ご覧いただきありがとうございます。 京都府の久美浜町で牡蠣の養殖をしている （有）湊養殖場の豊嶋です。 こちらは２月にお届けする予約商品です。 ２月４日頃から準備ができ次第順次出荷する予定です。 雪などの気象状況よっては遅れる場合もあります。 ご予約特典として牡蠣を２～３個ほど増量してお送りします。 2kgの場合は、箱に入りきらない場合もございますができるだけ入れさせてもらいます。 牡蠣ナイフもお付けしてます。 ここでは真牡蠣の旬のシーズンは1月～3月です 新鮮な久美浜産の真牡蠣をお届けします！ ▼商品概要 京都府の北西端の久美浜湾で養殖した真牡蠣です。 久美浜湾は小天橋という砂嘴（さす）よって日本海 と隔てられ、荒波の日本海に面していながら波静か でとても閉鎖性の強い内湾です。 周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、 プランクトンもとても豊富です。 通常は成長するのに２～３年かかる真牡蠣ですが、 久美浜湾では１年で成長します。 そのため牡蠣の養殖が盛んな場所です。 牡蠣は天候に左右されやすいですが、水温が下がる 冬場の1月ごろから、身も大きく濃くなってプリップリになります。 京都府を代表する冬の味覚ですが全国的にはあまり流通してないので 久美浜産の牡蠣をたくさんの方にお届けしたいと思います！ ▼品種・味の特徴 久美浜産の牡蠣は身が締まって濃厚でクリーミーな味わいです。 焼いてもあまり身が縮まない実入りの良さが特徴です。 焼き牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣ご飯などなど お好みでお楽しみ下さい。 この真牡蠣は加熱用ですので 必ず火を通してからお食べ下さい。 ※月に１回、漁協の方で久美浜湾の貝毒の検査を行っています。 ▼数量、分量の目安 殻付き牡蠣　2㎏（約20個前後） 　　　　　　3㎏（約30個前後） 1月中はやや小さめで数が多いですが 2月になると大きくなり数は減ってきますのでご理解ください。 数はあくまでもだいたいの目安ですので生育情況によってかわります。 大きさも多少バラツキがあります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クール便で出荷いたします。 ※配送に2日以上かけられないため、北海道、沖縄、離島、青森県、秋田県は配送できません。 ※雪などの天候によっては発送が遅延する場合があります。 万が一、商品をお受け取りいただけず返送となってしまいましても、ご返金や商品の再発送はお受けできませんのでご了承ください。