販売終了
販売終了
天空の村から黒ゴマの完熟柿♩【紀の川柿】
和歌山県紀の川市
西口寿一 | にしぐち農園
お試し箱(約1kg、4〜5個)
1,599円
(税込)
(税込)
分量をもっと見る
商品説明
▼自己紹介
和歌山県紀の川市の標高600mの山間部に位置する「天空の村」で先代から続く、果樹農家しています。
▼商品概要
紀の川柿とは、品種の名前ではなく渋柿を木に成ったまま脱渋する方法で栽培した柿です。
木に成ったまま完熟させるので、一般的な柿と比べて表皮の色が濃く、果肉は西村早生柿のように黒っぽくなり、糖度が上がってとても甘くなっています。
渋抜きは、柿がまだ青いうちにに、固形アルコールを入れたビニール袋を果実一つ一つに被せ、20~22時間、ほぼ丸一日経つと渋が抜けます。その後、袋の底を切って開け、十分に熟して色付くまでそのままビニールのカサを被せたままにしておきます。
このように栽培にはとても手間がかかる事や、産地が限定され生産量がとても少ない希少な柿です!
果肉は黒っぽく、黒いゴマが入ったような模様になっています。
このゴマのような模様は、渋の正体であるタンニンが目に見えるようになったものです。
他の柿とは一味違う独特のコクとシャキシャキとした固めの歯ごたえ!
一度ご賞味ください。
▼品種・味の特徴・食べ方
【品種】 刀根早生柿、平核無柿
【味の特徴・食べ方】 すぐにお召し上がりいただくとシャキシャキとした歯応えでさっぱりした味、少し保管することでとろっと柔らかくなり、甘味も濃厚で楽しめます。
▼数量、分量の目安
【小箱】 約6個〜9個程度
【大箱】 約11個〜15個程度
※柿のサイズにより入り数は異なります。
▼栽培/生産方法、こだわり
山間部の為、栽培地のほとんどが傾斜地です。水はけが良く果樹栽培に適した場所で栽培しております。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
・収穫は10月下旬になりますので、発送も10月下旬となります。
・配送は常温での発送となります。
・柿はなまものですので、すぐにお受け取りお願い致します。発送前に一つ一つ確認しておりますが、輸送中に追熟が進み、柿が柔らかくなることご理解頂きご購入お願い致します。
- 保存方法
- お早めお召し上がりください。
- カテゴリ
- 産地
- 和歌山県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 3~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
商品をシェアする
同じ生産者の商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
最近見た商品
販売中の最近見た商品はありません。
和歌山県の商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
同じカテゴリの商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-