リトルフルーツファームのかぼすは、標高４２０ｍの高地で栽培しています。 昼夜の寒暖の差が大きく、香り立つコクのある味わい。 爽やかな香りとビタミンCたっぷりのまろやかな酸味。 お飲み物にお料理に、デザートやお菓子作りにも、素材を生かす万能選手！ 皮も果汁も丸ごと全て無駄なくお使いいただけます。 安心してお召し上がりいただけるように 手作りの米ぬかぼかし肥料を中心に使用しており 農薬節減率100%(化学農薬・防腐剤・除草剤・ワックスなど不使用)で大切に育てています。 外観にキズのある物や、葉の影や実のくっつきなどから色抜けした物もあります。 当園では８月下旬の緑のかぼすから１０月の薄緑色。１１月中旬以降の樹上完熟黄かぼすまで、全て発送に合わせて収穫しています。 今回は１１月上旬〜の樹上完熟黄かぼすのご案内です。(上旬は多少薄緑色も含まれます) 深まりゆく秋と共にかぼすも黄色へと色付き始めます。 １１月上旬はまだ薄く緑の残った物もありますが、中旬以降は完熟の黄かぼすへと変わります。 香りは穏やかですが、その分香りが果汁へと溶け込み旨みが格段に増してきます。 まろやかな酸味とゼリーのような果肉は果汁も豊富。簡単に搾れます。 収穫から撰果まで丁寧に全て手作業で行っており、大きなキズや病害虫の被害果は除いていますが、小さなキズや色抜けした物・サイズも大小さまざまになります。その分少し多めに入れてお届けいたします。 ・定番の焼き魚に。　 ・塩焼き・唐揚げ・とり天に。　 ・ドレッシングに。　お味噌汁に。 ・お素麺やうどんに輪切りをたっぷりと浮かべて。 ・お魚やお肉にのせて蒸し料理に。　 ・酢飯もかぼすで爽やかに。 ・和梨に少量振りかけて、爽やかな香りとスッキリとした美味しさ！ ・ミルクと合わせてぐるぐるぐる蜂蜜加えて とろ～りかぼすハニーミルク♪ ・炭酸や紅茶にも。　温かなお飲物にも。 ・かぼすのマーマレードやパウンドケーキ・・・　まだまだ沢山！ 素材を活かし引き立てる名脇役として また主役として 立冬〜小雪の頃 樹上完熟黄かぼすの味わいを どうぞお楽しみくださいませ。