▼自己紹介 こんにちは！ 創業3年目、みらい畑株式会社の石川です。 私たちは「農業をやりたい人が続けられる社会」を目指し、メンバー5人で寒い日も暑い日も毎日畑で野菜の生産に取り組んでいます。 今回出品させてもらう「紅芯大根(コウシンダイコン)は2回目の栽培になります。 昨年は雨の影響で大幅に割れが出て、収量が思うように伸びず悔しく悲しい思いをしました。 紅芯大根との出会いは1年前。知り合いの農家さんが作っていたのを見たのがきっかけでした。マルッとしたかわいいフォルムと、なんといっても切った時の中の『ルビー色』が本当に美しくて、今まで栽培した野菜の中でも特にいろんな人に心からオススメしたい！と思う野菜です。しかも、大根なのに辛味がなくてとっても甘いんです！ だからこそ「多くの人に知ってほしい、届けたい！」と今年はリベンジの気持ちもあり、みんなで力を合わせて適地適期栽培に徹し、綺麗な紅芯大根を栽培することができました！ 9月から心を込めて毎日育ててきた、その数なんと3万玉！笑 是非沢山の人に届けたい気持ちでいっぱいです。クリスマスにピッタリの鮮やかな彩り野菜として、みなさんの食卓で活躍することを願っています！ ▼商品概要 紅芯大根(コウシンダイコン) 断面が鮮やかなルビー色をしているのが特徴の中国原産の大根です。国産の紅芯大根は生産量が少なく、珍しい野菜になります。中国では「心里名(シンリメイ)」と呼ばれ、お祝いごとでも使われる縁起の良い野菜です。 抗酸化作用があると言われる「アントシアニン」を多く含むため、ルビー色に色づきます。 サラダ野菜として活躍できる、今までにない根菜としてオススメしています！ ▼品種・味の特徴・食べ方 大根独特の辛味がなく、寒を越した甘みとシャキシャキした食感はサラダやピクルスなどの生食にピッタリです。トマトや人参とは一味違う、今までにない鮮やかなルビー色で家族の食卓を彩ります。 ★みらい畑レシピ★調理時間5分🕐 ～紅芯大根のルビーサラダ～ ①紅芯大根1個をいちょう切りに ②水菜2株(お好みの葉物野菜でもOK)を食べやすい大きさにカット ③お皿に盛り付け、お好みのドレッシング大匙2～3をかけ、最後にゴマをトッピングして完成！ ▼数量、分量の目安 １玉300〜500グラムになります。 ▼注文・発送 注文をいただいてから収穫、梱包をします。出来るだけ新鮮な状態でお届け出来るよう、注文いただいた時間によっては、次の日の収穫になる場合がありますm(__)m その他、質問やご相談があればお気軽にメッセージをお送りください＾＾ #紅芯大根 #生でサラダに #お弁当に #旬の野菜