【ご注文後のキャンセル・変更不可！必ずお読みください】 ・お客様とよりよい関係を末長く続けたく、下記のことに「同意」くださる方のみご注文ください。 ・本品は「ダメージ分を含むこと」をご理解くださるリピーターの方向けの商品です。 ・ご注文決定後の変更・キャンセル・返金要求は固くお断りします。 ・本品は「クール便」です。 ・サイズ混合です。 ●商品について 今季は早めに収穫用の生産を終えます！ 年末年始のお約束ができませんため、今のうちにストックいただきたく、料理ごとに使いやすいようサイズをさまざまにしたブルしい約1キロに、刻んで冷凍ストックしやすい「ダメしい」（ブルースファームのダメージしいたけ）を約300gおつけする商品です。 この出品についての意図を理解くださるリピーター向けの商品です。ダメしいが含まれますので、初めましての方は他の商品を選ばれますことおすすめします。クレーム等は受け付けられません。 本品は613という品種が中心になります（他品種と組み合わせることもあります）。写真2枚目は500gですのでブルしいはこの2倍。80サイズの箱いっぱいになります。 リピーターの方はどうぞ今のうちにストックください。寒さによって生長はゆっくりになり、商品の出品がお休みになることがありますため、この出品を決めました。 季節ごとの変化こそ、自然と歩調合わせながら育てる醍醐味だと私たちは思っています。共感くださる方にお求めいただければ幸いです。 ●ブルースファームについて 自然と歩調を合わせた生産につき、画一的ではありません。形や大きさを人間が望む「規格」におさめることがフードロスの原因のひとつでは?と考え、あえて規格を設けていません。 気温の変動など、そのときどきの条件で食感に違いが生じたり、「小さい」「形がいびつ」も多く出る可能性があります。 春の深まりで暖かくなりますと生長の速度がはやくなり、寒い時季のようなぎゅっとした細胞のつまりはなく、やわらかい優しい食感になっていきます。 画一的ではない味わいを「それが原木のおもしろさ」と受け止めてくださり、技術も設備も足りないブルースファームを買い支えてやろうというお心の広〜い方のご注文をお待ちしています。 ●ブルースファームの生産 生産者Bruceはバンクーバー出身のカナダ人。日本人のツマとふたり、岡山県の美作市の山の上で土地を開拓して原木しいたけ生産を行っています。 設備やほだ木の数が十分ではないため生産量は限られますが、その分、手間暇かけて丁寧に育てたしいたけです。 害菌に対する薬剤やなめくじなどへの忌避剤などを一切使用せず、より安全でおいしいきのこ栽培を心がけています。 2016年に独力で始めたため、まだまだ経験不足なことはあります。温かい目で見守り応援くださるお客様と末永く、そして素敵なお付き合いを続けたいと思います。