耕作放棄地を再生してお米を作りました！ 品種は旭という昔のお米でコシヒカリなど現代のお米のルーツになる品種です。 現代の米ような甘味の強さはありませんが、米の味がするっ！！というか・・・お米の本来の味というのはこういうものか・・・という感覚になるのではないかと思います。 米の王様のようなおいしさです! お寿司屋さんに好まれる品種のようです。 無農薬、無肥料で除草剤も使いませんので田んぼに入って人力で除草しました。 手間のかかる天日干しで乾燥いたしました。自然なうまみが凝縮したお米です。ぜひお召し上がりください。 ご注意：色彩選別機のような高度な選別はかけておりませんので、割れ米や黒変したものが入ることがございます。