熊本県球磨郡錦町

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)

【ご自宅用】訳ありだけど味はおんなじ桑原農園の自然薯

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※1枚目の写真は1kg 結構、たっぷりとあります。
<訳ありの理由>
イベント販売で売れ残り品や形が悪いもの、細いもの、傷んでしまって、カットしたもの。綺麗なまっすぐな一本物ではありませんが、味や香り、栄養は変わりません。
細いものは、ヒゲ根っこを炙るか、削ぎ落としてそのまま皮ごとすりおろして下さい。
また、余ったら、すりおろして冷凍保存することをお勧めします。繰り返し冷凍すると繊維が壊れて美味しくありませんが、1度目ならさほど粘りや香りは落ちません。

◼︎桑原農園の自然薯
自然薯には非常に多くの成分が含まれており、古来より漢方生薬の山薬とされていました。寒暖の差が大きい人吉球磨盆地で育った自然薯は粘り気があり、風味豊か。山芋特有の痒みもほとんどありません。 自然薯を作り始めて20数年。最初の頃は失敗の連続。やっとの思いで自慢できるものを作ることが出来ました。当農園の自然薯を心待ちにしてくださる方々のために、自然薯を作り続けています。当農園の自然薯の粘り気はどこにも負けません。持ち上げてもなかなか落ちない。この粘り気がスタミナの秘密。

当農園はバチルス菌、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、丈夫で健康なお野菜を作っています!

熊本の盆地で育った自然薯を是非ご賞味ください。

#根菜#食べ過ぎた時に

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