▼自己紹介 北海道で酪農と畑作をしている石村農牧場の石村修司です。牛のたい肥の入った畑で美味しい野菜を育てています。 2020年は新しいことに挑戦しようと思い、昨年末からポケマルに出品する準備を始めていました。 しかし、暖冬により市場に出荷しても安価で困っていた上に今回のコロナウイルスの影響で人も物も流れがすっかり停滞してしまいました。 この様な状況で迷いもありましたが、ポケマルを通して多くの方々に食べていただきたいと思い出品しました。 始めたばかりでわからないことが多いですが、よろしくお願いいたします。 ▼商品概要 この春に畑から掘って収穫したごぼうです。 ごぼうの土を落とし、葉っぱを切って、選別し、量って、袋に入れて出荷します。 ▼品種・味の特徴・食べ方 柳川理想という柔らかくきめ細かな白肌品種です。 きんぴらごぼうや煮物、お味噌汁や鍋物の具材として、また、かき揚げやから揚げ粉をまぶして揚げてもおいしいです。細いごぼうは、とても柔らかいのでお漬物やサラダ、ピクルスに最適です。 ▼数量、分量の目安 約30ｃｍにカットしたごぼうです。極細のごぼうが25本前後位 ▼栽培/生産方法、こだわり 我が家のごぼうは、牛のたい肥を使い、トレンチャーという機械を使って１２０㎝の深さまで、畑の土を砕いて柔らかくして育てています。 とても長くてやわらかいのが自慢です。