鳥取県米子市

河村賢一 | -

あんま~い!口の中にうま味がいっぱい☆甘エビ!!お買い得

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地元の一押しは、9~12月の産卵に向けてふくよかになる甘えびです!新鮮な甘えびは生で食べるのが一番!口に入れたときのプリプリした食感、とろけるような甘み、つるっとしたのどごし…そのすべてが格別です!
 生だけではなく、焼いてよし、蒸してよし、揚げてよし!とさまざまな調理法が楽しめます。甘えびの頭を噛みしめれば、濃厚なミソを堪能することもでき、身は刺身で、濃厚なミソはお味噌汁に入れるなど、身とミソの両方の味をお楽しみください。また、殻つきのまま煮る、“具足煮”は、身やミソだけでなく殻からも深いコクの出汁がでて、まさに甘えびのすべてを味わい尽くすことができます。
 甘味の秘密は、グリシンやアラニンといった豊富なアミノ酸。味ははお墨付きで、さらに殻に含まれるキチン質には免疫力を高めるとされていて、殻ごとパリッ揚げた唐揚げもおすすめです!

サイズは小から中サイズ。

是非、ご賞味ください!

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