ポケマル/ポケットマルシェ

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  • 『殻付ムール貝』スープなど出汁用
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『殻付ムール貝』スープなど出汁用

佐々木友彦

岩手県下閉伊郡山田町

佐々木友彦 | 振興丸
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
1kg/殻付ムール貝一粒20~50g・20~50個
1,500円
(税込)

商品説明

山田湾のムール貝は、1月〜3月に身が小さくなる時期ですが、ラーメンやスープなどの出汁!隠し味!として使っている方もいます。 『ムール貝』は軟体動物の二枚貝に属し!和名は「ムラサキイガイ」と申します!山田の方言では「しゅうり」です! ビールのお供に「ムール貝」を食べてください! 食材に「活殻付ムール貝」を選んでください! ムール貝も赤皿貝と同様に、足糸という繊維状の部位で、岩やカキや浮き玉やロープなどに付着して生活しています!足糸は再生可能です!が足糸発生部を痛めると弱りやすくなります!そこで山田湾の漁業者は、大事に足糸を付けたままムール貝を収穫し出荷しています!旅行で山田町に来た方には、この毛(足糸)はなんだ?とビックリされます!加熱調理する前に、足糸を引き抜いて下処理すれば食べやすいです!ムール貝の足糸は硬いので食べないでください! ムール貝も水揚げ時は、付着生物や泥まみれです!一粒ずつ付着生物を叩き落とし!擦りあわせて黒光りするまで磨き!調理に使いやすくして!出荷します!
保存方法
要冷蔵10℃以下で保存してください。賞味期限は出荷発送日を含めて4日としています。活の生きた状態で梱包発送します。到着後すぐにお召し上がりいただくことをおすすめします。
カテゴリ
産地
岩手県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
最終注文受付日
2020年4月27日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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