北海道寿都郡寿都町

青海智子 | 青海漁業

北海道 糠ほっけ5尾でちょっとお得。

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北海道寿都町では秋から最盛期を迎える"ほっけ"
今回のご紹介は、ほっけのぬか漬け「糠ほっけ」です。
朝揚がった新鮮なほっけをまずは内臓の下処理、そして
塩水で下漬けしてから糠塩をまぶして重石をして数日
ねかせます。
糠を落としてそのまま焼くと、熟成発酵された旨味と
香ばしさが最高です。また、旬の野菜にジャガイモを
沢山入れた三平汁は北海道の郷土料理です。
是非一度お試し下さい♡
ヌカはお隣の町、北海道産米でも有名な蘭越町の
米糠を使っています。

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  • 保存方法:到着後冷蔵で3日 冷凍可能
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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