島根県出雲市

錦織淳 | 宍道湖漁師のしじみ汁 錦織 淳

宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)3kg

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  • 四国1,320
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Mサイズのシジミは宍道湖でも多く獲れ、シジミ汁に最適です。シジミ汁は味噌汁はもちろん、すまし汁もシジミの濃厚な味がしっかりしてとても美味しいです。

野菜の味噌汁とは違い、届いたらすぐにお使いいただけ、忙しい朝でもすぐに美味しいシジミ汁がいただけます。1kgでシジミ汁14〜16杯くらいです。

またシジミご飯もオススメです。少量のお酒と水で貝を開き、身をすべて出し、ご飯と出汁とシジミの身を入れ、醤油と塩で味を整えて炊くだけ!

身を出すのがちょっと大変ですが、1kgで4合のお米を使ってシジミご飯が楽しめます。是非、ご賞味下さい。

#貝#海の幸

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[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年11月8日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年11月1日(金)から2019年11月7日(木)までに出品され、11月8日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらみかん旬突入!今週の新着から3つを厳選おすすめポケマルの商品ページがみかん色に染まってきました。眺めているだけでワクワクしますね。そんなたくさんのみかんの中から、みかん大好き編集部員:尾形が、独断と偏見で3商品をピックアップしました!※関連記事:みかん大好き女子が6種類のみかんを大人買いして食べ比べてみたよ。ーおすすめ①ーまずは和歌山県の松坂進也さんの「特選うちみかん」です。誰がつくってもおいしくできるといわれるほどもともとのポテンシャルが高い「ゆら早生」ですが、松坂さんは収穫を遅らせて木の上で完熟させることで、よりその良さを引き出しています。収穫を遅らせると鳥や虫に食べられるリスクが高まるので、簡単なことではないんですよ。11月上旬のみかんとは思えないトロける甘さ、ご堪能ください。うちみかん【家庭用】特選うちみかん【家庭用】ーおすすめ②ー次は、長崎県の太田圭美さんから届いた「原口早生みかん」です。原口早生は、今まで食べたことのあるみかんとは確実といっていいほどに異なります。個性的な甘さは、例えるならば、綿菓子を食べた後、舌の上で徐々に砂糖が溶けていくような、あの感じに似ているんです。長崎にみかんのイメージはないかもしれませんが、原口早生によって「おいしいみかんの県」というイメージが生まれるかもしれません。今が旬‼︎原口早生みかん10kg箱入(お得な自宅用)※おまかせミックス今が旬‼︎原口早生みかん5kg箱入(可愛くてお得な訳あり品!)ーおすすめ③ー最後に、愛媛県の二宮昌基さんの「愛果28号」です。このみかんは愛媛県でしかつくることのできない品種です。一般的にはJA全農えひめを通して販売される「紅まどんな」という商標が有名ですが、ポケマルはJAを通さないので、品種名の「愛媛果試28号」等で販売されています。ゼリーのようにプルプルな果肉は、一度食べたら忘れられません。半分に切ると断面はキラキラ輝き、思わず見惚れて食べるのを忘れそう……!※11月中旬からの発送はこちらの出品、12月以降の発送はこちらの出品でお買い求めいただけます。3㌔ 紅マドンナで有名 同じ品種です愛果28号(マドンナ)#みかん・柑橘の商品をもっとみる目次にもどる牡蠣も旬突入!サロマ湖or米崎、あなたはどっち?待ちに待った牡蠣シーズンがやってきました。鍋、フライ、炊き込みご飯など、さまざまな食べ方で楽しみましょう! 今週は2つの牡蠣をご紹介します。ーサロマ湖牡蠣ー北海道の相場克彦さんからは生食可の「サロマ湖ゆうべつ牡蠣(むき身)」が届きました!寒い地域で育つ牡蠣は、低い水温に耐えるためにうまみ成分を蓄えます。身は小さめですが、一つひとつの味が濃いので満足できそうです。商品ページには11月5日付のノロウイルス検査証の写真がアップされ、無事に”陰性”のお墨付きをもらえたことがわかります。新鮮なうちに生でパクッといくのもいいですし、牡蠣しゃぶも美味しそうです〜!到着後すぐ食べられる!生も加熱も可サロマ湖ゆうべつ牡蠣むき身ーよねさき牡蠣ー岩手県の大和田信行さんからは加熱専用の「よねさき牡蠣(むき身)」が届きました!よねさき牡蠣の養殖が行われている広田湾には豊富な栄養分が流れこみ、さらには牡蠣一つひとつに栄養が行き渡る生産方法をとっているそうです。「シーズン始めなのでまだ身入りは浅い」とのことですが、逆にいえば今の味は今しか味わうことができませんよ。なお、こちらは加熱専用です。牡蠣の食中毒を予防するためには、中心温度が85度以上になってから1分以上の加熱時間が必要です。✨よねさき牡蠣✨ジャミ(規格外品)加熱用だから安心❣️目次にもどる自宅でタピる●?キャッサバ芋が登場〜兵庫県の西角翔真さんより「キャッサバ芋」が届きました!キャッサバは中南米原産のトウダイグサ科の植物で、その根がキャッサバ芋です。この芋からとれるデンプンは「タピオカ」の原料でもありますが、キャッサバ芋そのものを見る機会は国内ではほとんどありません。なぜなら、キャッサバには自然毒が含まれているため生での輸入が禁じられているからです。とはいえ、キャッサバには低毒性の品種(甘味種: Sweet cassava)があり、こちらであれば皮や芋の中心部分を取り除いて、水で茹でてから調理することでお召し上がりいただけます。※参考資料:アフリカ大陸におけるキャッサバの毒抜き法―技術誌と生活誌からの再検討―西角さんによると、栗とさつまいものような味がするのだとか……? 気になりますね。自宅でタピオカを手作りできれば「好きなときに好きなだけタピオカを食べたい!」という贅沢な夢が叶うかもしれません。国産はかなり珍しいので、この機会をお見逃しなく〜。キャッサバ芋(タピオカ芋)10kgキャッサバ芋(タピオカ芋)5kg目次にもどる* * *その他の今週の新着出品はこちらようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁阿久津清尚さんの出品那須山の地下水を使用した栃木県大田原市産コシヒカリ安部紗和子さんの出品☆掘れたて!新生姜と里芋の身体ポカポカセット☆桑田義範さんの出品自家栽培バジルのバジルペースト高岡早百合さんの出品【贈答用】ラフランス山形県産 3kg 8個入り高橋敦さんの出品やつがしら佐々祐一さんの出品あま~い貝柱が絶品! 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ウマヅラハギ!お買い得ちゃーん、~( -_・)?鱈ちゃん☆真鱈(白子無)甘~い増量 口の中に旨味がいっぱい☆甘エビ!!お買い得捌く~series~壱! あんこう捌いて発送(1から2匹分)目次にもどる◎お茶伊藤祐介さんの出品いちじくリーフティー|肥料・農薬不使用の乾燥イチジク葉 ノンカフェインティー目次にもどる◎卵・乳薄羽哲哉さんの出品【酵母・平飼い卵20個】酵母を与えて育った平飼いたまご(元気たまご)20個目次にもどる◎加工食品伊藤史雄さんの出品【予約】信州 飯綱産 シナノスイートりんご使用 100%林檎juice3本セット久保智和さんの出品自然栽培きなこ古屋久揮さんの出品【山梨産】♥DRYいちじく♥ 大袋簡易包装 レターパックプラス発送佐々木高行さんの出品北海道 中銀ひらおか農園 トマトジュース早瀬達哉さんの出品訳アリ 黒豆きな粉 1パック500g入り アルミ袋二葉美智子さんの出品たっぷり梅セット (白干し梅500㌘ちょびっと甘いはちみつ梅500㌘×2梅酢3)宮岡政之さんの出品おとめ黒にんにく 1キロ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 500㌘ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)道見幸仁さんの出品冬虫夏草カプセルタイプ冬虫夏草カプセルタイプ服部亜樹子さんの出品モロヘイヤとオクラのとろみスープ(粉末)野菜のおやつ「乾燥スイカ」目次にもどる◎米・穀類原崎拓也さんの出品音更大袖振大豆佐久間清和さんの出品おだ掛け、肥料農薬不使用、自家採種のさっぱり系お米 玄米3キロ細見良典さんの出品【令和1年産・新米】丹波篠山産コシヒカリ 2㎏ 特別栽培米山中晶子さんの出品大麦粉 500グラム 全粒粉 500グラムセット城本愛実さんの出品【令和元年新米 / 一等級 / JGAP】ミルキークイーン 5kg石川ゆかりさんの出品新米☆天日干し☆無肥料無農薬栽培ひとめぼれ中道盛之さんの出品農薬70%カット!北海道産米【ななつぼし】長谷川泰幸さんの出品美味しい餅米ならコレ☆30年伝承の「たかさごもち、たぶん」渡部康貴さんの出品《新米になりました》與惣兵衛のつや姫(2kg+2kg)八木澤 裕史さんの出品日光棚田米 ゆうだい21 玄米2kg 栃木県日光市産古市 葵さんの出品特別栽培米にこまる☆精米☆特別栽培米ヒノヒカリ☆精米☆石井恭子さんの出品令和元年 信州御牧ケ原産 がんばり米(白米)10㎏令和元年 信州御牧ケ原産 がんばり米(白米)5㎏石濱興寿さんの出品栃木でとれた、いつものお米。令和元年産コシヒカリ精米/12月お届け栃木でとれた、知る人ぞ知るお米。令和元年産ゆうだい21精米/12月お届け土屋直史さんの出品\\令和元年産新米//つちや農園 自然米「亀の尾」\\令和元年産新米//つちや農園「ゆうだい21」徳田慎太郎さんの出品【令和元年新米】農薬化学肥料不使用 超もっちり!あきたこまち【令和元年新米】農薬化学肥料不使用 超もっちり!あきたこまち増田一陽さんの出品桜島の恵みで育てた無農薬無肥料玄米ヒノヒカリ10㎏自然栽培米セット、白米8kg玄米1kg単品セット白米8kg玄米1kg、自然栽培米島田祐一さんの出品ヒノヒカリ玄米10kg 自然栽培れんげ米ヒノヒカリ玄米2kg 自然栽培れんげ米ヒノヒカリ玄米5kg 自然栽培れんげ米齋藤幸江さんの出品令和元年産 あきたこまち令和元年産あきたこまち2キロ +ずんない3個令和元年産ひとめぼれ10キロ令和元年産ひとめぼれ25キロ 白米玄米選べます斎藤 貴さんの出品【令和元年産】 新米!!毎日おいしく無肥料特別栽培コシヒカリ玄米5kg【令和元年産】 新米!!毎日おいしく無肥料特別栽培コシヒカリ玄米5kg【令和元年産】新米!!毎日おいしく無肥料特別栽培コシヒカリ白米4.5kg【令和元年産】新米!!毎日おいしく無肥料特別栽培コシヒカリ白米4.5kg市原忠士さんの出品合鴨農法 かもかも米 5㎏×2 組み合わせ自由合鴨農法 かもかも米 贈答用 玄米3kg(精米2.7kg)合鴨農法かもかも米 玄米10キロ(精米9キロ)合鴨農法かもかも米 玄米2キロ(精米1.8キロ)金丸紘奈さんの出品一等米!低農薬の新米コシヒカリ(玄米)-冷めてももちもち!つやつや!ー一等米!低農薬の新米コシヒカリ(白米)-冷めてももちもち!つやつや!ー新米 彩のかがやき(玄米)ー味にこだわった美味しいお米!-新米 彩のかがやき(白米)ー味にこだわった美味しいお米!-大原伊一さんの出品新米 農薬検出ゼロコシヒカリと減農薬・減化学肥料栽培 黄金餅米セット無洗玄米 新米5年連続農薬検出ゼロ コシヒカリ伊助 5Kg令和元年新潟産 5年間残留農薬ゼロ コシヒカリ 5Kg令和元年新潟産 5年連続残留農薬ゼロ コシヒカリ10Kg目次にもどる◎野菜テスター 佑真さんの出品デトロイトビーツ 500g塩田冬彦さんの出品青パパイヤと三宅島地の野菜セット 化学合成農薬・化学肥料不使用賀川元史さんの出品【秋ナス終了期間限定商品】晩秋ナス、そして長ナスへ (約2.5kg)岩永静香さんの出品インカのひとみ5kg玉手敏章さんの出品【北海道】玉手農場のタマネギ『玉ねぎ小町 5kg』桑原崇さんの出品【ご自宅用】訳ありだけど味はおんなじ桑原農園の自然薯原崎拓也さんの出品秋の彩りやさいセット戸谷ひとみさんの出品里山(島根県飯南町)の野菜セット戸津川 良さんの出品【旬の健康べっぴんやさい】自然栽培の週1回定期便セット荒井美波さんの出品パクチー(根っこ付き)高崎征輝さんの出品新生姜 (農薬不使用)佐々木健太さんの出品減農薬栽培 朝採り 新鮮小松菜 こまつな2.5キロ佐久間清和さんの出品お米3k+耕さず22年、四季を通して緑の畑の野菜(種取り、農薬肥料不使用)三浦隆弘さんの出品11月の名取せり100g束×10袋山田香織さんの出品セロリアック リーキ 他3種 秋セット山本 亮さんの出品熟し丹波黒大豆と紅はるか(2日間延長)芝田琢也さんの出品菜園家族のわくわく医農野菜セット♪酒井寿緒さんの出品掘りたて限界突破ショウガ 11/17発送 年に1回だけの限定販売小橋寛生さんの出品農薬・無施肥◈おまかせ野菜セット11月【単品】小杉耕平さんの出品「水軒」特産 紀州金時 5㌔箱入り神戸晴行さんの出品【12月7日 大崎マルシェでの受け取り限定】  三宅島特産のあしたば西田栄喜さんの出品ぬか床セット・ぬか漬け(タッパーなし)&風来の野菜セット(大)赤石敦さんの出品魅せられて♪ チョロギ前田恭孝さんの出品さわやかな香り! 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今が旬

夏が旬の魚介は何?岩牡蠣、ウニ、etc…漁師直送の海のものまとめ

みなさんは、夏の魚介といえば何を想像しますか? ポケマルには、全国の漁師さんから「今この瞬間が一番おいしいよ!」という魚や貝が集まっています。旬ならではの魚介が持つ最高の美味しさを、思い切り味わうことができますよ。今回は、夏が旬の魚介類をまとめました。旬は一瞬、どこかに泳いで行ってしまう前に、しっかりGETしておきましょう!夏が旬の魚介類ー魚ースーパーで一年中見かける魚でも、「今が一番脂がのってるな〜」という感じる時がありますよね。中には、「あれ、この魚って今が旬なの?」と意外な発見があるかもしれません。日本列島は、北は寒い、南は暑いと気候に大きな差があり、その影響で海の水温も変化します。産卵期にも幅が出てくるため、同じ魚介類でも地域によって旬が違うことがあるのです。鮭(サケ)一口に「鮭」と言っても、様々な種類がいます。代表的なサケの旬を紹介します。キングサーモン  : 4〜6月時鮭(トキシラズ): 4〜7月銀鮭(ギンザケ) : 国産4〜7月 輸入8〜10月紅鮭(ベニザケ) : 6〜8月白鮭(シロサケ) : 9〜11月【6月19日発送】最終出荷【生・国産サーモン】特大サイズ 深浦サーモン丸ごと1尾銀河サーモン【フィレ冷凍半身】鰈(カレイ)一般的には夏が旬。寒い時期には、子持ちのカレイも出回ります。イチマン❗活パック 王朝カレイ(マツカワ) 1尾 航空便翌日便❗関東方面~❗ 北海道~東北方面 イチマン❗活パック 王朝カレイ(マツカワ) 1尾  鱏(エイ)エイに旬ってあったんだ......。そもそも食べることができたんだ.......。そうなんです、エイの旬は夏。しかもお手頃価格で美味しい。大注目の魚ですよ!!エイ詰めセット【ヒレ酒、煮付けに最適】ー貝ーレモンをキュッ。バター醤油でジュワ〜。お味噌汁や釜飯にしても美味しい!!夏の貝は、BBQにも最適。暑さが厳しすぎる時は、涼しそうな貝の殻に隠れて夏が過ぎるのを待ちたい気分……。岩牡蠣(イワガキ)日本で獲れる代表的なカキ、岩牡蠣は夏が旬!! 殻も身も大きいですよ。今が旬!!天然岩牡蠣 5個秋田県潟上市天王産の岩ガキ蜆(シジミ)夏は「土用しじみ」、冬は「寒しじみ」。特に、産卵を控えた夏のシジミは旨味が詰まっています。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Sサイズ 1.6kg宍道湖産 冷凍大和しじみ【砂抜き済】Lサイズ 1.6kg栄螺(サザエ)栄養を蓄えている産卵前(春から初夏)が旬となりますが、産地によって漁の解禁が変わるため、旬の時期は場所によりけりです。つぼ焼きは絶品ですよね。漁解禁!!サザエ 1キロ志摩産大サザエ(お試し) サザエ帆立(ホタテ)ホタテの旬は、夏と冬の2回あり、夏は貝柱が大きく甘みも強いです。冬は卵が大きくなりあっさりとした味わいを楽しめます。噴火湾特産セット貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セットー老海鼠(ホヤ)ーみなさんは「海のパイナップル」と呼ばれるホヤを知っていますか?貝でもなければナマコでもありません! ホヤは「脊索(せきさく)動物」に分類され、「脊椎(せきつい)動物」である私たち人間と類縁関係が近い生き物なんです。インパクト大の見た目と、食べた人にしか分からない独特な味わいを持つホヤ。産地から遠い都市部の方は、この機会においしいホヤをどうぞ!ほや生ほやパックー棘皮(きょくひ)動物ーいかつい名前の印象が強い棘皮動物ですが、とても馴染みある「食材」なんです。それはウニ!! 「ウニは貝の仲間じゃないの?」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実はナマコやヒトデの仲間なんです。共通点は、体が「五角形」を基本に形成されていること。ヒトデは一目で、ウニやナマコは断面を見てみると五角形であることが分かります。機会があれば、見てみてください!雲丹(ウニ)日本で食べられているウニの多くが、「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」。もちろん、今が旬ですよ。【旬到来!】生ウニ100gパック×1個【生食用】《クール便発送》【極上の旨さ】生ウニ100gパック×2個【生食用】<クール便発送> 】《お得な2個セット》小樽産塩水生ウニ(キタムラサキウニ)小樽産塩水生ウニ食べ比べセット (エゾバフンウニ・キタムラサキウニ) ー甲殻類ー茹でると真っ赤に染まり、私たちの食欲をそそるエビやカニ。実は、カニの祖先はエビということをご存知でしたか?エビもカニも茹でると赤くなりますし、脚が10本である、グリシン・クレアチン・アラニンなど旨味成分を持つなどの共通点がありますよね。……とまあ、豆知識は置いておいて、ポケマルにも活きの良い甲殻類が届いていますよ〜。車海老(クルマエビ)代表的なエビの一つ「クルマエビ」。天然ものは暖かい時期に獲れますが、実はほとんどが養殖。今は、養殖地が暖かい地域に移っているため、旬が曖昧になりつつあります。超お得!竹富島の冷凍車海老0.5kg+0.25kg増量【訳あり】竹富島の車海老!無頭1kg(1000g×1)毛蟹(ケガニ)ケガニは産地によって旬の時期が違うため、通年でおいしいものがいただけます。北海道の噴火湾で獲れたケガニを冷凍せずに食べられるのは、今だけですよ!カニ (毛ガニ 約450g-500g1杯)カニ (毛ガニ 約450g-500g)2杯ー頭足類ー「頭足類」は、タコやイカの分類を言います。夏の頭足類といえば、お祭りの出店に並んでいるたこ焼きやイカ焼きですよね。そんな頭足類界2大スターのタコとイカですが、違いを知っていますか?タコの足は8本、イカは10本というのは有名ですよね。さらに、タコは脊椎のない生き物の中で最も頭がいいとされ、イカはなんと体の中に殻を持っているんです!魚よりタコを食べたほうが、頭が良くなりそうですね……。蛸(タコ)大きさが特長のミズダコは夏が旬!!身が柔らかく甘味が強いですよ。小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)下津井産「朝獲れ ボイル 真タコ」小サイズイチマン❗活 水タコ発送❗ 北海道~東北地方(仙台)まで下津井産「朝獲れ 生 真タコ」小サイズ漁師さん直送! 今が旬じゃなくても美味しい魚介類「私の好きな魚は旬じゃないから食べられないの?」「冬が旬でも、美味しい魚介はないの?」このような不安を抱える方がいらっしゃるなら、安心してください。ポケマルには、夏が旬ではない魚介類も多く出品されています!漁師さん直送だから、一年中、新鮮で美味しい魚介が手に入ります。諦めずに、ぜひ探してみてくださいね。鮪(マグロ)※訳あり規格外だからこそのお値打ち価格! 深浦マグロのトロセット天然!本まぐろ! お試しセット!!鯛(タイ)鯛の詰めセット【刺身、焼き魚に最適】真牡蠣(マガキ)伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感北海道寿都産 寿(ことぶき)牡蠣 殻つき 2.5キロ【生食可】海鮮セットここまで、様々な魚介類を紹介しました。どうですか、たくさんあるでしょう  しかし「いっぱいありすぎて選べない!」という方もいらっしゃると思います。そんな方必見、ここからは漁師の方々がその時期一番の獲れたてを選んで届けてくれる「海鮮セット」をご紹介します。スーパーでは買えない「珍味」が混ざっているかもしれませんよ〜。【単品】お魚定期便淡路島海鮮バーベキューセット❗❗石野水産海藻お試しセットひじきふのりひじきのふりかけセット【初回購入限定・お試し】匠の活〆!!季節の魚詰め合わせセット鼠ヶ関港産 深海性バイ貝刺身食べくらべセットイチマン❗お楽しみ船上神経〆ミニセット  (下処理済み)魚介類の商品をもっとみる文=ポケマル編集部

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これが本当のパエリアだヨ!スペイン人社員が家庭のレシピを再現してみた

スペイン料理と日本人の味覚って相性良いと思うんです。ほら、おばんざいのようなタパスに魚介類をふんだんに使ったパエリア。でも純日本人の私、恥ずかしながらパエリアがなんたるかを知りません。魚介の炊き込みご飯? それとも特別な日のご馳走? サフランやら色んなハーブやスパイスも必要だよね?Hola! ボクが本場の味を教えてあげるヨ!現れたのは謎のポケマル社員・タオさん。スペイン出身の彼から、材料やレシピ、食べ方まで、パエリアのすべてを教えてもらいます。目次ここに目次が表示されます。タオさんって何者?ポケマルにグロースハッカーとして勤めるタオさん。目があったらニコッと笑いかけてくれる茶目っ気たっぷりながら、高身長で彫りも深い……。まるで動く彫刻作品のような美しさに、筆者はすでに緊張気味です。今日はパエリアを作るからネ、これ持ってきたヨ!私物のパエリア鍋を持参してくれたタオさん。これが“本気”だ……!大きな袋から取り出したのは、なんと立派なパエリア鍋! こんな大きな鍋を持って出勤するグロースハッカー、世の中にタオさんくらいしかいないはず。実は料理の腕前もピカイチの彼。スペインのご実家ではお父さんが大の料理好きだったのだとか。子供のころはあまり手伝いこそしなかったものの、週末のたびに料理を振舞ってくれるお父さんの背中を見て育ちました。フランスの大学に進学してから自分で料理をするようになったヨ。やっぱりスペイン料理が恋しくなっちゃってところでタオさん、パエリアってスペイン国内では一体どんな時に食べるお料理なんですか?ソウネ、サマーシーズンに屋外で大人数で集まって賑やかに食べることが多いから、日本のBBQに近いかもしれないネなるほど! 筆者はてっきり手巻き寿司やちらし寿司のように、特別な日に食べるものかと思っていました肩肘張らずにカジュアルに楽しむものがパエリアヨ。それじゃあ作っていきまショ!材料紹介今回使用する材料はこちらです。※分量は4~6人分(直径26cmのフライパン1個分)で記載お米・・・だいたい2合トマト・・・だいたい1個パプリカ・・・だいたい1個にんにく・・・だいたい 2~3片白身魚・・・だいたい200g二枚貝・・・だいたい200gタコかイカ・・・だいたい200gハーブ(ローズマリー・タイム・オレガノetc)・・・お好みで魚のブイヨンスープ・・・だいたい1000mL分ホワイトラム・・・少々オリーブオイル・・・だいたい100mLふむふむ、パプリカにトマト、魚介類……確かに私が想像していたパエリアに近い気がします。けれどアレ? サフランって必要なかったかしら?うちの家ではサフランは入れないヨ。サフランを入れるとちょっと風味が強くなりすぎちゃって、ボクはあまり……へえ〜、家庭によって味が違うんだぁ。インタビューするたびに発覚する新事実に筆者は口が開きっぱなしです。実はパエリアって種類も幅広いんだヨ。鶏肉で作るパエリアとか、野菜だけのものとか……たくさんある。だからパエリアの定義って難しいんだパエリアたるもの、必ずシーフードと一緒に煮込むものかと思い込んでいました。なるほど何を入れるかはけっこう適当……ゴホンゴホン、幅広くてOKなんですね。そんなパエリアですが、今回使用する食材で注目すべきはこの2つです。①いたりあ米(スペイン料理だけどね)いたりあ米♪食べ比べセット(2品種1kgづつ)【岡山県備前市】あいがも農法による稲作を営む岡山県の森安かんなさんは、お米の珍しい品種「カルナローリ」と「ヴィアローネナーノ」の2種類を販売しています。……って名前だけ聞いてもわかりません。一体何が“イタリア”なの?森安さん作成の商品ページに書かれている内容を要約すると……「カルナローリ」は長粒種ですがアジアのお米よりも胴は太いです。アミロースを多く含んでいるためアルデンテ状態を長く保つことができ、リゾットなど「お米を煮込む」ようなお料理におススメです。「ヴィアローネナーノ」は少し丸みを帯びた形状と、煮崩れしにくいのが特長です。調理中はたくさんスープを吸水しますが、アルデンテ状態を保ってくれます。味に深み・甘みがあるので、ボタッとしたリゾットを作りたい時におススメです。今回はこのいたりあ米2種類で別々にパエリアを作って食べ比べしてみます。一体どんな違いが生まれるのか楽しみです。並べてみれば、確かに形状が異なります②未利用魚セット現場のリアル 未利用魚セット!出ました! ポケマルお馴染み漁師、青森県の高森優さんの未利用魚セットです。ポケマル豆知識:【未利用魚】とは?大きさが不揃いであったり、漁獲量が少なすぎてロットがまとまらないなどの理由で、市場の買い取り価格が低いまたは買い取ってもらえない魚介類のこと。参考:水産庁のホームページ http://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h21_h/trend/1/t1_t_01.htmlというわけで、どんなお魚・貝たちがやってくるのか蓋を開けるまでわからない「未利用魚セット」。どきどきの開封です。未利用魚セット=現場のリアルセットなんです今回入っていたお魚たちは、フサギンポやニジカジカ、マコカレイ、メイタカレイ、水草カレイ、真カレイ、アサバカレイ、カスベ、エゾヒバリ貝、アカザラ貝、イタヤ貝。個性豊かなメンバーがずらりと揃いました!  さて、これがどんなパエリアに変身するのでしょうか。青森の海からやってきました。お魚たち続々タオ渾身のブイヨンでね、これが未利用魚ブイヨンなんだケド……●分クッキングのようにタオさんが懐からスッと取り出したのは自作のブイヨン。黄金色のスープの底には未利用魚のアラと玉ねぎが丸々入っています。これってどのくらい煮込んだんですか?煮込んだのは昨晩ダネ。夜に1時間グツグツ煮込んで、そこからは蓋をして放置したヨ。このブイヨンスープはパエリアに欠かせないからねなるほど! 余念のない下準備が効いてくるわけですね、タオ先生! タオ's ポイント①:パエリアを作る前にブイヨンを仕込んでおくタオ流スペインパエリアの作り方※今回は2種類のお米を食べ比べするために、2つの鍋を使い、はじめに記載した分量の3倍量で作っています。そのため写真の分量は多めです。ご注意を!1.食材を剥く・切るパエリアに入れる食材をそれぞれ下ごしらえします。トマトは皮むきし、細かく刻む。パエリアは中わたを取り、くし切りに。魚介はそれぞれさばきましょう。通称クルクルりんご剥きをトマトに応用するタオさん。面倒くさい湯むきから解放された瞬間「スペインではまな板を使わず宙で切っていくヨ」とタオさん。指に注意してね!パプリカもそれぞれ幅1cm程度にに切り揃えていきます2.にんにくを炒めるパエリア鍋に大量のオリーブオイルを投入し始めたタオさん。トクトクトク……なかなか注ぐ手を止めません。おおお、これが本場ってやつ?オリーブオイルを大量投入することで有名なタレント速見もこみち氏を彷彿させる絵こんなにたっぷりの油で大丈夫なんですか? 水深5mmくらいある気がするんですけど……パエリアを作るときはいつもこのくらい油を使うヨ。たっぷりのオリーブオイルが秘訣ネ!タオ'sポイント②:オリーブオイルは惜しみなくた〜っぷり!その後、潰したにんにくを油に投入しじっくり香りを引き出します。それにしても姿ごとにんにくを入れるなんて、なんだかダイナミックです。火力は強火でOKです焦げる前にボウルにあげます3.パプリカを炒めるにんにくを引き上げたあとは、パプリカを炒めます。こちらも強火でガンガン攻めていきましょう。”結構”焦げついたくらいが目安。先程にんにくを引き上げたボウルに同じように取り出します。4.魚介類を炒める同じ要領で捌いた未利用魚とその他の魚介類も一気に鍋に投入します。にしても、なかなか豪快に調理が進みます。依然ここまで火力は“強”です。せっかくなのでタコ(北海道吉岡さん)やしじみ(島根県錦織さん)も入れてみましたおっと、ここでタオさんに動きが! なにやら懐から小瓶を取り出しました。ハーブを入れると、いい香りになるヨそう言って散らしたのはローズマリーの葉。清涼感のあるローズマリーの香りにキッチンが一気に華やぎます。「タイムやオレガノもおススメ!」とタオさん。いろんなハーブを試してみようそのまま強火で煮込むこと数分。鍋の中は魚介類からでてきたスープで白濁しています。「いつもこんなに白くなることはない」と不思議がるタオさん。おそらく旨みたっぷり寒シジミの仕業と思われます。すべての貝が開き、具材切り身に火が通ったことを確認したら、先程のボウルに具材だけ引き上げます。スープはお鍋に残しておいてくださいね。5.トマトを炒めるさあ炒め作業もこれが最後。細かく刻んだトマトを炒めていきます。と、ここでタオさんよりアドバイスが。フレッシュ感を残したいから、トマトは炒めすぎないように注意してネ今までがっつり芯まで火を通していたスタンスとは異なり、トマトだけは少し繊細に炒めてあげるのが吉なんだそうです。この状態まで火を入れますトマトが出来上がったら、ボウルに取り出していた具材(ニンニク、パプリカ、魚介)を鍋へ一気に戻します。どひゃあ! なかなかのダイナミックな絵柄にここでホワイトラムをひと回し。これ重要ヨ。必ず“ホワイト”でね茶色いラムを入れると色が変わってしまうのだとか。6.ブイヨンスープを入れて煮込むとうとう丹精込めて作った未利用魚ブイヨンの登場です。いわばこれが秘伝の出汁。マグカップを使って豪快に鍋に注ぎ込みます。キッチンに転がっていた筆者のマグカップが突如活躍しましたタオさん! ブイヨンは計量しなくて、大丈夫なんですか?ダイジョーブ、目安は鍋のフチ。こぼれないくらいまでたっぷり入れてあげてネタオ'sポイント③:量るんじゃない、鍋の形状次第だ!いちいち量や重さを量ることを実は億劫に感じていた筆者にとって、その一言は福音でした。そうか「鍋が一杯になるくらい」という目安でOKなのか。ガッと炒めてワッと煮込んじゃうんですね。あとはここで味を調整するヨ。これをベースにお米を煮込むから味は濃い目にします味見をした編集曰く、「煮詰まった味噌汁くらい」の塩加減にする。味付けは塩オンリー。え、そんなにシンプルでいいの? と思い味見にスープを一口。ワッ、なんだこの複雑で奥深い旨味は……!そうなんです。ブイヨンスープをはじめ、魚介類のお出汁とトマトやパプリカの甘みが惜しみなく口いっぱいに広がります。こんなにとてつもなく美味しいスープを吸い込んだ米って……考えるだけで喜びの舞を踊りたくなります。7.生米を煮込むお鍋いっぱいに入れたスープが5mmほど減ったら、とうとういたりあ米の登場です。今回は2種類のイタリア米を食べ比べるため、パエリア鍋用にヴィアローネナーノを約4合、フライパン用にカルナローリを約2合用意しました。お米なら任せろと計量に余念の無いポケマル編集部員研いだ米をムラのないように手でパラパラと投入します。手を使ってばらまくように、米の陸地ができるくらいまで入れる。経験と勘がものを言う瞬間。さてあとは煮込むだけ! と、ボウルに視線を移すとそこには生米が余っている。せっかくスタッフが量ったのだけれど……どうして全部使わなかったのタオさん?  スペインでは分量をはからなくてもお米って炊けるの?ソウネ、普段ボクはお米もブイヨンも同じマグカップで量ってるよ。ブイヨンをマグカップで入れた回数÷2.5がお米の分量。たとえば、ブイヨンをマグカップで5杯入れたら、お米はマグカップで2杯が目安。あとは鍋の様子を見て調整しているんだヨ。今回用意してくれたお米を全部入れちゃうと、ちょっとお米が多すぎたから入れないことにしたヨ。ゴメンネ!これは米を入れた直後に木べらでならした状態。米はスープの中に完全に隠れている。煮込む時間も計らないんですか?しないネ。様子を見ながら味見して、お米がアルデンテになったら完成さ!そのタイミングを知るために、タオさんはふたつのポイントを重点的に確認しつつ味見していました。●スープの分量はどうか?「ヴィアローネナーノはスープをよく吸うネ!」とタオさん。今回はお米がアルデンテになる前にスープが無くなってしまいそうだったため、途中でブイヨンを足しました。だから、ブイヨンは少し多めに作っておくようにネ●お米の固さはどうか?いわゆるアルデンテに仕上げるのがタオ流。火を止めたタイミングで味見をすると、日本人のいつものごはんの炊き加減と比較してかなり硬め。お米の芯がしっかりと残っていました。日本料理の炊き込みご飯や雑炊の状態だと、パエリア的には煮込みすぎなんだそうです。タオ'sポイント④:完成は煮込み時間じゃあない。判断はその目とその舌で!レシピ本ならば「○○グラムで〜」や「○分中火で煮込んで〜」など、あくまでも数字に頼りきった情報が並んでいることでしょう。しかし日常の料理で、例えば鍋で、いちいちそんなことするでしょうか?「葉物は芯から入れてね」や「あとは味見ながら醤油とみりんで調整して…」など、私たちにとって日常茶飯の調理。これってつまり……!日本人にとっての味噌汁と同じように、パエリアはスペイン人にとってのおふくろの味なんだ!そしてとうとう待ちに待ったタイミングが。今まで首を横に振っていたタオさんが頷きました。ちょうどこの固さがイイネ! これで完成だヨ!これぞ本場のパエリア! 芳しい香りにお腹もグゥグゥ騒ぎはじめます完成! 食べてみるヨ食べる前にレモンを絞るのがスペイン流。味がシュッと締まるかんじがするんだと、パエリア鍋の周りにレモンを飾り、真ん中には蒸したイセエビを乗っけてみました。迫力マシマシです。筆者は海底のようだ、と心中で呟いていた(レモン:長野県柳坪さん、イセエビ:静岡県藤井さん)それではお楽しみの食べ比べの時間です! 気合い入れてテイスティングしてみます。まずは細長い形のカルナローリから。一口噛み締めると「おおっ!?」となるほどのアルデンテ。日本のお米では生み出せない独特の食感です。噛みしめていくと、お米にたっぷり吸い込まれた魚介のうまみがどんどん滲み出てきて、これぞスルメ米と言わんばかり。一方、日本米と似た丸い形のヴィアローネナーノは先ほどのカルナローリよりもしっとりとした印象です。ぽってりとした雰囲気は、お鍋の〆の雑炊にもちょっぴり似ています。とても馴染みがある食感ながら、柔らかい食感と優しい甘みが出汁とマッチし、舌も心もまどろむこと……。正直こればかりは甲乙つけ難いです。だって両方にそれぞれのおいしさがあるんだもん! 強いて言えば筆者はカルナローリ派。日本米では決して得られないような食感や味が印象的。魚介の旨味を余すことなく吸い込んだカルナローリは鍋の〆ともまた違う。これがパエリアなのかぁ……!一方タオさんはヴィアローネナーノ派。粒一つひとつが独立していながらもパサパサしすぎていないところがお気に入りポイントなんだそうです。粒一つひとつが独立していながらパサパサしていない。あっさりした感じがイイネ!世界のどこにいても、心にはいつもおふくろの味がある。今回はスペインのとあるご家庭の味と出会ってしまったのでした。生産者のみなさん、そしてタオさん、ごちそうさまでした!関連出品◎今回登場した食材たちいたりあ米♪食べ比べセット(2品種1kgづつ)【岡山県備前市】現場のリアル 未利用魚セット!宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)1kg長野県産 柑橘類詰め合わせセットプリプリ!朝どれイセエビ1㎏米・穀類の出品をもっとみる魚介類の出品をもっとみるその他にも、ポケマルにはたくさんの生産者さんが参加しています。はじめての購入の時には、ポケマルでの販売に慣れている生産者さんを選ぶのがおすすめです。ランキングを週1回更新していますので、どうぞご活用ください!▼画像をクリックすると最新版のページが開きますWriter大城実結/MIYU Oshiroフリーランスライター・編集者。自転車や地域文化、一次産業、芸術が専門。紙雑誌やWeb媒体問わず執筆中。ポケマルでは農業初心者を生かし、わかりやすく愉快な記事の執筆を目指す。イラストや漫画も発表中。

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旨みたっぷり。漁師直売・宍道湖寒しじみで二日酔い対策料理を作ってみた

時は飲み会シーズン真っ最中! 飲んでいる最中は楽しいのですが、ついつい飲みすぎてしまうと次の日が辛いですよね。忘年会、新年会、歓送迎会と続くこの時期、毎週のように「頭痛い。昨日飲み過ぎちゃったなー。でも二日酔いでは会社休めないよなー」なんてことになっている方も多いと思います。早く二日酔いをなんとかしたい……そんな時、みなさんはどうしていますか? よく言われるのが"二日酔いにはしじみ"。コンビニのシジミ汁にすがりついたことがある方も多いのではないでしょうか。しじみならポケマルにイイのあるよ!ということで、今回はポケマルのロングセラーしじみを使って、簡単でおいしいしじみ料理をつくってみました。 目次      ここに目次が表示されます。    しじみにLサイズがあるって知ってた?今回購入したのは、島根県・錦織さんの宍道湖しじみLサイズ。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)1kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500gしじみってすっごく小さいイメージがありませんか? 筆者の経験では、コンビニで買ったインスタントお味噌汁を飲むとき、「お〜い、しじみはどこにいるんだ〜」と探しちゃうことがあります。しかし、このしじみはLサイズです。きっと筆者の"しじみは小さいもの"というイメージを覆してくれるはず……ということでポチり。届きました。しじみ漁獲量全国一位、島根県は宍道湖(しんじこ)の底からはるばるやってきたと思うと感慨深いです。今回は1kg入りを購入したのですが、量ってみると、1kg以上ありました。それではしじみのスリーサイズを測っていきましょう。横:2.6cm縦:2.3cm高さ:1.6cmこのしじみは横2.6cm、縦2.3cm、幅1.6cmでした。……と言われても想像がつかないと思いますので、手のひらに乗るだけ乗せてみました。確かに大きい! Lサイズのしじみたちが黒々と主張してきます。これなら味噌汁の中で探すまでもないでしょう。宍道湖漁師の錦織さんによると、高さ1.4cm以上のしじみがLサイズになるそうですが、Lサイズは料亭や旅館など食材にこだわっているところで使われているため、地元でもあまり出回らないそうですよ。しじみの旬は初夏と冬!とっておきのLサイズしじみ。せっかくなら、一番美味しい旬の時期に食べたいですよね。ここでしじみの旬についておさらいしておきましょう。みんな同じ柄をしていて愛おしいしじみには年に2回の旬があります。ポケマル豆知識:しじみの旬は?①6〜7月中旬=「土用しじみ」:産卵直前の1年で最も成熟してぷりぷりな時期。漁獲量も多い。②12〜3月上旬=「寒しじみ」:湖底の土の中で栄養を蓄えながら冬を越している時期。錦織さんによるとしじみエキスが最も多いのはこの時期で、出汁をとるとスープが真っ白になるほど。参考:「土用の前はしじみが旨い」ってなんで?宍道湖の漁師さんに聞いてみた今回購入したのは12月から3月にかけてが旬の寒しじみです。しじみは栄養面からお酒と相性が良い食材と言われることが多いですが、美味しさという視点で考えても、年末年始の飲み会シーズンにぴったりの食材なんですね。簡単しじみ料理3品!それでは旬の寒しじみを用いた旨みたっぷりのお料理を作ってみましょう。まずは超簡単メニューを3種類。「風邪をひいたら薬」よりも、風邪をひく前に予防した方がいいのと一緒で、二日酔いになる前の対策にもぴったりかも。①しじみの酒蒸し大きなしじみの身のプリプリ感をシンプルに味わうために、まずは酒蒸しからスタートです。使用したしじみ一人前の量は100g。流水で殻と殻をこすり合わせるように洗ってから使います。こちらのしじみ、何が秀逸かって……砂抜き済みなんです! もう一度言います。宍道湖漁師の錦織さんの元で、既に砂抜きしてくれています!!つまり、届いてすぐ、食べたいときにすぐ、料理に使える便利しじみなのです。酒蒸しの作り方は簡単。(材料の分量はしじみ100g分で記載)1.蓋のできる鍋にサラダ油とみじん切りにした生姜1/2片とにんにく1/4片をいれ中火にかけ、香りが出てきたらしじみ100gを入れてさっと炒め、酒を大さじ1〜2程度いれて蓋をします。2.2分程でしじみの殻が開くので、醤油少々と刻んだネギを加えてひと混ぜしたらできあがり。5分くらいであっという間にできちゃいました。なぜか普通のネギまでおいしく感じるしじみマジック。ああ、これはお酒が進みそう……②しじみの味噌汁お次は定番、しじみのお味噌汁。(材料の分量はしじみ100g分で記載)1.水150mLを鍋に入れ、5cm程度に切って切れ目を入れた昆布をつけて30分置く。2.しじみ100gを投入して火にかけ、沸騰する直前(鍋の底からふつふつと小さな泡が出るくらい)に昆布を取り出す。3.味をみながら味噌をとき入れ、ひと煮立ちしたら刻んだネギを入れてできあがり。しじみがいい味を出すので、味噌は薄めがオススメです。ちなみにしじみは冷凍もできるので、味噌汁一回分のしじみを冷凍しておけば、すぐにお味噌汁をつくることができますよ! 冷凍することでしじみの旨みも増すのだとか。レトルトの小さなしじみとはもうおさらばです。③しじみラーメン以前、錦織さんがオススメしてくれたしじみ塩ラーメン。インスタントラーメンを使って作るのでとっても簡単です。関連記事:「土用の前はしじみが旨い」ってなんで?宍道湖の漁師さんに聞いてみた1.インスタント塩ラーメンを用意する。2.ラーメン用のお湯を沸かすときに水の中にしじみ100gを入れ、後はインスタントラーメンの作り方に沿って作るだけ。インスタントラーメンとは思えないほど、こんなに豪華になりました。包丁を使わなくていいのが本当に楽ちんです。実食!できあがったしじみ料理を編集部の面々で試食してみます。果たしてお味はいかに……?しじみに群がるポケマル女子軍団しじみの酒蒸し=「居酒屋のお通しに最適」しじみって、こんなにプリプリしていたんですね……よくよく考えたら、味わって食べたことがなかったかもしれませんいや〜、これがお通しに出てくる気の利く居酒屋があったら、そこをチョイスした幹事べた褒めするわ〜。しじみの味噌汁=「飲み会の翌朝に最適」やはりしじみの存在感が違いますね。しじみをつまんで食べられるお味噌汁って、そうそうないと思うんです。というか、食べるものではなく出汁のために入っているものだと思っていましたシミる……これならどんなに二日酔いで食欲なくてもいける……!しじみ塩ラーメン=「飲み会のシメに最適」飲み会のシメにぴったりですね。スープはもう少し薄めがいいですね。しじみの味が塩気に消されぬ程度が丁度いいですこれ、全部リセットしてくれるヤツだ。約束された勝利感が半端ない。究極の二日酔い対策しじみ鍋飲み会のお通し、シメ、翌朝と大活躍のしじみ。ですが、いっそのこと飲み会の主役料理でも二日酔い対策できたら、明日の事を気にせずお酒を飲めるのでは……?そんなズボラなことを考えたポケマル編集部女子メンバーたち。あーだこーだとやっているうちに、「楽しく・おいしく・心配なく」食べられる究極のしじみ鍋メニューの考案に成功しました!それがこちらです!彩りはいいけど、なにが入っているのやら?それでは完成に至るまでの工程を見ていきましょう。出汁をとるまずはお味噌汁と同じ要領で昆布だしをとり、しじみと一緒に火にかけ、沸騰直前で昆布だけ取り出します。いい具合に白く濁った汁。しじみのエキスが出てる感じがします。それを見逃さなかった大城、笑みを浮かべながら汁を味見。しじみの旨みが口の中に広がります大城、大正解。しじみの力を実感したところで、酒と醤油で少しだけ味付け。この状態で卓上ガスコンロにセットし、後は好きなタイミングで食材を入れていくだけ!鍋具材はこれ気になる使用食材はこちら:シジミ・もやし・豆苗・豆腐・レモン・ミニトマト・アボカド・長ネギ、自作トマトソース(トマト、にんにく、ウコン入り)食材を用意したスタッフによると「インターネットでアルコール分解に良いと言われている食材をいろいろ集めてみた」とのこと。レモンとかアボカドを鍋に入れるって……味の想像ができません。私たちもどうなるかわからない、未知の食材鍋です。野菜ばかりなので、肝臓だけでなく胃にもお肌にも優しそうガラスポットに入っているトマトソースは、錦織さんの「しじみとイタリアン、合いますよ」というお言葉からインスピレーションを得て作ってみたもの。ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りが出たら……トマト缶と水を入れて煮詰め、味を見ながら塩こしょうとハーブミックス、ウコンが入っているカレー粉を入れました。鍋開始それではお鍋開始します。食材を入れていきましょう……の前に、まずはしじみ出汁で乾杯!染みわたる〜では豆腐からいれます。しじみ湯豆腐です。これだけで十分おいしいその後、ネギ、もやし、とどんどん食材を入れていき……豆苗、トマト、アボカド、レモンを入れたらインスタ映え鍋になりました。もはやしじみが見えませんが、底にはたっぷり。野菜をかき分けてしじみを探す様子から、潮干狩り鍋と命名煮えたらたっぷり盛り付けて……いただきます! 汁好きな大城は、やはり汁から堪能。レモンが入ることで味が引き締まりますねはじめはどうなることかと思いましたが、しじみとレモン、とても良く合います。汁にハマった女子たちは、汁をがぶがぶ飲み、鍋の汁がどんどん減っていきました。アルコール分解には水分摂取も重要。おいしい汁ならたくさん飲むので、飲ませる汁をつくることは二日酔い対策のポイントの一つにもなりますね。味が単調になってきたら、ついにトマトソースの出番です。これがまたまた食欲をそそるスパイシーな味で、いくらでもお腹に入っちゃいます。トマトソース、最強です。錦織さんの言うとおり、しじみとの相性バツグン!「酒にはウコンでしょ!」とのひとことで投入されたカレー粉もいい仕事しています。そのままだとあまり好評でなかったアボカドも、このソースをかけることで評価が上がりました。シメは…さて、鍋といったら何をシメに入れますか? 白飯? うどん? ラーメン?いやいや、ちょっと待ってくださいよ。究極の二日酔い対策鍋なら、ここは玄米でしょ! 白米より玄米の方がビタミンB群が多く含まれているのです。レトルトパックの玄米ご飯1パック(200g)を使用。シメは完全にイタリアン風で、トマトソースとチーズも入れて、玄米リゾット風にしちゃいます。チーズがとろけますいつもはシメまで食べると食べすぎかなあと不安になるのですが、こちらの鍋は主役が野菜&しじみ、そしてシメも玄米なのでそういう意味でも安心です。余裕で完食しました。ごちそうさまでした飲み会では飲んでばかりで食べないことも二日酔いを助長するとも言われますが、この鍋ならおいしすぎて、みんな食べる気がします。おいしくて満足感があり、二日酔い対策まで……これは今後の飲み会に必須かもしれません。 全てはこのしじみから始まった酒蒸し、お味噌汁、塩ラーメン、鍋。全4種類のしじみ料理を紹介しましたが、これらは全て錦織さんの宍道湖しじみだからこそのお料理だと思います。言うのはこれで3回目ですが、砂抜き済みの、楽々調理ですよ。Lサイズのしじみだから、楽に箸でつまめてちゃんと噛んで食べたという実感も生まれます。二日酔いに対する気持ちの面での余裕も出てきそうです。ただし! お酒を飲まれる方は、しじみを食べるからといって安心しきるのではなく、くれぐれも「ほどほど」の分量をお忘れなく⚠️もちろん、お酒をあまり飲まない方も、おいしいのでぜひこのしじみを味わってみてくださいね。関連出品宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)2kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)2kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)1kg錦織淳さんの出品をもっとみる牡蠣バカが作る米崎牡蠣15個(広田湾ビック!りサイズ)2019イチマン❗お楽しみ活〆鮮魚セット‼️安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!日本海でしか獲れない幻のガサエビその他の魚介類の出品をもっとみる文=尾形希莉子

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十五夜のお料理アイデア【みんなの投稿まとめ】

2018年9月24日。さて、なんの日でしょうか?ススキと団子を準備して……(2017年10月4日 白井いくみさんの投稿より)そう、十五夜です。十五夜は旧暦で8月15日にあたる日。この日は「中秋の名月」ともいい、晴れていればとても明るく美しい月を眺めることができます。今のご時世、わざわざ月を見るためにお供えを用意する家庭は、もしかしたら少なくなっているかもしれません。しかし、そんな今だからこそ、昔から伝わる風習の意味を理解して、季節の移り変わりを丁寧に感じる生活を送っている人をみると、素敵だなあと思うのです。今回は、お月様がきれいな十五夜にぴったりなお料理を、みなさまのコミュニティ投稿からピックアップしてみました。ちょっと特別感のある炊き込みご飯、お月見っぽいおかず、そして、丸い果物。私の独断と偏見も混ざっていますが、お月見の日の料理の参考になればと思います🌕では、早速見ていきましょー!炊き込みご飯お祝いごとの日は食べたくなる炊き込みご飯。丸めてお月見団子のようにしても可愛いかもしれませんね!本日はおススメレシピにもある 炊き込みご飯にして頂きました。 コーンは甘いしご飯も芯から出た ダシで美味しい!(なべひろさん)ウニ無事に届きました! 炊き込みご飯にもして美味しくいただきました。(上原 航輔さん)さっそく今朝教わったレシピでゴボウの炊き込みご飯を作りました。ベーコンも少しいれて。 ゴボウとても柔らかく風味があり美味しかったです。(mintさん)椎茸を少し干して入れたので、ご飯に椎茸の香りがとても主張して、家中炊きたての茸ご飯の香りです 頂きまーす🍄(はつみんさん)豚肉と黒あわび茸の炊き込みご飯を作りました♪ 存在感があり、たっぷり茸を頂き大満足しております(putimikoさん)素朴なお料理キラキラしたお料理よりも、お月見には素朴なお料理が合う気がします。独断と偏見で、お月見っぽいお料理を選んでみました。おろした山の芋を、皿に移そうと逆さまにしたのですが… 全く落ちてこなくてビックリしました 笑✨ ねばり!すごいですね! ねばりがすごすぎて、なんてゆうか… 芋っていうか、餅のような食感・弾力でした‼︎(Miya.aさん)ついにぬか漬け一号ができました。 我が子のようです。笑 自分で作るものは美味しいですね。(なかたくさん)グラウンドペチカの鶏ミンチ煮を作ってみました!頂いた人参も一緒に♪ ほくほくネバリの強いじゃが芋ですね! 調理中…あまりにも美味しそうなのでつまみ食いをしてしまいまし( ¨̮ )︎︎❤︎︎(Asanyan617さん)昨晩受け取ったお野菜、 まずはシンプルに大事に食べたくて、今朝蒸篭で蒸していただきました! 包丁を入れただけでにんじんの色の鮮やかさと じゃがいものもちもちにびっくり。 どれも味がしっかりしていて、 ねぎの柔らかさもナスのトロトロも、 キャベツの甘みもにんじんの香りの強さも、 全部最高でした! (茶太郎さん)まぁるいものお月見といえば、お月見団子。でもつくる時間はない…そんな方は、まぁるいデザートを食後にいかがでしょうか。ほおずき、一度食べてみたくて探してました‼︎ とりあえず、味見に一つ食べてみました。 見た目プチトマト🍅甘酸っぱくて美味しいですね〜(momoさん)とても可愛らしい小粒なみかんですが酸味も少なく美味しく頂きました。自宅に帰ると甘酸っぱいみかんの香りに癒されております。(ともさん)フルーツ大好物の息子が一口食べて、「コレ、超うまい!」といって大喜びでした! どうやら、とにかく甘さが際立っていて、今まで食べたブドウの中で一番おいしいそうです。(ひろのぶさん)* * *お月見の日、これつくってみようかな~というのはありましたか? 私はまとめながら、さんまと茸の炊き込みご飯でもつくろうかな~と思いました💡みなさんもお月見の日になにかつくったら、ごちそうさま投稿で教えてくださいね♪それでは、いいお月見を!🐰おススメ食材の出品はこちら◎炊き込みご飯に『きのこセット(小)』3+3福幸地鶏もも肉お試し500グラム宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感枝豆(おおすず) 500g入 2袋◎素朴なお料理にサヨばぁちゃんの野菜詰め合わせ元気やさいの【雅なブーケ8種】盛りだくさん無農薬野菜セット S【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg風来のぬか床セット&旬のぬか漬け◎まぁるいもの食用ホオズキ 食べ比べセットナガノパープルとクイーンニーナの詰め合わせ極早生みかん(日南姫) 3キロ お彼岸や運動会にどうですか?【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg(文=尾形希莉子)

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朝獲れしじみのお料理アイデア【みんなの投稿まとめ】

しじみの旬は夏と冬の年2回あり、6〜7月のしじみは「土用しじみ」と呼ばれます。夏に産卵期を迎えるしじみは、産卵前のこの時期が最も身がプリプリしていて、美味しいのです!しじみといえば、「宍道湖(しんじこ)のしじみ」が有名です。島根県の錦織淳さんは、宍道湖で朝に獲ったばかりのしじみを、その日中に送ってくださいます。しかも、砂抜きをしてあるので、すぐに使える状態になっています……!!砂抜きがめんどくさくてしじみから遠ざかっていた……なんて方も、これでしじみライフを取り戻せますね!素敵なしじみライフを送っている方々の投稿をまとめてみたので、参考にしてみてください^^錦織さんのしじみは、身が大きいと評判ですよ!まずは定番、しじみ汁!島根県の郷土料理でもあるしじみ汁。本場のしじみで、自宅でも島根の味を楽しみましょう〜。しじみのお味噌汁 いただきます ありがとうございます(rickさん)久しぶりの宍道湖のシジミ美味しく頂きました。 ありがとうございます^ - ^(Toshi Takatsukiさん)寒しじみ味噌汁にしました。身が引き締まってとても美味しいです。体も温まり健康にも良いし美味しく頂きます😆💕(キラさん)シジミご飯とシジミ味噌汁です。 今回はMサイズにしましたが、十分大きいように思います。(ばろんさん)飲み過ぎ注意!しじみのおつまみお酒を嗜みながら、ちょこちょこつまむのにちょうどいい大きさです。おいしすぎて、お酒もどんどん進みます……🍺シジミのおつまみつくりました。山椒と一緒に出汁をとった、シジミの身をとって、山椒トッピング、ナンプラー風味。(atさん)味噌汁と酒蒸しにしました😃とても美味しく出来ましたので気分良く頂きます✨😌✨(キラさん)酒蒸しで頂きました。残りは味噌汁、他の料理で頂きます。ありがとうございました。(くまさん)半分の1kgを生姜を入れてつくだ煮にしました。生姜をたっぷり入れたのにあまり感じないくらいシジミの出汁が濃かった。蒸した出汁でご飯を炊いて、身を混ぜてシジミご飯でもいただきました。(ばろんさん)どんな国の料理にも日本食にはもちろんですが、しじみはいろんな国の料理にも合うんです! 今回は、アメリカとイタリアとのコラボです🇺🇸🇮🇹砂抜き済みという事で使いやすく、臭みやえぐみが全く無くとても美味しい事に驚きました‼️ まずはお味噌汁で頂き小分けに冷凍。 今朝は豆乳ベースのしじみのチャウダーで頂きました。(yukiyoさん)今日はオリーブオイルで炒めてニンニクと鷹の爪でイタリアンに。 シジミを汁物や佃煮以外で食べたのは初めてでした。(ばろんさん)* * *このしじみ、やけにリピーターさんが多いんです。本当にいろいろな料理に使えるので、アレンジしていたら500グラムくらいはすぐになくなってしまいそうですね。しじみは冷凍すると旨みが増すそうなので、わざと多めに買って冷凍してみるのもアリですね。いちど買ったらやめられなくなってしまうしじみ。いよいよ、産卵のため身が肥えた「土用しじみ」のシーズン開幕です!錦織さんの朝獲れシジミの出品はこちらLサイズとMサイズがありますよ〜。オススメは絶対にLサイズです!◎Mサイズ宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)2kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)1kg◎Lサイズ宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)2kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)1kg錦織さんの最新の出品状況を見る文=尾形希莉子関連記事・ウナギよりも歴史が古い⁉︎6月〜7月が旬の「土用シジミ」の謎を解明

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「土用の前はしじみが旨い」ってなんで?宍道湖の漁師さんに聞いてみた

土用の丑の日にしじみーー。これが今、評判になっているのをご存知でしょうか?真っ先に浮かぶのは、やっぱりウナギですが、最近はしじみの存在にも注目が集まっているんです。しじみといえば、ビタミンなどが豊富に含まれ、「肝臓にやさしい」「夏バテにはコレ!」「二日酔いの朝に飲みたくなる」とよく聞くことがありますよね。 今回は漁獲量全国トップを誇る島根県松江市・宍道湖(しんじこ)の漁師・錦織淳さんに「土用しじみって何?」と尋ねてみました!お話を聞いてみると……しじみの味は年中同じではないそうなんです。土用しじみ前のまさに今が、しじみの身が1年の中で一番大きく、最もおいしく食べられる時期でもあるんです。Producer錦織淳(宍道湖漁師のしじみ汁)|島根県出雲市シジミの漁獲量日本一の島根県宍道湖の漁師です。宍道湖のシジミ漁師は約300人。シジミ漁のやり方も3種類あり、当店のシジミは機械掻きの泥の中にいるシジミです。 6月〜7月中旬が食べ頃。身が大きく、栄養もたっぷり錦織さんによると、「土用の丑の日にしじみ」と話題になり始めたのは、ここ最近のことなのだそう。でも実は、その歴史はすご〜く古いことがわかりました。土用の丑の日にウナギを食べる習慣は江戸時代からといわれていますが、しじみはそれよりも前から、夏の暑い時期に食べる習慣があったそうなんです。なんと、しじみそのものは歴史の教科書に「●●貝塚」などと登場するように、縄文時代から伝わる食文化だそうです。 ーー「土用の丑の日にしじみ」ってなんでですか?そう言われ始めたのは、最近ですね。しじみはウナギと同じビタミンB12が多く含まれていて、疲労回復などに効果的だからではないでしょうか。うちでは、ウナギとしじみ汁を一緒に食べますよ。 ーーそもそも、しじみにもやっぱり「旬」ってあるんですか?しじみは夏に産卵期を迎えます。その前の6月〜7月中旬が、一番身がプリプリしていて、大きくて、栄養素もたっぷり詰まっています。漁獲量が最も多い時期でもあります。 ーーまさに「今が食べ頃」というわけですね!そうですね。産卵が終わると身が小さくなり、エキスも減ってしまいます。2018年の土用の丑の日は、7月20日と8月1日の2回あるそうです。早めに購入して、冷凍保存しておくのがオススメです。冷凍保存は約6カ月もちますし、かえって旨味成分が増すとも言われています。しじみの旬は1年に2回、夏と冬にあって、冬の「寒しじみ」もおいしいですよ。 ーー「寒しじみ」とはなんですか?12月〜3月上旬に獲れます。獲れる量は土用しじみに比べて減りますが、よりしじみのエキスが出るのは寒しじみだと思います。寒い時期にぐ〜っと栄養を蓄えていくので、しじみ汁にするとエキスがじゅわ〜っと出て、より真っ白になるんです!なるほど……しじみには2回の旬があって、それぞれ味わい方が違うんですね〜。しかも、産卵期前の6〜7月がまさに「旬」だとは。土用の丑の日は、旬のしじみを味わう絶好の機会ってわけですね! ーーどうやって食べるのがオススメですか?味噌汁やすまし汁、しじみご飯、酒蒸し……シンプルが一番です。逆に言うと、それほどバリエーションがあるわけではないので、あまり悩む必要もないですよね。 ーー少し変わったメニューとなると……トマト缶を使ってパスタにするのもオススメです。しじみはニンニクとの相性がとてもいいので、ペペロンチーノもおいしいですよ!あと、地元ではしじみラーメンのお店もあります。ご家庭で試す場合は、塩味のインスタントラーメンとしじみがあれば十分。水を沸騰させるときにしじみを入れるだけで、しじみのエキスが出てきます。  冬はつらい?音で選別?……知っているようで知らないQ&Aマグロなどの「海の主役たち」に比べて影が薄くなりがちなしじみですが、いろいろ調べていくと栄養素が豊富だったり、味わい方が違ったりと奥深〜いことがわかってきました!せっかくなので、ここからはそんなしじみについてさらに素朴な疑問をぶつけてみました。 しじみには肝機能修復や貧血・高血圧予防、さらには生活習慣病などに効果があるビタミン類や鉄分などが豊富とよく耳にします。また、「二日酔いに効く?」という話を聞いたことのある人も多いはず! ーー漁師さんたちは、「二日酔い知らず」だったりするんですか?地元でも「効果がある」と言われているので、しじみ汁を飲む習慣はありますね。ただ、効果がないほどたくさん飲むときもありますよ(笑)。 ーーどうやって水揚げするんですか?長さ7〜8mのポールの先端に大きな網カゴをつけた「ジョレン」を湖底に沈め、泥を掻き取りながら獲ります。使い方には3通りあって、エンジン付きの船をその場で回転させて、その推進力で掻き取る「機械掻き」がその1つです。うちはこの方法で獲っています。他には、船の上から人力でジョレンを動かす「手掻き」と、湖の中に浸かって歩きながら掻き取る「入り掻き」です。それと、カゴの網目の大きさは、獲りたいサイズに合わせて調整します。ーー夏(土用しじみ)と冬(寒しじみ)で違いは?冬は水温が下がるとしじみが泥の中に潜ってしまうので、獲るのが難しくなりますね。夏は早くて1.5時間くらいで規定量を収穫する人もいますが、冬はその倍くらいかかるケースもあります。 ーーということは……宍道湖では、漁獲制限があるんですね!数年前、塩分濃度の低下などによって全然獲れない時期があって、「漁獲量日本一」を明け渡してしまったことがありました。そのため、資源保護を目的に漁協がルールを設定し、漁に出るのは、週4回・朝の3時間・約90kgと決められています。 ーー漁を終えた後は……今度はサイズごとに選別作業を行います。1個ずつ砂を取り除いたり、殻の音で身が入っているかどうかを見分けます。例えば、身が入っていないものは「カラカラ」という高い音がするんです。 料亭や旅館に出回る”特大Lサイズ”が、ポケマルなら…… さて、今が最も食べ頃の錦織さんのしじみは、MとLの2サイズをご用意しています。一般に流通しているしじみの多くはSやMサイズが多いようですが、錦織さんが出品してくれているMサイズは卸を介さない直送なので、お客さんから「店で買うより大きい」と評判の様子! さらに、Lサイズに関しては一般流通分は地元でも限られており、料亭や旅館で使われることが多いとのこと。そんな希少な”特大しじみ”がポケマルなら手に入るんですね!錦織さんも「しっかり身が入っていて、食べ応え抜群」と太鼓判を押します。どちらも砂出し作業が済んでいるので、調理の手間も省けますよ。錦織さんのしじみの出品はこちら 宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)1kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)1kg文=ポケマル編集部※この記事は2017年6月21日に公開したものに加筆修正したものです。

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年5月5日〜11日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。食べて応援!「捨てずに活かす」いのしし肉セット。静岡県熱海市の錦織悦子さんから、温泉いのししお試しセットが届きました。有害鳥獣の捕獲・処理を行っていた狩猟者の高齢化に伴い、捕獲したイノシシ等が捨てられている状況に危機感を募らせた錦織さんは、2017年に野生動物解体処理施設『山の恵』を設立しました。畑を荒らす「有害鳥獣」と呼ばれてしまっている野生動物たちは、本来は「山の恵み」。駆除するだけでなく、大切に解体・精肉し、「ジビエ」食材としてその命をいただく。「捨てる」のではなく「活かす」という想いで、錦織さんは『山の恵』を営まれています。ジビエ肉の特徴は、何といっても「野生」=添加物ゼロ。四季折々、獲れた時期によって肉の状態(脂の乗り具合など)や味わいも変わるのだそう。そのあたりにも着目して、楽しんで食べてみたいですね。錦織さんの「命を活かす活動」を、みなさんも食べて応援してみませんか〜?【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット他にも色々なセットがあります。気になる方はこちらからどうぞ〜!わずか1ヶ月で完売!衝撃のニンジン。大阪府の小松勝治さんから「衝撃の人参」が届きました。毎回5千本植えるという人参ですが、わずか1ヶ月で完売してしまうほどの人気なのだそう。まさに衝撃……とても気になります。ニンジン臭も少なく糖度も高いのでジュースにしてもよし、ニンジン嫌いのお子様にもよしとのこと。葉付き土付きで、5月下旬発送の予約販売です。完売前にぜひどうぞ〜!衝撃の人参20本旬です!プリプリお豆◎かわいいかわいいえんどう豆。莢の中でお豆がひょっこりしています。お豆だけ取り出して、豆ご飯やスープにおすすめです♪三重県の大東多美子さんからの出品です。鞘付き実えんどう1㎏◎こんなインゲン見たことない!ジャンボインゲンに新ジャガ、新ニンニクと旬の野菜を一度に楽しめちゃうセットです。熊本県の岩橋広孝さんからの出品です。初夏のビックリ箱スジなし ジャンボいんげん◎まるでベットのように、フカフカのさやに包まれたソラマメ。思わず食べるのをためらいそうになりますが、美味しいんですコレが……。愛知県の今井まことさんからの出品です。自然栽培 ソラマメ 2キロ弱 特A品 贈答用等に 60サイズ 5月20日頃まで 自然栽培 ソラマメ 2キロ弱 60サイズ 5月20日頃まで ◎そら豆の旬は一瞬なんだそうですよ、そんな貴重な採りたてそら豆が入った野菜セットになります。愛知県の中川貴文さんからの出品です。5セット限定!今が旬のそら豆入り4品野菜セット~農薬&化学肥料不使用~漁師さんからお届け◎『生きることは食べること!』熱い想いと一緒に箱に詰められたホタテはなんと生きたまま。青森でしか味わえないものをあなたのご自宅にも。青森県の高森優さんからの出品です。現場のリアル‼生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ホタテ約50枚セット!◎6〜7月のシジミは「土用しじみ」と呼ばれる旬。産卵に向けて、実がぷっくりしてくるんですよ〜。小さいものはお味噌汁に、大きいサイズのものは酒蒸しにするのがおすすめです!島根県の錦織淳さんからの出品です。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)2kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)2kg◎前々から石野さんのちりめんが気になっていた皆さん、サイズ様々、種類も楽しめるお得なセットの登場ですよ!広島県の石野智恵さんからの出品です。極小ちりめん倉橋島のちりめん訳ありかえり大きさ色々たっぷり660g野菜セット◎特別なことなんてしていません、より自然のままに育てた、健康な、素朴な、ほんのり甘い、やさしい野菜。千葉県の古内真心哉さんからの出品です。そぼくな旬のやさいセットそぼくな旬のやさいセット◎お馴染みですね、江戸東京野菜!中身は季節ごとに変わるので要チェックですよ。今ならオマケも付いてくるかも…東京都の大塚弘さんからの出品です。江戸東京野菜と固定種野菜セットのびのび育ちました!◎より自然に近い環境や、餌にもこだわることで健康な卵が産まれます。鶏たちは今日ものびのびと走り回っています。神奈川県の末永郁さんからの出品です。【湘南】放し飼い自然卵1パック【10個入】【湘南】放し飼い自然卵1パック【10個入】◎筍と卵のセット。1才になって食べる餌が変わった鶏の卵には少しづつ変化が見られるそうですよ。山形県の五十嵐大輔さんからの出品です。【期間限定】柔らか孟宗と平飼いととこの新鮮たまご20個にんにくパワー!◎新鮮なニンニクは生で食べられるんだそうです! 注文をお受けしてからの掘り出しなので鮮度抜群ですよ。大阪府の小松勝治さんからの出品です。生ニンニク10個◎5月病も吹き飛ぶかも〜! じっくりと時間をかけ発酵・熟成させて作られる黒にんにくは、ドライプルーンのように甘いんです。 熊本県の宮岡政之さんからの出品です。『おとめ黒にんにく』 100㌘×1袋 (熊本県産 農薬・化学肥料不使用)『おとめ黒にんにく』 100㌘×3袋 (熊本県産 農薬・化学肥料不使用)フルーツ◎大人気の正直いちご農家:川島寛さんの「あきひめ」がついにシーズン終了……! シーズン終わりなので生食の味には自信がないようです(笑)。 ジャムなどの加工用に適しているので、この機会にいちごジャムたくさん作っちゃいましょう! 最後のあきひめ 1.5kg 石垣イチゴ◎地域によって様々な呼ばれ方をしている「河内晩柑(かわちばんかん)」。その見た目から和製グレープフルーツとも呼ばれていますが、苦味はなくサッパリとした味わいです。愛媛県の二宮昌基さんからの出品です。えひめ 二宮果樹園 河内晩柑新茶は今だけ!◎待ってました新茶のお知らせ第2弾!! 新茶1番乗りは愛知県の白井さんでしたが、今回の2番乗りは茨城県の石山奈幹さんです〜!今年の出来は特にいいらしく、甘味とまろやかさを味わえますよ!!旬の味…♪新茶 さしま茶 稀天(まれてん)旬の味…♪新茶 さしま茶 桃源(とうげん)ジュース◎ブルーベリーをふんだんに使った贅沢なジュースです。牛乳やヨーグルトと混ぜてもおいしそうですが、オトナにオススメは焼酎割り! ワインのような味わいになるそうですよ。愛媛県の武田守さんからの出品です。ブルーベリージュース 500ml×2本ブルーベリージュース 500ml 8本入り◎国産ブラッドオレンジのみを使用したストレートジュースです。国産はまだまだ珍しいので、貴重なジュースですよ〜。愛媛県の二宮昌基さんからの出品です。ブラッドオレンジジュースお米◎ヨシタカさんこだわりのお米です。一袋ずつ手作り判子で刻印するパッケージも楽しんでください! 山形県の池田義隆さんからの出品です。ヨシタカの米(玄米 ひとめぼれ)農薬不使用◎みかんの産地で有名な和歌山県有田市は、お米もおいしいのだそう!! 和歌山県の石井淳一さんからの出品です。和歌山県産米5kg今週は以上30品の出品でした!最新の出品一覧はこちら文=金澤善空・萩原有希

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2月のMGUは誰の手に?「ごちそうさまを伝えた人」を勝手に表彰いたします!

毎月、生産者さんにたくさんの「ごちそうさま」を伝えたお客さま、すなわち、生産者さんのモチベーションアップに多大なる貢献をいただいているお客さまを、勝手に表彰させていただいています。その名も"Most Gochi-ed User"略して"MGU"。今回は、2018年2月にたくさんの「ごちそうさま」を投稿してくださったお客さまを、ランキング形式で発表します。というわけで、今月のMGUを発表します!* * *第3位  母熊さん:13ゴチ初ランクイン!!!いつもいつも息を飲むようなきれいなお料理に毎度驚かされています。私の料理スキルだと母熊さんのお料理を参考にすることもできないのですが、それでも楽しませてもらっています。ありがとうございます。初めてのサメとは思えない完璧の出来上がり。こんな盛りだくさんのお弁当だとお昼ご飯が待ちきれなくなりそうですね。今年の冬はシケの日が多くて、漁師の山本さんはなかなか漁に出られませんでした。自然の都合とは言え、山本さんもお客さまをお待たせしてしまい、さぞかし心苦しかったことと思います。母熊さん!辛抱強く待ってくださって、ありがとうございます!日本海でしか獲れない幻のガサエビ漁師殺しのアブラツノサメ第2位 はつみんさん:15ゴチはつみんさんも初のランクインです!はつみんさんの投稿をよく見かけるので、すでにランキングの常連さんかと思っていました(笑)。いつもいろんな食材に挑戦していただきありがとうございます!残業お疲れさまです!自然署の粘りけに負けず、はつみんさんもお仕事がんばってください٩( 'ω' )و自然薯第1位は……atさん!!!22ゴチもありがとうございます♪ 2ヶ月連続の1位です。おめでとうございます!シンプルなレシピにもatさんらしいこだわりがたくさん♡ 食べたことない、そして食べてみたいとなる味ですね!いろどりワクワク 季節の有機野菜とハーブと乾燥野菜セット伊藤さんも言っていましたが、ヒラメをさばくのは難しいんですね…。でもお魚の味が染みて身もたっぷり入ったあら汁もたまりませんね!トックにお任せ仕送りセット【中サイズ】錦さんのシジミに桑原さんのお野菜とポケマルだらけの一皿ですね(笑)。ちなみにatさんの投稿でみかけ始めてから生胡椒が気になっちゃってます(°▽°)宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g霧島山麓の農薬不使用野菜セット殿堂コーナー先月殿堂入りを果たされた茶太郎さんの投稿も紹介したいと思います!茶太郎さんの投稿の勢いは衰えることを知りませんね。2月は38投稿いただきました!ど迫力の一枚ですね。鍋を開けてタラの頭がどどーんと入っていたらたまげてしまいます(笑)。身だけ出なくてたくさんの白子も堪能できるのもタラの嬉しいところですね。最大限に生かして調理してくださってありがとうございます!(文/髙木文)

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【2月中旬編】

ポケマルでは、少し傷が付いていたり、大きさが規格に合わないなどの理由で市場に出回ることができない「訳あり食材」もたくさん販売されています。人間の都合で「訳あり」になってしまった食材に、ちゃんと食材としての一生を全うしてもらいたい……。そんな風に考えて、現在、「訳あり食材」を購入していただいた方にご参加いただけるインスタグラムキャンペーンを行っております。ぜひチェックしてみてくださいね。詳細はこちらの記事にて:アイディア求む!#訳あり食材の活かし方 Instagramキャンペーンみなさんの投稿にも、訳あり食材を使った美味しそうなお料理の写真がたくさんあげられていて、みているだけでワクワクしてしまいます。それでは、2月中旬のごちそうさま投稿をみていきましょう!キラさんから錦織さんへのごちそうさまシジミが食卓の主役になる時がきました!!!お味噌汁にたーっぷり入ったシジミがたまりませんね。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500gわかこさんから木村さんへのごちそうさまぷるんっと美味しそうな牡蠣の写真に思わず手が止まってしまいました。生で食べられる木村さんの牡蠣!殻つきで送られてくるので、食べるだけでなく牡蠣を開けるところから楽しめちゃいます。専用のナイフがついてくるのも嬉しいポイントですね♪生でオッケー。浦村産殻付き牡蠣小さ目サイズ15個お試しセット 80サイズに入るだけ入れますはぎせんべさんから大沢さんへのごちそうさま素材がいいものはやっぱり素材を生かしたシンプルな食べ方が1番ですね。袋いっぱいの椎茸がなくなってしまうとはどれだけやみつき何でしょうか!気になっちゃいますね。うみかぜ椎茸 B品肉厚八丈島産 うみかぜ椎茸 特選A品カヨコさんから矢岡さんへのごちそうさまどれもこれも美味しそう!レシピを教えていただきたいくらいです!訳あり品は味が劣るわけではないのに大分お買い得なお値段で購入ができるので、訳あり品を見つけたら新しい食材に挑戦するチャンスです!お見逃しなく〜『幻の黒あわび茸』訳ありパック 500g『きのこセット(小)』3+3Kumiko Fujisawaさんから藤田さんへのごちそうさま食の安全を第一に考える藤田さんがこだわり抜いた自然薯。本当に粘りけがすごいんです。お出汁でといても負けていません。息子さんも喜ばれたようでよかったです♪自然薯ピーミュウさんから佐藤さんへのごちそうさま菊芋にそんな効果があるとは!おいしいだけでなく、健康にも一役買ってくれるかもとは嬉しいニュースですね。耳寄りの情報をありがとうございます。ポケマルでは菊芋以外にもたくさんの珍しい食材を購入していただけるので、いろんなものを試していただければと思います(^o^)/自然栽培 甘~い紅はるか【洗い】3kg 熟成蜜芋【訳あり数量限定】自然栽培の菊芋 1kgまほんぐさんから小川さんへのごちそうさま油との相性が良く、生産者の小川さん曰く炒め物や中華料理と相性抜群という葉ニンニク。あまり馴染みのない野菜ですが、だからこそ興味が湧いてしまいます。まほんぐさんのご近所さんが羨ましいです!有機葉にんにく有機葉にんにく 2kgatさんから片岡さんへのごちそうさま根菜+漢方という身体が温まりそうな組み合わせですね!少しずつ暖かくなっていますが、油断は大敵。風邪を引かないようにatさんの真似をして身体の温まるスープを作ってみるのもいいですね♪いろどりワクワク 季節の有機野菜とハーブと乾燥野菜セットRisaさんから大林さんへのごちそうさまトマトジュースをお料理に!こんな使い方があったんですね。パスタソースだけでなく、パスタにもトマトの美味しさがギュッと詰まっていて美味しさ2倍ですね♡オーガニックフルーツトマトのトマトジュース (180ml × 6本セット)オーガニックフルーツトマトのトマトジュース (710ml × 2本セット)かなえさんから末松さんへのごちそうさま娘さんの初節句という大切な日、手作りの甘酒で迎えられてよかったですね(*'▽'*) 江戸時代から続く米農家さんの米麹……伝統とこだわりが詰まっていますね。甘い甘酒が作れる 乾燥米麹 国産米使用知多半島特産品 ふところ餅* * *「ごちそうさま」を伝えたり、生産者さんに質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルコミュニティは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜なんていうんだろう?」「このお魚どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!(文/髙木文)

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿15選【11月上旬編】

生産者さんに感謝のきもちを伝えられるポケマルコミュニティに投稿された、11月上旬の「ごちそうさま」をご紹介します。「こんな食べ方があったんだ!」「これやってみたい!」の連続で、どの投稿をピックアップするか悩みすぎて、いつもは10選なのですが今回は15選になっちゃいました(笑)。茶太郎さんから高野さんへのごちそうさま投稿あ、あわびご飯!?贅沢ですね〜。高野さんのあわびはびっくりするほどお買い得。だからこそいろんな食べ方が楽しめちゃうんですね!大人気出品ですので、お早めに。。小樽産 活 天然蝦夷アワビ 500g小樽産 活 天然蝦夷アワビ 500g※【在庫なし】となっている場合は21時になると復活します。【販売終了】となっている場合は復活しませんが、新しい出品が用意されているかもしれません。高野さんの出品の最新情報はこちらからご覧いただけます。miziさんから渥美さんへのごちそうさま投稿ホヤを殻ごと調理。インパクトの強い食卓になったんじゃないでしょうか(笑)。シメにホヤでとった出汁で雑炊とは天才ですね。【激レア!】海中に忘れ去られていた殻つきホヤ3kg(4年もの)Nagata Akihikoさんから中村さんへのごちそうさまこれぞ本当の牡蠣のフルコース。どのお料理もおいしそうですね!安楽島カキむき身1kg(大中サイズ混合/加熱用)安楽島カキむき身1kg(小サイズ/加熱用) なかたくさんから山本さんへのごちそうさまガサエビパーティ!おしゃれですね♪一品一品どれもおいしそうで、お酒が進むのも納得です。日本海沿岸でしか獲れない「幻の」ガサエビ日本海限定幻のガサエビErikaさんから山崎さんへのごちそうさま新鮮なネタで自分で握るお寿司。楽しい+おいしそうですね!!!さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】天然淡路島の漁師のお魚しゃぶしゃぶセットリコモモさんから伊藤さんへのごちそうさま伊藤さん相変わらず太っ腹ぶりですね(笑)。それにしても自宅で干物!??!?!?!!?リコモモさんすごすぎます……。トックにお任せ仕送りセット【大サイズ】秋田男鹿沖ハタハタyukiyoさんから錦織さんへのごちそうさまわーーーみてるだけでポカポカしてきます♪どんどん寒くなっている今にぴったりですね。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500gまほんぐさんから佐藤さんへのごちそうさまこんなにおいしそうなネギのお料理の写真は初めてみる気がします。ネギの色も焼き色も最高ですね!新米!!H29年会津産有機コシヒカリ 食味82極太!激甘!「とろねぎ」Eri Noharaさんから古家さんへのごちそうさま食べたことがないお野菜に出会えるのも野菜セットのいいところですね(^o^)/たくさん悩んでいろんな美味しい料理を楽しんでくださいね!たべくら農園 野菜セット Sサイズたかご飯さんから西田さんへのごちそうさまカラフルなお漬物ですね。食卓がさらに華やかになりそう。アボカドのお漬物ってどんな感じなのか気になります…。西田さんのぬか床は気軽に始められるセットになっているので本当におすすめなんです。みなさんもぜひ!風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(無肥料栽培野菜使用)風来特製 味噌 800g×2茶太郎さんから平さんへのごちそうさま10月のMGUに輝いた茶太郎さん、れんこんパウダーもしょうがパウダーも使いこなしちゃっていますね!参考になります!しょうがパウダーれんこんパウダーMiya.aさんから渡邊さんへのごちそうさまいろんなおいしさがギュッとつまったスイーツですね(。>﹏<。)これはお子さんたちも大喜びですね![自家用] 梨3キロ箱 クール便[自家用] 完熟いちじく大きさ様々4パック入り1箱未来さんから高橋さんへのごちそうさま楽園みたい.....。どこをみてもかわいいうえに美味しそうですね。このミックスベリーは人気のあまり売り切れてしまいました......。なんと来年の夏まで欠品なんだとか。でも安心してください!他のベリーセットはあるので、ぜひお試しくださいね♪冷凍ベリーセット(ラズベリー&ボイセンベリー)冷凍ラズベリー2パックセット中川葵さんから菅原さんへのごちそうさまいただきます自家製蜂蜜レモンにレモンピール!?お家で作れちゃうんですね。さすがです。レモンポリフェノールパウダーフル・オーガニックレモンGline 新レモンぶんぶんさんから峯村さんへのごちそうさまお腹いっぱいでもたべれちゃう…おそるべき峯村さんのみかんたちですね(笑)。リピート買いするファンの多い峯村さんのみかんですが、残念ながら「ゆら早生」は今年はもう終わってしまいました。本当に衝撃的なおいしさなので、来年はお見逃しのないように!小さめ(味が濃い)3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。大きめ(食べやすい)3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。現在は「ゆらみかん」がはじまってますよ!大きめ(食べやすい!)ゆらみかん3kg通常大きさから少し小さめ程度(味重視)ゆらみかん3kg * * *「ごちそうさま」を伝えたり、生産者さんに質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルコミュニティは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜なんていうんだろう?」「このお魚どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!(文/髙木文)

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はじめての方にもオススメの商品、ご紹介します!

「生産者から直接食べ物を買える??なんだか面白そう・美味しそう。」とポケットマルシェ(ポケマル)をのぞいてみたものの、いろんな商品があって何を選んだら良いかわからない・・・そんな方のために、ポケマルに出品されている商品の中からはじめての方にもオススメのものを厳選しまとめてみました。旬は常に移り変わるので、こちらに掲載する商品も随時更新してまいります。はじめての方だけでなく、すでにポケマルを楽しんでいただいている方も、「何を選ぼうかな」と迷ったらのぞいてみてくださいね。日常使いできるお野菜が欲しい!なんと言ってもポケマルのオススメの一つが、いろんな農家さんが出品する色とりどりの「#野菜セット」です。全国各地の農家さんがそれぞれ「うちの畑では今これが旬です!」という多品目の野菜を詰め合わせてくれるので、野菜の好みや産地、はたまた生産方針などから、自分にあった野菜セットを選んでいただくことができます。はじめての方はまず少量の野菜セットからお試しいただくのがオススメです◎お試し用の少量サイズはこちらげんたのやさい少なめセット☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜お試しセット固定種の野菜セット・ライトなゆた農場野菜セットSサイズ野菜セット★レシピ付き※月曜日のみの発送になります!季節のお野菜BOX(小) きよさんセレクト自然農野菜BOX(Sサイズ)【常温配送】たべくら農園 野菜セット Sサイズ【初回のみ!お試しセット】旬の野菜セット 農薬・化学肥料・厩肥不使用◆#野菜セット の一覧はこちらからご覧いただけます。(ワンポイント)「送料最安値エリア」で配送先を選択していただくと、送料の安いもので絞り込むこともできますよ。新鮮でおいしい魚介類が食べたい!海から離れたエリアに住む方は、なかなか漁師直送の新鮮な魚介類なんて食べる機会がないかもしれません。ポケマルなら、漁師さんが水揚げして、選別して、梱包して、送る!だから新鮮なまま、ときには生きた状態でお魚や貝などが届きます。(加工済みのものもあります)はじめての方にも注文しやすい水産物はこちら恋し浜ほたて(6枚)天然!本まぐろ! お試しセット!!さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g小樽産 茹でタコ足2本 800~900㌘(冷凍)安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!◆水産物の一覧はこちら◆お魚セットの一覧はこちらおいしい食材を友達とシェア!イベントやホームパーティにポケマルにはイベントやホームターティにもってこいの食材がたくさん!シェア飯に活躍する大容量はもちろん、美味しさやインパクトも間違いなしです◎BBQ(バーベキュー)なら淡路島海鮮バーベキューセット❗❗【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ阿蘇のあか牛 切り落とし【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用バーベキューに最適!放し飼い地鶏のももむね肉。一羽分(およそ5人前)恋し浜ほたて(6枚)【佐賀牛】焼肉・BBQカット(400g)田んぼ豚お試しセット 放牧とお米で育った上質な豚肉です◆BBQにもオススメの商品一覧はこちらホームパーティに阿蘇のあか牛 焼肉南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400gワインに合うスモークチキン直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)【ハーフボトル】りんご屋まち子のアップルシードル伊達の純粋赤豚 しゃぶしゃぶセットヘルシーモモしゃぶセット 1,200g PASTA×PORK【なぽりとん】【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(400g)【東北食べる通信つき】おうちで楽しむ赤豚ブロック!【香心ポーク】カツ・ステーキ用400g[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)フルーツも農家から直接お取り寄せフルーツは特に収穫のタイミングが大事です。直送ということもあって特に農家さんたちは絶妙な収穫のタイミングを見計らい、皆様に一番おいしいタイミングで食べてもらえるよう努力を欠かしません。そんな厳選のフルーツこそ、スーパーよりも農家直送のものを食べてみませんか?11月現在は柑橘系のフルーツがたくさん出品されています。大きめ(食べやすい!)ゆらみかん3kg紀伊路屋有田産みかん「田口早生」2.5kgおまけ付純国産グリーンレモン 1.8kg【完熟♪】シナノゴールド! ☆ご家庭用 8〜10個入り☆【予約】サンふじ 家庭用(訳あり) 5㎏箱(11~18玉)1,000円ポッキリ新規の方限定 お試し用良品富有柿 5個セット[自家用] 梨3キロ箱 クール便◆果物の一覧はこちらちょっとした贈り物や感謝のしるしにポケマルに並んでいる生産者さんこだわりの食べものはちょっとした贈り物にもオススメです。特別な美味しさは喜ばれること間違いなしです。極上新茶入りギフトBOX(Aセット)ファームガーデンたそがれ ギフトBOX(Mサイズ)【岩手県産】非加熱はちみつ 3本セット稀天・ほうじ茶ギフト【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 5㎏ 中玉(16~18玉)【冬ぶどうで限定復活】食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱【お歳暮対応】完熟朝摘みスカイベリー【お歳暮対応】出来立て生麹!搗き立て玄米餅入りお米尽くしギフトセット【お歳暮対応】伊達の純粋赤豚 生ハム・ソーセージセット【お歳暮対応】いただきます農園の詰め合わせセット A◆贈り物にもオススメの商品一覧はこちらまた現在は、お歳暮やお年賀にも対応した #冬のギフト 特集も実施中です。◆ポケマル 冬のギフト商品一覧はこちら◆冬のギフト特設ページはこちらおいしさを知って欲しいから、お試しサイズ用意しました生産者直送なんてはじめてという方が多いはず。生産者さんも自分の商品に自信を持ってはいるけれど、やっぱりまずは試してみて欲しい。そんな思いで、お試し用のサイズを用意してくれている生産者もいます。気になったらまずはここから試してみませんか?匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)[お試し12日]要冷蔵タイプ 小山農園の100%人参ジュースおためしお米セット(8種類から選べます)ポケマル限定☆お試しセット極上肉厚きくらげ 生と干し 食べ比べセットお試し‼乾燥品一式お得な4セット☆イナキビ・紫黒米 セット美肌のために~黒豆と大納言小豆のセット◆お試しサイズ商品の一覧はこちら訳あってお買い得!お得な訳あり品を買えるのも、生産者直送ならではかもしれません。少し傷が付いてしまった・形や色づきが悪い等々、一般的には「規格外」などと称されるものも、味が大きく変わるわけではありません。通常こうした食材は生産者さんの自家用などになることも多いですが、ときに通常よりお得な価格で出品をしてくれることがあります。「見た目が少々悪くても構わない!」という方は、少しお買い得な価格で試してみるのもいいかもしれません◎食べたら止まらない!温州みかん(早生)ご家庭用 1.8kgふくおかエコ農産物認証富有柿 ご家庭用 サイズ混同 3キロ詰め 朝倉市杷木から訳アリ!有田のお子様向けみかん 1.8kgうみかぜ椎茸 B品◆「#訳あってお買い得」な商品の一覧はこちらはじめての農家・漁師直送に。〜1000円台の商品残念ながら9割の人が知らないフルーツほおずき、濃厚で不思議な味わい&びっくり〜自家製粉の米粉 ふくつっ粉 500g×2袋長期熟成 自然栽培 黒にんにく 40g 2パック魅惑の紫じゃがいも☆シャドークイーン 1kg一回食べるとクセになる。ガーデンハックルベリー(ジャムの作り方レシピ付)◆その他の1000円台の出品はこちら2017年の新米もはじめての農家直送にオススメです◎魚沼産コシヒカリ発祥の地】新米予約! こだわりの南魚沼産コシヒカリ2キロ(精米)29年度新米、美味しいお米本埜米3キロ新米【金鵄米 2kg】冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい 29年度産)【新米】お米3品種食べ比べセット!!2キロ×3品種【平成29年度新米】新潟コシヒカリ白米2キロ◆「#2017年の新米!」一覧はこちら◆お米の品種について知りながら選びたい方はこちら【番外編】生産者のコミュニティが盛り上がっていますポケマルの最大の特徴といえば、生産者に直接「ごちそうさま」を伝えたり、生産者自身も生産現場のリアルな様子を発信しているコミュニティがあること。ここでは生産者さんも購入者さんも特に活発なコミュニティをご紹介します。生産者とたくさん交流したい人は、ここから商品を選んでもいいかも?(※現在出品のない生産者さんもいます)■青森県青森市 森山知也さん(農家)■秋田県潟上市 伊藤徳洋さん(漁師)■岩手県大船渡市 千葉豪さん(漁師)■秋田県山本郡八峰町 山本太志さん(漁師)■大分県由布市 竹林諭一さん(農家)■千葉県八街市 小山直樹さん(農家)そのほかの商品の見つけ方●ポケマル編集部によるマガジン(記事)でオススメ商品を知る・出品されたばかりの旬食材を知りたい方は、新着ダイジェスト(記事)をのぞいてみよう(記事一覧へ)・ポケマル編集部が生産者に深堀取材した記事の一覧・全ての記事をみる(新着順)●オススメのキーワードで検索してみよう#2017年の新米!#たまご●送料最安値で届く商品を検索してみる例)関東まで送料最安値で届く商品一覧●日々の新着商品や人気商品はトップページで更新されています。  トップページへ気になる商品は見つかりましたか?ぜひ、背景を知って買う・生産者の顔を浮かべながら食べる・ごちそうさまを伝える。そんなポケマル体験を楽しんでくださいね。SNSでの「#ポケマル体験」の投稿もお待ちしております!サービス利用時のご不明点やご意見・ご要望はこちらの問い合わせフォームからお問い合わせください。

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みんなの注目ランキング!漁師さんから直送で旬の海の幸を楽しもう

//////////////////////////////////////////////// 大注目の水産物カテゴリーランキング上位3カテゴリーのおすすめ出品をご紹介////////////////////////////////////////////////いつもみなさんからのアツい注目を最もたくさん浴びている漁師さんからの出品。さばいたことがなくても、ひとり暮らしでも、とれたてを直送の魚介類は、やっぱりおいしそうだし見てるだけでも豪快でたのしい。この記事では、魚介類人気カテゴリーのなかの【今が旬!】の注目出品たちをご紹介します。<集計方法>カテゴリーは6種類に分類して、それぞれの商品ページの閲覧数を合計①お魚 ②貝 ③お魚・貝ではない海の動物(エビ・タコ・ホヤ・ウニなど) ④海藻 ⑤加工品 ⑥魚貝類セット* * *第3位 漁師直送の、お魚・貝ではない海の動物!ウニは貝ではなくて、「棘皮動物」。ヒトデやナマコの仲間なんですって。へー。小樽産 塩水生ウニ (キタムラサキウニ)《お得な2個セット》小樽産 塩水生ウニ (キタムラサキウニ)ホヤは「原索動物」。タコは「軟体動物」。エビは「節足動物」。たのしい。旬がきた!殻つきホヤお試し8個(4年もの)小樽産 茹でタコ(冷凍)活き〆め冷凍車えび(350g)第2位 漁師直送の、お魚!お魚図鑑みたいですね。スズキ(釣り)イナダ(釣り)生クロマグロ(メジ)淡路島のサワラ[塩焼]マダイ&チダイ&ウマヅラハギのセット[自由研究にも]日本一のフラットフィッシュ☆旬のカレイ類詰め合わせ第1位 漁師直送の、貝!!!!二枚貝、実は軟体動物の仲間らしいです…。恋し浜ほたて(6枚)宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g一枚貝。巻き貝とも呼ばれますね。ちなみにカタツムリもこの仲間です。活アワビ活天然サザエ1Kg(小中サイズ混合)小樽産 活青つぶ貝* * *漁師直送の海の幸で、はじめてのポケマル体験を。漁師さんから直接買わないと出会えないおいしさを、ぜひポケマルで体験してください!<水産物の出品一覧はこちら> 日々忙しくてポケマルをチェックする暇がない方は、毎週末にメールマガジンで新着情報をお届けしていますので、ぜひご利用ください。

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サステイナブル生産者の商品でポケマルアースデイ妄想開催♪

今週末の4月22日土曜日は、地球や環境のことに思いを巡らす「アースデイ」(通称:地球の日)!世界175カ国、約5億人が参加する一大イベントです。”地球環境にやさしい”をテーマに、マーケット(物販・フード)や音楽、トークショーなど多彩な企画が詰まった“楽しく・ちょっぴり真面目に考える”イベントが各地で開催されます。「アースデイ」。その歴史は意外と長い⁉︎「アースデイ」は、簡単に言うと「地球環境について考える日」。なんだか漠然としているけど、それが魅力のひとつでもあります!一人ひとりが自由な発想で意思を表明し、楽しく参加・行動できるからです。世界的に見ればその歴史はとても長く、日本が大阪万博で盛り上がっていた1970年に、アメリカの上院議員が4月22日を”地球の日”であると宣言したことが起源なんですって。日本で産声を上げたのは1990年のこと。有名な代々木公園の「アースデイ東京」は2000年にスタートし、今では毎年10万人以上が来場。ほかにも、各地で様々なイベントが開催されます。中でも大勢の人で賑わうのがアースデイ・マーケットです。そこには、全国から”地球にやさしい”モノづくりに励む生産者さんがブースを構え、自慢の商品を販売しています。地球環境をテーマに始まったアースデイですが、最近の日本ではもうすこし広い意味に変容してきています。環境保護や地産地消、旬。さらには”生産者と消費者がつながる”ことを目的にしたマーケットとして、全国各地でその輪が広がっているんです。ポケマルでバーチャルアースデイマーケットをやってみようせっかくなので、今回はポケマルでアースデーマーケットを妄想してみたいと思います。もちろん、オンラインマルシェなので買うこともできますよ!まずはアースデーマーケットに欠かせない「マップ」から。アースデーが大好きなスタッフのP子に考えてもらいました。じゃーん。おおっ。そうそう、こんな感じです。アースデーマーケットって、いくつかのテーマごとにテントがグループ分けされているんですよね。さて、注目すべきはその出店者です。マップを描いたP子に詳しく聞いてみましょう。エリアごとに生産者と商品を”まるっと”紹介(全20商品)はじめに、このマップについて説明してください。P子:会場は、理想は日比谷公園なんですが、今回は初めてということもありオフィスの近くの築地川中央公園をイメージしました。小さな公園なのでテントは20くらいがちょうどよいですね。妄想にしては具体的ですね…。テーマはどのように決めたんですか?P子:ポケマルは農畜水産物にまたがったマーケットプレイスで、どのカテゴリーでもアースデイにふさわしい生産者がいるので、この4つのテーマをつくりました。⑴農薬・化学肥料不使用のお野菜(緑のテント)⑵循環型農業(緑のテント)⑶持続可能な水産業(青のテント)⑷アニマルウェルフェアな畜産物(橙のテント)なるほど。農薬・化学肥料不使用は比較的わかりやすいですね!循環型や持続可能もよく耳にはするけど、説明するのは意外と難しいかも…。アニマルウェルフェアは耳慣れない言葉です…。P子:アニマルウェルフェアは日本の消費者にはほとんど知られていないですが、真剣にこの問題に取り組んでいる畜産家はちゃんといるんです。あとで各エリアをご案内する時に一緒に説明します。ありがとうございます。それぞれのテントの出店者さんはどうでしょう?P子:ポケマルは魅力的な生産者さんばかりですし、一次産業に携わる人はだれでも地球のことを意識しているはずなので、今回はとても悩みました。今回取り上げた他にもサステイナブルな生産者さんはいらっしゃるはずなので、その点はご了承ください!わかりました!それではポケマルバーチャルアースデイマーケットのご案内です〜。「エコな農業」のコーナー農業って「自然」なイメージがありますが、実は「不自然」なものなんです。人為的に植物を改良してきたというのもありますが、極端なことを言うと、森や山を切り開き畑をつくることは生態系を乱すことになりますからね。でも、それは人間が生きるために必要なこと。だから、生態系への影響を最小限にするような生産方法として、2つのテーマをあげてみました。⑴「自然をなるべく汚さない」農薬・化学肥料不使用栽培安定的に一定の品質の農産物を供給するために使われる農薬や化学肥料。しかし、使い方によっては他の生物の生存を脅かすことにもなります。最近では、ある種の農薬がミツバチの減少の要因のひとつとして考えられていたり、化学肥料を施肥基準を超えて過剰に使用することでの地下水汚染も問題になっています。農薬・化学肥料を使わない理由は農家ぞれぞれですが、結果としてそれは生態系を保全することにつながるんですね。◎特に、旬の食材を一度にいろいろ試せる野菜セットは便利でお得です!自然農野菜BOX(Mサイズ)【常温配送】季節のお野菜セット[簡易包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[常温便]ビオファームまつきの野菜セット【M】(常温便)◎自然な香りも楽しみたい方には、にんにくやハーブもオススメです!自然栽培にんにく500gはねにんにく(たっぷり50本)自家採種 パクチー 固定種 根無し ☘️パクパー用☘️ 3〜5人オーガニック ローリエ フレッシュリーフちなみに、植物は自ら害虫に抵抗する仕組みをもっていて、虫に喰われるとその虫が嫌がる物質やその虫の天敵を呼び寄せる化学物質を分泌する…という話があります。そのせいか、農薬化学肥料不使用で育った野菜には味や香りが濃いものが多いように思います。⑵これぞサステイナブル!「循環型農業」「循環型」は「持続可能」の代表といえますね。例えば、岩手県でマッシュルームを生産している船橋慶延さんは馬ふん堆肥を培地に使っています。もともとは引退した競走馬の多くが殺処分されている現状をどうにかしようと考えついたアイデアですが、「馬→マッシュルーム→お金→馬」という循環ができています。また、畑を耕さない不耕起栽培でお米や野菜などを生産しているユニークな農家さんも必見です!直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ブラウン)H28年産ひとめぼれ30キロ 白米手作り納豆キットと玄米の煎餅のセット耕さない田んぼのあきたこまち・白米⑶持続可能な水産業のコーナー海に目を向けても「持続可能」は注目ワードの1つです!世界的に海洋資源の乱獲が問題視されていますが、漁師さんにとって漁獲量を制限するのは簡単なことではありません。それでも、「未来のため」とチャレンジする人が増えています。たとえば、沖縄・竹富島の新田長男さんは、過疎の島に新たな産業を興すために車エビの養殖をはじめました。養殖は味のばらつきがない上に乱獲防止にもなるエコな生産方法です。養殖プールから出る排水を目当てに魚が集まり豊かな海になる、という共生関係も生まれているそうです。他にも、クロマグロを始めとする水産資源の保護に取り組む青森県の野呂英樹さん、乱獲の背景にあるお魚の市場価値の下落に挑む秋田県の山本太志さん、貴重なヤマトシジミの天然資源を維持するための厳しい漁業管理のなかでシジミ漁を行う島根県の錦織淳さんなどなど、ポケマルにはサステイナブルな漁業を営む漁師さんが多数出店されています。活き〆め冷凍車えび(350g)青森県産 本マグロ(深浦産)詰め合わせ【船長が推す】新鮮刺身セット【直送の味】宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g⑷アニマルウェルフェアのコーナー最後に、これはもしかしたら少し上級者向けかもしれません。アニマルウェルフェアは「動物福祉」や「家畜福祉」と訳されることが多く、厚生労働省によると「快適性に配慮した家畜の飼養管理」。家畜は人間が食べるためという目的があって飼養される動物ですが、せめて生きている間は動物本来の生き方に近い方法で幸せに過ごさせ、屠畜するときも苦痛を感じない方法で…という考え方です。例えば、熊本県(阿蘇郡)の井俊介さんが生産する「あか牛」は、広い高原でたっぷりの牧草を食べてのびのび育てられています。沖縄の地鶏を開発した大谷明正さんはオーシャンビューの鶏舎で平飼い(放し飼い)し、通常の2倍の時間をかけてゆっくりと育てます。こだわりの卵を生産する広島県・池上正則さんや福島県・菊地将兵さんも、鶏にストレスのかからない平飼いでのびのびと育てています。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用「天心山のたまご」放し飼い地鶏の朝採りたまごこれが噂の「相馬ミルキーエッグ」! (10個入×1パック) 最後に今回まとめてみてわかったのは、どのテーマでも人間と人間以外の生きもの・環境との「共生」がキーワードになるということ。この地球の恵みをうけて生きるすべての動物植物微生物と、良い関係を築いていきたいですね。アースデイは「何らかの形で地球への関心を示す日」。すこしでも関心を持っていただけたら、次は実際に買うこと、食べることで、このような取り組みをされている生産者さんを応援しましょう!今週末、各地で開催されるイベントにも、個性豊かな生産者さんや商品がズラリと並んでいることでしょう!!”地球にやさしい”空気を吸いながら、”お気に入り”の生産者さんや商品を探しに出かけてみてはいかがでしょうか?最後までお読みいただきありがとうございました!

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初めての方におすすめ!低価格で試せる&いろいろ試せる商品(2017.3.21更新)

ポケットマルシェで購入するのが初めてで何を選んだら良いかわからない方、気になる商品をまず低価格で試したい方、色々試してみたい方におすすめの商品をご紹介します!まずは1000円台〜試せる野菜セットがおすすめ!自然農野菜BOX(Mサイズ)【常温配送】季節のお野菜お試しセットゆるり畑の野菜セット【農薬不使用で育った野菜クール便】[通常包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[常温便]野沢菜&壬生菜で2kg【漬け菜2種類セット】西洋野菜&アレッタのセット西洋野菜セットお米、無農薬野菜、いちごクッキーのセットセット野菜(果物)7品目ビオファームまつきの野菜セット【M】(常温便)魚介が好きな方はこちらから天然!本まぐろ! お試しセット!!宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g天然本マグロ 炙り漬け!日本一のフラットフィッシュ☆旬のカレイ類詰め合わせ超希少部位の刺身セット!!マグロの心臓、頭肉、ホホ肉の刺身! 【能登の伝統食】こんか鯖(サバのぬか漬け)雄勝産 銀鮭・刺身用柵と焼き用切り身セット〇〇貝。貝類の中でダントツ1位の出汁。資源保護のため顏出しNG未利用魚セット 命を大切に! 活〆、神経〆処理済み。さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】鮮度にこだわった季節の鮮魚セット。寿司職人がさばいてお届けします帰ってきた【ヘラガニ】千里を泳ぐ牡蠣バカが作る米崎牡蠣お試し5個(広田湾ビック!りサイズ)アカモク安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!期間限定ヤリイカ沖漬けヤリイカナメタガレイそのまま火にかけるだけ!牡蠣の缶パック乾燥ひじき我が家の食卓からお裾分け!有明海の焼のり20枚【絶品 佐賀海苔】お肉は友人と集まって食べよう!みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ湘南みやじ豚 小籠包ソーセージ 50本(冷凍)南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400g★期間限定!超レア!初めて産んだ"初もの卵"入り「相馬ミルキーエッグ」無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工ワインに合うスモークチキン阿蘇のあか牛 焼肉やっぱり果物が好き!潮風を浴びて育った室戸ぽんかん 3kg冷凍ベリーミックス(在庫限り限定商品!)「サンふじ」と「新興梨」の5キロセット富士山伏流水で育った、完熟きんかん「こん太」"赤ちぎり"完熟あまおう 500g×2p【お買い得】冷凍ベリーセットお徳用(ラズベリー×2p&ボイセンベリー×2p)はるみ、いよかん、八朔、不知火、旬の柑橘詰め合わせ 3kgおためし温州ネーブルオレンジセット(ジャム付き)香りバツグン!はるかちゃん 6-7個入り箱セット『産地直送』清見 3kg 写真急造で申し訳ありません。不知火(デコポン) 3kg味には自信あり!でも一般流通に乗らないお得品お買い得イチゴ あまおう 500g✖2パック【訳あり品】カラフル人参無農薬・無化学肥料のポンカンアウトレットにんにく『家庭用』1kgとまと特価 訳あり 12玉~ふぞろい今取り、紅八朔3kg キズあります。ジュース用におすすめ にんじん5キロ不知火(デコポン)3kg(キズあり・お買い得)1000円以下で試せる塩麹木いちごジャム ブラックベリーミックス手前味噌にtasogare大豆 あやこがね(農薬不使用)スーパーベジタブル にんにくスプラウト100gバジルソース1瓶(期間限定、お試しにどうぞ)きんこ芋ちっぷす玄米のお煎餅 1袋(自然栽培ササシグレ)食べるお茶(有機栽培てん茶)エゴマの実(ゴマと同じように使えます)雑穀・イナキビ(きびだんごも作れます)無添加*マー坊のラー油(ノーマル)緑茶ティーバッグかぶせ深むし茶 けっこいのんしんしろ和紅茶 ティーバッグ長野県産特A コシヒカリ2合(300g) 白米長野県産ひとめぼれ 玄米 2合(300g)トロける雪下ネギ加熱でグンと甘くなる!煮崩れしないたまねぎ<北もみじ2000>5kg赤ちゃんワカメが育って今、二十歳。「はたちわかめ」※対象は税抜価格です。初めての農家直送米!岩手県一関花泉町産 減農薬栽培 ササニシキ 1キロ 精米済み平成28年度新米 特別栽培米 白米【金鵄米 2kg】きんしまい 白米 28年産新米 冷めても美味しいヒノヒカリ[新米]あきたこまち2kg いわて七ツ森五代目徳田慎太郎より無農薬有機肥料栽培滋賀県田上産こしひかり白米2kgあきたこまち100%微細米粉 1kgもちもち食感が好きな方にお勧め!食味値82点きぬむすめ 平成28年度産菜園家族のほっこり医農米♪【玄米】♪菜園家族のほっこり医農米♪【白米】♪長野県産ひとめぼれ 白米2kg長野県産特A コシヒカリ2kg 玄米色々入っていて楽しい!スッチャンファームセット米粉とブルーベリージャムのセット能登ポテチ&無添加ラー油&能登塩レモン&無塩ナッツ手作り納豆キットと玄米の煎餅のセット泣ぐ子もだまるおらが秋田の味噌セット【無添加】おやつセット(ポテチ・蓮根チップス・干し芋)紀伊路屋じゃばら果汁150ml じゃばらジャム140g みかんジャム140gつぼ焼き芋BOX(4袋入り)+黒米1袋 セットあきたいぶり美人の、幻になるかもしれないセット。ポケマル限定☆お試しセット特別にお試し品を用意しました匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)【お試し12日】要冷蔵タイプ 小山農園の100%人参ジュースtasogareおためしお米セット[柑橘類お試し]紅まどか、不知火、紅八朔、じゃばら 、はれひめ温州ネーブルオレンジ定番セット(ジャム付き)『産地直送』八朔 3kg[お試し]大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」他にも、2000円以下で試せる特別な食材たち干しきくらげ 天日干しにこだわったコリコリきくらげ自然農法ねっとろ里芋『長兵衛』1kgレンコン 1kgヤーコン(不揃い・土付き)1kg【農薬不使用で育ったヤーコン】オーガニック ローリエ フレッシュリーフ生コリアンダー(パクチー)【露地で育ったフレッシュ香菜】アスパラ菜(栽培期間中農薬不使用)※常温発送宇陀 ハンサムガーデンの旬穫たまねぎドレッシング[1本]芋蜜しろっぷ(瓶)きんこ芋 200g入り歯応えしっかり加計呂麻島のスナップエンドウ♪1kgにんドレ2本セット(ポケマル限定)四万十ジャンボ落花生(冷凍) 400g山の芋(丹波篠山産)雲南百薬(おかわかめ)入りくくるてん【沖縄発】「ミニひばりトマト」※対象は税抜価格です。

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大寒の日。部屋にこもって、温かい料理を囲む。そんなゆったりとした時間を…

1年のうちで寒さが最も厳しくなるころ。1月20日は二十四節気の最後の節気、大寒の日です。折しも、日本列島は日本海側を中心に大雪に見舞われ、関東でも氷点下を記録しました。そんなときは部屋にこもって、家族や友人と温かい料理を囲んでゆっくり過ごすのもいいですよね!鍋やしゃぶしゃぶ、煮込みなどに合う食材を揃いてみました。身も心も温まる、漁師直伝のシジミ汁島根県出雲市の宍道湖から、漁師から丹精込めて詰め込んだシジミが届きました!味噌汁やすまし汁に入れれば、濃厚な味が一気に広がるそうですよ。オススメは他にも!シジミご飯も美味だそうです。調理も簡単!少量のお酒と水で貝を開き、身をすべて出したら、ご飯と出汁とシジミの身を入れ、醤油と塩で味を整えます。ほのかに海の香りを漂わせならがら、冷え込んだ体をぐっと温めてくれます。宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)1kg宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g話題のケールたっぷり野菜セット最近、スムージーやコールドプレスジュースで話題のマニアックな野菜・ケールがたっぷり入っています。生のままでも美味しいけど、鍋や煮込みでくったりした独特な食感を味わうのも醍醐味の1つだそうです!しゃぶしゃぶやアヒージョにも最適です。竹林畑のケールセット[ケールたっぷり1kgと野菜4種類]竹林畑の野菜セット【お試しミニサイズ】石垣島発「南ぬ豚」しゃぶしゃぶ用石垣島オリジナルのブランド豚、その名も「南ぬ豚」(ぱいぬぶた)。独自のパイナップル飼料で育てるなど、南国特有の要素が満載です!豚独特の臭みが少なく、ジューシーな赤身と良質な脂が特徴です。脂肪の溶ける温度が市販品に比べて低いため、口の中に入れた瞬間、脂がすぐにとろけるとか。ロースとバラの2種を販売しています。南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用ロース 400g南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400g医農野菜シリーズ・さつまいも「紫芋の革命児」と呼ばれるパーブルスイートロードと、新品種であるシルクスイートの2種を出品中。特に甘みが凝縮されているのがシルクスイートで、焼き芋にもぴったりです。舌触りもなめらかで、まだ知名度は高くないですが、ひそかに注目されています。菜園家族の医農野菜シリーズ♪【さつまいも】パープルスイートロード菜園家族の医農野菜シリーズ♪【さつまいも】シルクスイート人気漁師オススメの鍋用鱈(タラ)鱈(タラ)の季節到来。秋田県で活躍する2人の人気漁師が、自慢の鱈を直送してくれます。山本太志さんと伊藤徳洋さん。これまでも数々の魚を出品しては、数多くの注文を受けてきました。寒い冬には鍋がぴったり。ご自身で捌きたい人は一匹丸ごと、「それは大変!」という方にはすぐに調理できるように漁師さんが捌いたものをお届けすることもできます。日本海の冬の味覚を堪能してみてください!真鱈メス鱈鍋用真鱈(白子)寒タラ(メス)寒タラ(オス)ノドグロ(アカムツ)無肥料・無農薬!ホクホクじゃがいもマヨネーズ不要、塩とコショウだけで濃厚な味を体感できる。それが、無肥料・無農薬で栽培された「ホクホクじゃがいも」です。じゃがバターや素揚げ、さらにはカレーに。口の中に広がるのは、文字通り「ホックホク」の味わいです。無肥料•無農薬栽培!えがおファームのホクホクじゃがいも1kg無肥料•無農薬栽培!えがおファームのニコニコヤーコン1kg無肥料•無農薬栽培!えがおファームのニコニコ菊芋500g季節のお野菜お試しセット奥深い味と香りが広がる原木しいたけ佐賀県神崎市の一家が伝統的な方法で栽培する原木しいたけ。自然の寒い気候の中でじわりじわりと育ったしいたけは、市販ではなかなか巡り会えない肉厚さと、しいたけ本来の濃厚な香りを合わせ持ちます。もちろん鍋に入れたり、そのまま焼いて食べるのもおすすめ。原木椎茸

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1月の旬食材

1月の「旬」と言えばどんな食材が浮かぶでしょうか?スーパーにはイチゴが並び出したなあ、とか、冬だから根菜かなあ、とか。スーパーに多く並び始めた食材が旬である可能性は高いですが、本当の旬は畑や海にいる生産者が知っている!というわけで、今旬を迎えている食材を一気にご紹介します(主に生もの)。野菜レンコン 1kg無肥料•無農薬栽培!えがおファームのニコニコヤーコン1kg無肥料•無農薬栽培!えがおファームのニコニコ菊芋500g無肥料•無農薬栽培!えがおファームのホクホクじゃがいも1kg【露地で育ったフレッシュ香菜】生コリアンダー(パクチー)柑橘じゃばら【訳あり品】カラフル人参畑で完熟!「南薩かぼちゃ」菊芋(不揃い・土付き)800g【農薬不使用で育ったキクイモ】キクイモ(無選別)国産のえびすかぼちゃ 合計5㎏ (約2.5㎏×2個)歯応えしっかり加計呂麻島のスナップエンドウ♪ヤーコン(不揃い・土付き)1kg【農薬不使用で育ったヤーコン】果物潮風を浴びて育った室戸ぽんかん 3kgサンふじ 5キロ箱 特秀(贈答品、10〜18玉・大玉〜中玉程度) りんご[お得] サンふじ 25玉〜(規格外小玉) 新聞梱包 りんご潮風を浴びて育った室戸ぽんかん有田みかん10kg Mサイズ愛媛県オリジナル高級柑橘【愛果28号】無農薬・無化学肥料のポンカンゆらみかん5kg 正月企画あんぽ柿 蜂屋柿 トレーお買い得イチゴ あまおう 500g✖2パック有明海の潮風で育てたみかん水産物宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g俊足!三陸白身の王様【 虹色ドンコ 】寒タラ(オス)寒タラ(メス)アブラツノサメノドグロ(アカムツ)鱈鍋用真鱈(白子)真鱈メス日本海限定幻のガサエビボタンエビ(トヤマエビ)恋し浜ほたて旬の食材セット旬の食材セットなら、農家さんや漁師さんがその時その時の旬のものを詰め合わせにしてくれます。中身は、生産者さんに直接確認してみてくださいね。旬セット(お野菜編)野菜セット【無農薬、無化学肥料】旬の野菜詰め合わせ☆季節のお野菜お試しセット自然農野菜BOX(Mサイズ)【冷蔵配送】お米、無農薬野菜、いちごクッキーのセット【農薬不使用で育った野菜クール便】ゆるり畑の野菜セット季節の彩り野菜セット(月1回コース)竹林畑の野菜セット【お試しミニサイズ】旬セット(海のもの編)淡路島明石海峡岩屋港発❗活け越しお魚4種お任せセット(月1回の定期便)船長お任せ新鮮刺身セット日本一のフラットフィッシュ☆旬のカレイ類詰め合わせ未利用魚セット 命を大切に! 活〆、神経〆処理済み。※あと少しで旬の終わりを迎える食材もありますので、ご注意ください。※ここでは、ポケットマルシェ上に出品されている食材のみをご紹介しています。世の中のすべての旬食材を網羅しているわけではありませんのでご注意ください。

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