ポケマル/ポケットマルシェ

【ミシュラン●年連続三つ星の寿司店でも!】おくだ荘の井田塩
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【ミシュラン●年連続三つ星の寿司店でも!】おくだ荘の井田塩

弓削美幸

静岡県沼津市

弓削美幸 | 西伊豆民宿「おくだ荘」
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
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商品説明

日本一透明な海水を、焚き火の火力だけで煮詰めること13時間。 ほんの少しの生産量に、ひたすらこだわりを込めました。 日本一のお塩屋さんを目指しています。 是非ともこの機会にご賞味くださいませ。 ------- ▼自己紹介 静岡県沼津市井田地区で「おくだ荘の井田塩」を作っている民宿おくだの弓削美幸です。 ポケマルでの出品をはじめ、皆さんからの温かいお言葉を励みに毎日頑張っています。 私どものお塩のこだわりを書かせていただきましたので、 もしよろしければご一読いただけますと幸いです。 ▼なぜ民宿が「塩づくり」? きっかけは20年近く前。 先代の父が見つけた井田地区の文献に、「第20代安康天皇にこの土地で作られた塩が献上された」との記録を見つけたことが始まりです。 当時目の病に侵されていた安康天皇にこの土地の塩を献上したところ、目の病が癒えた、とのこと。 井田(イタ)という地名も、この時病が癒えた(イエタ)ことから名付けられたものでした。 営んでいた民宿業の傍ら、 1500年前当時から続く【美味しいお塩は作れるけど非効率過ぎて誰もやらない】そんな手法に村おこしの一環として挑んだのが始まりでした。 ▼商品のこだわり おくだ荘の井田塩は、20、21年と海水透明度調査日本一(環境省調査)にも選ばれた日本一透明な海から汲み上げた井田の海水を、[ヒノキ・スギ・マツ]等を使いひたすら焚き火で燃やし続けます。 約13時間、塩釜とひたすらにらめっこしながら温度調節を行た末に、 1釜3-4kg程度のお塩がやっと完成します。 ▼味の特徴 日本一透明(つまり不純物のない)海水を、焚き火の強い火力のもと長い時間をかけつくることで出来上がる塩は、まさにミネラルの塊です。 口あたり良く抜けが良い味わいで、始めてお口にされる方にはよく、「甘い!」「塩の嫌な感じがしない!」とおっしゃっていただくことも。ミネラルが豊富な塩はしょっぱさの後に自然由来の甘さと旨味だけが強く残るんです! また季節ごと、海流の違いや薪の種類によって味が少しずつ変化していきますので、全く同じお塩は二度とつくれません。 今この時しか出会えないお塩を、是非とも楽しんでいただけますとうれしいです。 そんなちょっと不思議なお塩ですが、 銀座・六本木・赤坂・恵比寿・神田などの高級寿司店さん、料亭さんでもご使用いただいており、味には絶対の自信アリ。TVや雑誌社様にも多数ご紹介をいただいております。 ▼最後に ここまで長文ご覧いただきありがとうございました。 こだわってこだわって、の毎日でつくる私たちのお塩に、少しだけでも興味を持って頂けたらとっても嬉しいです。 お試しパックもご用意しておりますので、 もしよろしければ是非一度ご賞味いただけると大変励みになります。 どうぞよろしくお願いいたします。 -------- ★公式動画もYoutubeで公開中です。 井田の風景もたくさん写っています。Youtubeで「おくだ荘 井田塩」とご検索いただき、是非ともご覧くださいませ。  https://youtu.be/P1YDOzQalls ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) ・ポケマルでのみご注文頂けるお徳用パックでのお届けとなります。 ・そのためご注文をいただいてからパッキング等を行い鮮度高い状態でお届けします。現在注文を多数いただいており、お届けまで若干のお時間をいただいております。
食品表示
名称:塩 原材料名:海水 製造者:奥田隆子 販売者:奥田隆子 賞味期限:なし(塩には法制上賞味期限が存在しません)
保存方法
常温保存。また塩には賞味期限がないため長くお使いいただけます。
産地
静岡県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
送料無料対象商品です。以下の送料が無料になります。(※クーポン利用不可)
  • 北海道
    1265円
  • 北東北
    880円
  • 南東北
    715円
  • 関東
    660円
  • 信越
    660円
  • 中部
    660円
  • 北陸
    660円
  • 関西
    660円
  • 中国
    715円
  • 四国
    715円
  • 九州
    880円
  • 沖縄
    1364円
クール区分: 常温
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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