石川県能美大成町

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来

自然農法米使用 米糀1kg×2(お得です)

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北陸の冬の漬物といえばかぶら寿司に代表される糀(こうじ)漬けです。北陸は発酵文化が昔から盛んです。風来でもかぶら寿司や自家製の味噌用に糀を造っています。そんな糀の効用については塩麹に代表されるように最近知られてきました。

この度、懇意にしている隣町で昔から無農薬コシヒカリを育てられているばんば農産さんのお米を分けていただけることとなり、そのお米で糀を造ってみたところ驚きの味わいと生命力を感じることが出来ました。(期間限定でただ今、ばんばさんの自然栽培米使用しています)

日本の発酵文化の原点ともいえる糀、ぜひいいものをお使いください。

原材料 米 糀菌

冷凍保存できますのでまとめ買いがお得です。
※塩糀、甘糀(アルコール分なしの甘酒)、味噌のレシピ付き

#自宅で手作りしよう#麹

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  • 保存方法:冷蔵庫で保存(賞味期限2週間) 冷凍保存(賞味期限2ヶ月)
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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出品者に質問

西田栄喜さんのコミュニティ

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西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.12.13.
この度はご注文ありがとうございます
本日発送させていただきました。

風来の味噌、お口に合えば幸いです。
また何かリクエストありましたら遠慮なくおっしゃってださいね。
今後ともよろしくお願いします

うだ
2019.12.02.
本日一緒に入れていただいたカブを漬けていただきました。
優しいお味で、とても好みの味でした。これからこのぬか床を大切に育てていこうと思います。
ありがとうございました。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.12.02.
ご丁寧なメッセージありがとうございます。
大切に育てていただいたら10年以上もちますのでぜひぜひ

また何か分からないことがありましたら気軽にお問い合わせくださいね。
kei
2019.12.01.
セット、届いております。わかりやすい説明書がついていたので、すぐに糠床ができました。お野菜を漬け込んで冷蔵庫で寝かせているところです。上手にできるといいのですが☺️旬のぬか漬け、家族でおいしくいただきました。
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.12.01.
ご丁寧なメッセージありがとうございます。
無事到着したようでよかったです。

ぬか床、どんどん成長していきますので楽しみにしていてくださいね。
またぜひ報告ください。分からないことがありましたらなんなりときいてくださいね
emi2
2019.11.30.
今回も豊作大サービスすぎるくらいのお野菜ありがとうございます☀😃❗
箱から出しても出しても、野菜が出てくる!!(笑)
糠床も初挑戦したいと思います。
まずは、届きましたのお礼まで。
商品 : 【ご要望にお応えして】風来の野菜セット(大)【豊作につきサービス中】 | 3,240円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.30.
いや〜 喜んでもらえると ついつい

また何かありましたらリクエストくださいね
細川孝子
2019.11.30.
甘みたっぷりのサラダかぶの糠漬けー
酸味が程よく加わり美味ー
柚子皮のすりおろしを散らせてー

ご馳走様でした🙏🙏🙏

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.30.
いつもありがとうございます😊
これまたおいしそー ですね

キクイモもおいしいですよー
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.28.
この度はご注文ありがとうございます
本日発送させていただきました。

豊作につき野菜おまけさせていただきました。
旬の味覚、たっぷりお召し上がりくださいね。

また何かリクエストありましたら遠慮なくおっしゃってださいね。
今後ともよろしくお願いします

itagureもか
2019.11.27.
届きました❗️
こんなにいーっぱい❣️
買わないと手に入らない者にとっては、
柚子は、特に自然の無農薬の物は1個¥300もします。
今回は贅沢に、自分へのご褒美に、
柚子風呂にも使ってみたいと思います。
柚子化粧水、ポン酢、酒、茶などなど、
無駄なく使わせて頂きます🤗
ありがとうございます🙇‍♂️

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.27.
よろこんでいただいて嬉しいです
豊作のおすそわけです♪
色々活用くださいね~~
Riko
2019.11.23.
沢山の新鮮野菜が届きました。
よくぞここまで入っていたな、と思うくらいに沢山で、びっくりです。

新鮮なうちにモリモリ食べようと思います。
ありがとうございました。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.27.
いや~箱に詰めるの大変で (^ ^ゞ
無事到着してよかったです。

モリモリ食べてくださいね
細川孝子
2019.11.23.
ちい赤かぶ丸ごと糠漬けー
山椒の実の佃煮を載せて♪

ご馳走さまでした🙏🙏🙏

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.27.
こちらもご飯とお酒、日本酒がすすみそ~
蕪は郷愁そそる味ですよね
細川孝子
2019.11.27.
父が家の糠漬けが最高とよく申しておりました。歳をとるにつれてその言葉に対する理解が深まって参りました!
akko
2019.11.22.
ご連絡遅くなりました。
商品届きました!
ご親切なご対応に感謝します。

大切に育てていきますね♪

同梱の説明書に
野菜を着けたら冷蔵庫で一晩
となっていますが
この季節でも冷蔵庫に入れたほうがよいのでしょうか。
商品 : 風来のぬか床セット【追加用・大盛り】 | 2,160円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.22.
この時期でも冷蔵庫に入れておいて方が間違いないかと思います。
冷蔵庫で保存すると菌もゆっくり増えて長持ちします
akko
2019.11.23.
そうなんですね。

ありがとうございました。
細川孝子
2019.11.21.
西田さん、こんばんは!
蕪のぬか漬けにハマっていますー(^o^)/
今晩は、丁度漬かった蕪2個に、柚子1個分の皮の千切りと果汁、ちりめんじゃこをあえてみました〜❣️❣️❣️(꒪ཫ꒪; )ヤバイ(゚д゚)ウマー

ご馳走さまでしたー🙏🙏🙏

細川孝子
2019.11.21.
今年塩漬けした山椒をトッピングしています。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.22.
農家冥利に尽きる報告ありがとうございます
ご飯が止まらなくなりそうですね ^_^
細川孝子
2019.11.22.
お酒のおつまみにも良いですよー(^o^)/
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.21.

本日発送させていただきました。

豊作につき野菜おまけさせていただきました。
旬の味覚、たっぷりお召し上がりくださいね。

また何かリクエストありましたら遠慮なくおっしゃってださいね。
今後ともよろしくお願いします

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.21.
この度はご注文ありがとうございます
本日発送させていただきました。

豊作につき野菜おまけさせていただきました。
旬の味覚、たっぷりお召し上がりくださいね。

また何かリクエストありましたら遠慮なくおっしゃってださいね。
今後ともよろしくお願いします

yossy
2019.11.19.
とにかくたくさんの種類、圧倒されました。
充分すぎる量です。
青々した新鮮やさいですね〜
カブの葉っぱも無駄にせず、もりもりいただきますよ〜!
ごちそうさまでした。
商品 : 【復活しました】風来の野菜セット(中)【豊作につきサービス中】 | 2,700円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.19.
かぶの葉、おいしいのでぜひぜひ
農家のプライドにかけて大盛りにしております (^ ^ゞ
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.18.
この度はポケットマルシェにてご注文ありがとうございます

本日発送させていただきまきました

すみませんおまけしすぎたかもしれません(^^;)

またリクエストがありましたらおっしゃってくださいね

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.18.
この度はポケットマルシェにてご注文ありがとうございます

発送準備整いまいて、本日発送させていただきます

豊作につき野菜おまけさせていただきました

また何かありましたら何なりと聞いてくださいね。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.17.
このたびはご注文ありがとうございます。

本日発送いたしました。

形の不揃いなものもありますのでたっぷりおまけさせていただきました。

いろいろなものにご利用ください

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.16.
このたびはご注文ありがとうございます

本日発送いたしました。
形の悪いのおまけさせていただきました。

いろいろとご利用ください

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.14.
このたびはご注文ありがとうございました。

本日発送いたしました。
旬の味覚お召し上がりください。

また何かありましたら遠慮なくおっしゃってくださいね

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.14.
このたびはご注文ありがとうございました。

収穫したての野菜お届けいたします。

豊作につきゆずゆずを含めいろいろおまけさせていただきました

今後ともよろしくお願いいたします

細川孝子
2019.11.11.
西田さん、ご無沙汰しておりました。
赤アブのぬか漬け最高ですねー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.12.
カブの季節になりましたね
郷愁そそる味ですよね

冬は漬物の美味しい季節
また是非、ご報告いただければと思います
細川孝子
2019.11.12.
これが天然の色~(💖∀💖)キラーン✧
素晴らしい👏
自画自賛デス!
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.13.
自然の色はきれいですよねー
細川孝子
2019.11.13.
\ハーイ/
emi2
2019.11.10.
いんげんのごま和え

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.10.
この度はご注文ありがとうございます

本日 発送いたしました

ご期待に添える 味 量であればと思います

また何かありましたら遠慮なくおっしゃってくださいね

さやえんどう
2019.11.09.
たくさんのお野菜ありがとうございます😊
使い勝手の良いお野菜が色々な種類、大満足の量で嬉しかったです。
早速白菜のサラダとブロッコリーをシンプルに茹でて頂きました!特に白菜が甘みと旨みたっぷりで美味しかったです🤗

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.09.
嬉しいメッセージありがとうございます😊
私自身 食いしん坊なので自分がもらって嬉しく使い勝手の良いものをと心がけていいす

小回りがきくのが風来の特徴なので また何かリクエストがありましたら遠慮なくおっしゃってくださいね
emi2
2019.11.06.
菜の花?は、からし和え。
紫いもは、素揚げして、塩を軽く~。
きゅうりは、そのまま明太マヨディップ。
子ども達も『美味しい!』と、食べてます!
商品 : 【ご要望にお応えして】風来の野菜セット(大)【豊作につきサービス中】 | 3,240円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.06.
美味しく食べていただきありがとうございます。

お子さんに喜んでいただくのは何より嬉しいです。

こういったやり取りができるのは農家冥利に尽きます。ありがとうございます
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.06.
この度はポケットマルシェにてご注文ありがとうございます

発送準備整いまいて、本日発送させていただきます

また何かありましたら何なりと聞いてくださいね。
今後ともよろしくお願いします。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.06.
この度はポケットマルシェにてご注文ありがとうございます

発送準備整いまいて、本日発送させていただきます


また何かありましたら何なりと聞いてくださいね。

ぬか床につきましても何かわからないことがありましたら気軽にご連絡くださいね。

今後ともよろしくお願いします。

emi2
2019.11.05.
たくさんの野菜をありがとうございます!
今届きました~♥
明日から、何を作ろうかわくわくします!
商品 : 【ご要望にお応えして】風来の野菜セット(大)【豊作につきサービス中】 | 3,240円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.05.
メッセージありがとうございます

無事到着したようでよかったです

食卓の団欒に風来の野菜たちがひと役かえtsら嬉しいです。

またぜひ お教え下さいね〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.04.
この度はご注文ありがとうございます

本日 発送いたしました

まさに採れたての味わいをお召し上がりくださいね

またリクエストがありましたら気がにおっしゃってくださいね

hiyo
2019.11.02.
西田さま
今夜は、お野菜たっぷりの蒸籠蒸しで美味しく
いただきましたー😋
紫さつま芋🍠
甘みが少ないお芋の為、ジャガイモみたいに使ってくださいとの事でしたので
蒸籠蒸しに入れたあとの残りはフライドポテトのように揚げてお塩🧂パラパラ♪
蒸すと、ジャガイモ?🤔だったのに
揚げると途端にさつま芋の風味が出て、やっぱりさつま芋でしたー😆
薄切りにしてチップスにしてもいいかもですね👍
大根の葉は、かつお節とゴマと一緒に少し甘めの
ふりかけ風にして作り置き✨
ご飯🍚食べ過ぎ注意!です💦💦

今日もおごちそうさまでしたー🙏

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.03.
料理の報告、農家冥利に尽きます ^_^

紫さつまいも、甘味は少ないのですがさつまいもの風味シッカリしますよね。

大根の葉まで活用していただき嬉しく思います。
また何かリクエストがありましたら気軽になさってくださいね~。
yossy
2019.11.02.
画像がなくてごめんなさい。ただいま緊急入院中でして、家族が受け取りました。
ありがとうございました。
商品 : 風来特製 味噌 800g×4(お得です) | 3,996円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.03.
緊急入院! 大丈夫でしょうか? お大事になさってくださいね。

退院後の滋養に風来の味噌が少しでもお役に立てれば嬉しいです
hiyo
2019.11.01.
西田さま
お野菜セット✨無事に到着いたしました❣️
キャベツ、白菜、水菜、レタス、きゅうり、じゃがいも、里芋、ブロッコリー、、などなど、、
使い勝手の良いお野菜がたくさんで嬉しいです♪
ありがとうございます😌
それから、お野菜と一緒に可愛いお客様もいらっしゃいましたよ😆何年ぶりに見るだろう?ちっちゃなちっちゃなカタツムリちゃん🐌
お庭に放してあげましたが大丈夫かしら🤔

ずいぶん寒くなってきたので、明日からお鍋や蒸籠蒸しでいただきたいと思います😋♪
おごちそうさまでーす🙏
商品 : 【復活しました】風来の野菜セット(中)【豊作につきサービス中】 | 2,700円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.11.02.
無事到着してよかったです。

おお!カタツムリ石川の畑からはるばるそちらまで行きましたか (^ ^ゞ

蒸篭蒸しは野菜の味をダイレクトに味わっていただけるので嬉しいです。
またリクエストがありましたら何なりとなさってくださいね
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.31.
この度はご注文ありがとうございます

本日発送いたしました。豊作につきおまけさせていただきました。とれたての味、お召し上がりください

またリクエストがありましたら遠慮なくなさってくださいね

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.31.
この度はポケットマルシェにてご注文ありがとうございます

発送準備整いまいて、本日発送させていただきます

また何かありましたら何なりと聞いてくださいね。
今後ともよろしくお願いします。

はまちゃん105
2019.10.29.
今日午後届いたぬか漬けセット、早速説明書通りに準備して野菜を漬け込みました!

その間に届いたぬか漬けをいただきましたが美味しい!
苦手なにんじん🥕がまるで果物のように感じました。

これまで何度か挫折したぬか床、今回こそは楽しみながら続けます!
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.29.
野菜の本来の甘味が出せればと思って漬けておりますのでお言葉嬉しいです。

おいしいぬか漬けを生み出すぬか床になること願っております
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.29.
この度はご注文ありがとうございます

本日発送させていただきました。
ご期待に添える味・量であればと思います。に添える味・量であればと思います。

小回りが利くのが風来の特徴ですのでまた何かリクエストがありましたら気軽になさってくださいね。

それでは失礼いたします

nキャット
2019.10.27.
春から始めた糠漬けですが、おかげさまで無事に増やすことが出来ました!💖
しばらく様子を見ていて、ようやくお見せできるくらいに落ち着きました💦

とても美味しくて食べる楽しみが増えてうれしいです

どうもありがとうございました✨
商品 : 風来のぬか床セット【追加用】 | 1,080円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.28.
投稿ありがとうございます
ぬか床、長持ちさせていただき、嬉しく思います。
これからは根菜もおいしい季節ですよね。
ますますおいしくなること願っています♪
ぺんこ
2019.10.24.
ぬか床 追加セット届きました!
これからも、美味しいぬか漬けを作って
いきたいと思います。またよろしくお願いします。
ありがとうございました。
ぺんこ
2019.10.24.
追加のぬか
ぺんこ
2019.10.24.
質問です!
追加の糠は、フライパンで乾煎りした方がいいですか?そのまま入れてしまって大丈夫ですか?最初の時は、乾煎りしてから入れたので…。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.24.
火を通すのは滅菌するためなんですが、ぬか床がもう元気な上、お送りしたのは新鮮な米ぬかですのでそのまま入れても大丈夫です

また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね~。
ぺんこ
2019.10.24.
わかりました。
やってみます^ ^

ありがとうございました。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.25.
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね~。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2019.10.23.
いつもありがとうございます
野菜、豊作につき、ポケマルで野菜セット復活しました。(用意したものがなくなり次第終了いたします)

このところ大きな台風が立て続けにやってきて、大変な秋となっておりますね。野菜不足が懸念されている大変な時だからこそ、大丈夫だったことに感謝したいと思って大盛りサービスさせていただいております。
商品 : 【復活しました】風来の野菜セット(小)【豊作につきサービス中】 | 2,700円