京都府京丹後市

平井祐司 | NaNageN-七玄-

キクイモ(土付き)1kg~20kg※農薬・肥料不使用(有機JAS認可のものを含む

単品販売終了
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採れ次第お届け!

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2~10年以上耕作放棄されていた圃場で、自家種芋から自然栽培(無肥料・栽培期間中農薬不使用)で作ったキクイモです!

☆糖尿病に!☆
天然のインシュリン「イヌリン」を15%含み、デンプンは少ないので、
血糖値が気になる方におすすめです。

☆高血圧に!☆
カリウムを豊富に含み、塩分の排泄を助けるので、高血圧に効果があります。

☆美容に!☆
イヌリンは消化によってフラクトオリゴ糖となり、腸内細菌の餌となるため、お腹の調子を整えます(100gあたり5.8g含まれ、一日摂取量3g~8gで効果があるとされています)<参考文献参照>。また、デンプン質が少なく低カロリーです。
参考
https://www.オリゴ糖.jp/article/shokuhin.html
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/health_promotion/pdf/syokuhin1568.pdf
https://www.fda.gov/downloads/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/NoticeInventory/ucm592041.pdf

☆クセが無くどんな調理法にも合う!☆
生でも加熱でも、皮ごと食べられます。
味はジャガイモに近いので、代わりに使うとよく合います。
個人的には丸ごと(大きいものは適当に切り分けて)素揚げにし、
塩をかけて食べるのがおススメです。
外はカリッと中はとろ~りでほんのり甘くおいしいです。

2019年12月02日追記
★おいしさの秘訣★
農薬はもちろん、種から収穫まで一切肥料を使っていないので、
採れる量は通常よりもかなり落ちますが、その分エグみや苦味などの雑味が無い、
すっきりとした美味しさが楽しめます。

★安さの秘訣★
環境面にも配慮し、梱包に再生段ボールや新聞紙を活用しているので、
資材費を抑える事で、お安く提供出来るようにしております。
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  • 保存方法:冷蔵(土を洗い落とすと鮮度が落ちやすいです)
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
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