イワンファームの森山と申します。 2013年に脱サラして東京から秋田県三種町へ移住。研修等を経て2016年より有機農家として野菜作りに励んでいます。 農薬、化学肥料不使用のおいしい男爵いもです。 煮ても焼いても美味しく食べられる万能選手。今年は春夏の天候もよく最高の芋になりました。 草だらけの畑を耕して3年。いい芋の育つ豊かな土壌ができました。 おすすめは皮ごと蒸したり焼いたり煮込んだり。農薬不使用なので皮まで安心して味わえます。1個30～70ｇ程度とミニサイズなので、まるごと使えば見た目にもおいしさを添えてくれます。 冬の寒さにを乗り切るためにでんぷんを糖に変えるため、これからのイモは甘みが増してきます。その分肌にしわが寄ることがありますのでご了承ください。 災害時などのローリングストックにもおすすめです。