今が最後の旬のディル（別名イノンド）は、その甘みと爽やかさから、様々な料理に使われています。 また、羽のような形が美しく、トッピングとしても好まれるハーブです。 ディルにはナトリウムやカルシウム、ビタミンＣのほか、鉄や亜鉛、マグネシウムなどが含まれており、栄養価が高く、さまざまな効果が期待できます。 香りづけやトッピングにいかがでしょうか。 用途一例 ピクルス、マリネ、サラダ、スープ、ブイヨン しんしゅう屋のこだわり… ●旬の野菜のみを販売します。 時期をずらす施設栽培（ハウスや工場）ではなく、野菜本来の生命力を引き出す露地栽培（屋外の畑）で育てています。一番適した時期に採れた野菜は格別です。 ●農薬、化学肥料、動物性堆肥（厩肥）を使用しません。 上記の三要素は、体内環境を破壊したり、自然環境の破壊をしている恐れがあると言われています。また、純粋すぎる成分によって植物を弱らせてしまいます。 そのため、私達は穀物などの植物性堆肥を使って野菜を育てています。 ～生産物・地域の紹介～ 長野県の北信に位置する信更町は、標高400~600mと比較的標高が高いです。そのため昼夜の寒暖差が大きく、野菜の味が濃くなります。また、台風が来ることも少なく年間を通して降水量が少ないです。 寒暖差が大きく、降水量が少ないので味に深みのある野菜が採れます。 注1：笊に入っている写真のもので、凡そ5ｇです。 注2：調理後の写真はあくまでも一例です。様々な方法でお召し上がりいただけます。