ養殖施設玉付け作業

船付き場の浮き玉を覆う雪はカチカチでスコップ使ってもしんどくなってきた。

取り出すことに急ぐから
中から中からと悪循環とわかっていながらやってしまう…

屋根雪だけせり出して
いつ崩れてくるからわかんね

もはや危険を伴う作業となりつつある笑笑

sara
2021.01.13.
昨夜は貝柱のお刺身✨
今夜は紐と生殖巣のニンニク、鷹の爪、オイスターソース炒め😄
とても美味しかったです🎶
パスタにしても良かったねって家族と話していました😊
2回目の投稿ごめんなさい🙏
商品 : 本日限定 冬のミルキーホタテ10枚!! 高輪ゲートウェイ駅じゃなくてもいいぞ! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.14.
すごい!おいしそう!
何回でも投稿して下さい。
めちゃくちゃうれしいです!
心の底からありがとうございます。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.13.
現場のリアル‼

寒さ緩んだら屋根からの雪落ち過ぎ…

昨日の深夜からドンドンと落ちてるのが気付いてはいたが…

朝になり確認すると

作業小屋の軒下がエライことに…

午前中の沖作業から
午後は雪かき

しかも水分含み過ぎ
めちゃめちゃ重い

これは太れない…
痩せるわ…

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ポケマル
#ミルキーホタテ

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.12.
現場のリアル‼

久しぶりのヤマセが吹き荒れる
津軽半島外ヶ浜町蟹田

そして、久しぶりに見た晴れ

さらに、さらに

暖かい!
(冬のヤマセは乾燥した北西風より暖かいのです)

明け方は、気嵐(ケアラシ)で陸はめっちゃ寒かったらしいけど
本日は、ホタテ養殖施設の玉付け作業のため明け方から沖へ…

陸は気嵐の西風、沖は暖かい弱いヤマセ

ちょっとしか寒さを感じず、さらに弱いヤマセで凪がイイ

沖は快適だった!

たまにはヤマセもイイもんだ!

明日から荒れるからまた思考も変わる

自然と対峙する仕事はこんなもんだな…

その日その日を楽しむ!

都市はないスリリングな生活

ギャンブルしなくてもイイくらい
生活そのものがギャンブル!!

自然との駆け引きはたまらん!!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

未来を創る!

あっ、蟹田は今日も天然ロックダウンでした

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル

ハッピー
2021.01.11.
9日高輪で受け取りました。
刺身とバター炒めでいただきました。
貝柱も旨味があり、美味しくいただきました。
厳寒が続くおり、くれぐれもご自愛ください。
また、お願いしますね。
ご馳走様でした。
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.13.
ありがとうございます!
美味しく頂いたようで僕もめちゃめちゃうれしいです。
夏にはもっともっと甘いホタテになります!
これからもよろしくお願いします。
sara
2021.01.11.
厳寒の中、帆立収穫配送ありがとうございました😊
貝柱がしっかりして旨味が凝縮していました✨
お供は(ふろふき大根 甘赤味噌)
今宵の夕食は純和食🎶
高森さまよりはうんーと温かい地区ですが
でもでも寒いのです😵
美味しい帆立の貝柱で心が温まりました😁

貝柱以外は山椒煮で明日頂きます😄
商品 : 本日限定 冬のミルキーホタテ10枚!! 高輪ゲートウェイ駅じゃなくてもいいぞ! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.13.
投稿ありがとうございます。
めちゃめちゃ美味しいそう!
うれしいです!
寒いのは僕はキライなんで
どこに居ても冬は心身ともに不調です。
東京で不動産営業のサラリーマンやってました。
これからもよろしくお願いします。
るみれぶん
2021.01.10.
ミルキーホタテいただきました。
小さいけれどぷりぷりの貝柱とヒモはお刺身で、ぴらぴらのワタ?の部分はバター炒めでいただきました。
ワタのバター炒めが絶品❣️
炒めていると汁が出てくるので、それをご飯にかけて食べました😍
まじで美味しいんです🥰
夏の甘みを増したミルキーホタテを楽しみにしています🤗
ごちそうさまでした😋
商品 : 本日限定 冬のミルキーホタテ10枚!! 高輪ゲートウェイ駅じゃなくてもいいぞ! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.11.
おいしそう!
夏も宜しくお願い致します。
ふーちゃん
2021.01.10.
新幹線でその日のうちに届き、夕飯に家族でいただきました。
とっても新鮮で甘くて美味しかったです。
特に肝の部分も大きくて美味しいのが、特徴的でした。
またの機会によろしくお願いします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.11.
ありがとうございます。
夏はもっと美味しくなりますよ!
これからもよろしくお願いします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.10.
現場のリアル‼

今日も津軽半島外ヶ浜町蟹田は大雪だった…

雪国にたくさんの雪が降るのは当たり前だけど、去年が楽をしすぎた冬を過ごしたから?
今年の冬は非常に厳しく感じる

特に体が寒くてしょうがない
(心身ともに病んでるだけかもしれないが)…

実は、寒いのがめちゃめちゃキライ!
暑いのは我慢できるんだけど…

なんだかんだ言っても南国が羨ましいと感じる…

でも、温暖化が進むとホタテを陸奥湾で生産することができないと思いと…

そして、そして

寒冷地ならではの魚が獲れなくなって魚を獲ることに、執着心がなくなった(それはそれで変換をとっとと済ませたからどうでもいいけど)…

自然のほうがどうやってもスゲーや!
自然に合わせて生きる!

それが自然に対峙すること‼

コロナウイルスがまさに証明した。

強欲な社会とおさらば!

新しい生活様式へと変わる今、エネルギー補給しきれない毎日…

意外と、目の前の細かいことでコケている

詰めが甘いっ笑笑

労働と発信のギャップが今あらわに…

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.07.
現場のリアル‼

大雪、大しけ
コロナ禍1都3県の緊急事態宣言とは関係なく
こっちはこっちで天気悪過ぎ勝手にロックダウン

都市も限界集落もロックダウン

どちらも一緒に今からイノベーション!

ネガティブな状況を切り開くように、ホタテは元気に9日朝新幹線で新青森駅出発!
高輪ゲートウェイ駅で待っててね!
日本全国一緒に今からイノベーション!
未来を創る!
#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
#新しい生活様式

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.06.
現場のリアル‼

嵐の前の静けさ 

あっ、ついでに町も今日も静か笑

キレイ過ぎると思って撮った一枚
いつも見てる景色だけど、ステキ!

キレイな冬空を眺めてる場合じゃない…笑

明日からどうなることやら
覚悟しておこっと!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.05.
今日も死闘は続いた…
沖から帰ってきてこの状況
除雪機にもタンマリと…😫
まっいっか…
それでも本日の生きるための目標達成!
バンザイ🙌
生きてるぜ!!
雪国の冬はパフォーマンス発揮キッツいわ!笑
全ておいてコスパ落ち…笑
#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2021.01.04.
現場のリアル‼

明日は、ホタテ養殖施設の玉付け予定

午後から玉出し作業
連日の降雪で、まさに死闘でした…😫
この作業だけで日暮れ…笑

雪国の冬はタイムロスがたくさんある
そして、春が来るのをじっと待つ!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

常にポジティブでいこう!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.31.
現場のリアル‼

今年の締めラン!

−7℃のバーチャルマラソン7キロ
雪道のマラソン🏃はキッツい…
普段はジョグだし…
今月もなんとか目標の月間300キロ達成
疲れても走る!
走ることは僕のエネルギー!!
#アディダスバーチャルマラソン
#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.25.
現場のリアル‼

厳しい寒さが戻り始めてきた
津軽半島外ヶ浜町蟹田

動きが鈍いのは人だけで
今日もホタテはすこぶる元気だった。

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!をまさにホタテが訴えてる!

これに応えなければ、生産者失格!

ホタテを育て、ホタテに教育され、少しずつ前に進む!

これが自然!

都市の住民よ、俺の生き様じゃ!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.23.
現場のリアル‼

今日も安定の天然ロックダウンの津軽半島外ヶ浜町蟹田
最近は大雪と日暮れが早いから17時過ぎると静か〜
さらなる拍車がかかる!
こんな町からミルキーホタテが都市の食卓へ届く!
消滅か?尖るか?
二者択一!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.23.
現場のリアル‼

今日も安定の天然ロックダウンの津軽半島外ヶ浜町蟹田
最近は大雪と日暮れが早いから17時過ぎると静か〜
さらなる拍車がかかる!
こんな町からミルキーホタテが都市の食卓へ届く!
消滅か?尖るか?
二者択一!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.15.
現場のリアル‼

今年最初の寒波
吹雪の連続…

朝〜夕方までほぼ雪かき
予定ほぼならず…

慣れない寒さにしっかり防寒

そして、
夕方になると川が凍ってた

ポケットマルシェで発売中

冬のミルキーホタテ
1月9日
高輪ゲートウェイ駅で直接受取
現場のリアル‼をあなたの食卓へ
お待ちしてますっ!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.13.
現場のリアル!!

本州の最北青森県津軽半島外ヶ浜町蟹田も遅れた雪景色がとうとうやって来た!
暖かい12月ももう終わり
いつもの冬が始まり!
ミルキーホタテも俺も身が引き締まる!
1月9日高輪GW駅受け取りミルキーホタテに追い風が来た!!

食卓の幸せを限界集落から都市の食卓へ届けたい!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル
商品 : 【1/9(土)高輪GW駅受取のみ】ミルキーホタテ10枚!! | 1,620円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.05.
現場のリアル!!

今日は、12月にしては穏やか
そして、キレイ過ぎる夕方…

コロナ渦と関係なく
町は安定の天然ロックダウン

静か過ぎる限界集落の毎日…
ココにいたら景気動向関係ない生活!笑
#ポケマル
#蟹田鷹丸
#現場のリアル

pukumam
2020.12.05.
竜田揚げにして頂きました。自分で作って何ですが、美味い❣️

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.05.
ありがとうございます。めちゃくちゃうれしいッス!
しんぼみつお
2020.12.05.
皮もヌメヌメしてさばくのも大変ですがすごく身がキレイで下処理も完璧でした
新鮮なので刺身も悪くありませんでした
天ぷらは最高です またぜひ購入したいですね
もっとメジャーになってもいいと思います☺️
商品 : 現場のリアル 元祖未利用魚セット!珍魚 活〆フサギンポ | 2,473円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.05.
美味しく頂いたようで、僕もめちゃくちゃうれしいです!
白身でクセがないので、新鮮だと上品な味わいですよね。
これからもよろしくお願いします。
しんぼみつお
2020.12.05.
楽しみながらさばけたのでよかったです
味は鰻の皮➕アンコウに近い感じがしました とっても好きな味です
子供は鱈よりおいしいよと言ってました
3枚におろしたのを冷凍して販売するともっと売れるのかもしれませんね
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.05.
アドバイスありがとうございます。
力になります!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.04.
現場のリアル‼

今日の発送

ポケットマルシェ

見た目はグロすぎるから、見ただけで誰も食べる気しない
だけど、
勇気を出して食べたら
『なんじゃこりゃー!』
という驚きのうまさ
唐揚げは、未利用魚系でNo1 と言っても過言ではない!
名前は
『フサギンポ』
が今季初の発送で都市の食卓へ!

コロナ禍で家庭の生活が再考される中、家族で食卓を囲み楽しい食卓になることを祈り、活〆、箱詰め…

想いも一緒に都市の食卓へ届け!

蟹田はすっかり冬模様になり、冬支度

現場の今を都市の食卓へ!

限界集落の食卓も一緒にイノベーション!

思い描いた未来はすぐそこに来た!

#ポケマル
#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#未利用魚

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.12.02.
現場のリアル!!

ご無沙汰してました‥
ホタテ稚貝分散が無事終了し
籠網漁始まりました。
ということは‥
本日から元祖未利用魚セット始まりました!

アイテムは揃った!
いざ戦場へ!

俺はポケマルで食卓と繋がることが生きがいだ!

限界集落も都市の食卓も一緒にイノベーション

商品 : 現場のリアル 元祖未利用魚セット!珍魚 活〆フサギンポ | 2,473円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.14.
現場のリアル‼️

プチ台風のような猛烈ヤマセが毎日吹き荒れてる津軽半島外ヶ浜町蟹田
今年のホタテ出荷が終わり、たまりすぎた雑作業を休みなくこなす毎日だが、今までの死闘の反動でまるで覇気がない…笑笑
我が町の天然ロックダウンのよう
もはや廃人…笑笑

#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#ポケマル

ゆ~みん
2020.09.12.
今回も新鮮なホタテを届けてくださりありがとうございました(*´ω`*)

BBQ、お刺身、バター焼き…
前回 好評だったフライに♪と様々な調理法で、今年最後の(出荷)ホタテを堪能させていただきました✧*。

また来シーズンもよろしくお願いいたします<(_ _*)>
商品 : 生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット! | 2,592円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.14.
こんばんは!
喜んで頂き、うれしいです!
これからもよろしくお願いします。
もちもち
2020.09.08.
この度は“やませ”で大変な中、美味しいホタテを送って下さってありがとうございました。
本当に生きて届きました!殻から外すのに、何度も噛みつかれて?大騒ぎでした😆
届いたその日はお刺身と焼きで頂きました。
生は甘くてとろけました🤤焼きは出てきたお汁まで最高に美味しかったです🤤
翌日のバター醤油も、美味しすぎて子供と取り合いしながら食べました!
あと少し冷凍で残してあるものを、どうやって食べようかと想像するだけでもニヤニヤしてしまいます🤤
次のシーズンがやってきた時にはリピートしたいと思います。
またよろしくお願いいたします😊
商品 : 生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット! | 2,592円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.09.
こんばんは!
めちゃくちゃ美味しそう!
幸せな食卓になったようで、うれしいです!
これからもよろしくお願いします。
kana
2020.09.08.
新鮮なホタテありがとうございました
発想から到着まで2日間あったので鮮度が心配でしたが、まさかの8割生きててびっくりしました!
お刺身にしましたが
新鮮!で美味しかったです
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.09.
こんばんは!
嘘はつかない
生きて届けますよ!
美味しく頂いたようでなによりです。
これからもよろしくお願いします。
ゆーこ。
2020.09.08.
昨日届きました!
捌き方や、耳の洗い方、ネット、ヘラまで付いていて、その上、わかりやすく説明の書いた「おたより」まで入っていました!肝心な味も最高で、とにかくとても甘くて美味しかったです!量も多かったので、近所の人にも配りましたが、大変喜んでくれました!!
是非また機会があれば、購入したいと思いました!
お心遣いたっぷりの美味しものをありがとうございました😊
商品 : 【嫁考案】生きたまま食卓へ!ミルキーホタテお気遣いセット!50枚バージョン | 3,004円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.09.
こんばんは!
無事到着、皆さんに喜んで頂き僕も満足です!
これからもよろしくお願いします。
はる
2020.09.07.
外出してたため当日受け取れず死んでしまったかと思いましたが開けようとしたときにパカっと貝がとじて元気でした。
少し小ぶりですが、焼いてバター醤油でたべたらとても美味しかったです!!!!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.09.
こんばんは!

生きたまま届けますから!
嘘をつきませんよ!
美味しく頂いたようで、うれしいです!
これからもよろしくお願いします。
ようちゃん
2020.09.07.
届きました☺️
活きてて、新鮮味がありました
沢山入ってて、とっても美味しかったです
説明書とヘラもついてて、助かりました
又お願いします😭✨
ご馳走様でした

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.09.
こんばんは!
喜んで頂きなによりです!

これからもよろしくお願いします。
のりりん
2020.09.05.
遅くなってしまいましたが、ホタテ、ごちそうさまでした!
貝ごとフライパンで焼いてバターと醤油で美味しくいただきました!とても美味しかったです(^^)
他の食べ方がわからず今回は全部フライパンで焼いてしまったので、食べ方のレシピが分かると嬉しいです!
商品 : ちょっとだけ食べたいあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット! | 1,410円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2020.09.06.
こんばんは!
美味しく頂いたようで、なによりです!
食べ方のレシピ作りトライしてみます!
これからもよろしくお願いします。

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