▼商品概要 四万十川中流域で10月に網でとった天然のメス鮎をマイナス60度で急速冷凍しました。1匹ずつ鮎袋に梱包しているのでお好きな分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 ▼品種・味の特徴 産卵を控えた落ち鮎は、初夏の鮎に比べると鮎の香りが少しひかえめになり黒ずんでいきます。玉子に栄養が行くために脂身は少なくなりますが、【塩焼き】、【甘露煮】などにおすすめです。オスより皮が多少やわらかくはなりますが、半解凍状態でしたら【ひらき】、【一夜干し】も調理しやすいです。玉子は【ウルカ】として仕込むのも楽しいと思います。 天然鮎は川の苔などを食べているので、腹ワタに砂や小石がはいっている場合がありますがご了承ください。腹ワタには鮎らしい濃い味わいがありますが、気になる方は除けてお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 15～20匹 ※大小まざります。 ※天然のため玉子のはいりかたは個体差があります。 ※確認はしていますが、まれにオス個体がまざることもあります。 ▼梱包 鮎袋とよばれるナイロン袋に1匹ずつ梱包しています。鮎のヒレ、肛門部分から血等がにじんでいることがありますが、商品状態に問題はございません。解凍時に洗い流せます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 漁の繁忙期、河川の増水時は対応が遅れる場合があります。ご了承ください

2022年12月19日追記

ただいま期間限定増量中です！ １キロご注文の方→300グラム増量 500グラムご注文の方→150グラム増量

2022年12月9日追記

商品概要を変更できないためこちらでお知らせいたします。12月1日の解禁日以降からとれた鮎もはいっています。 １キロ以内でしたら匹数変更可能です。今年は大きい個体が少ないのでお早めにお問い合わせください！